Wat je eet in Azië, per land

Eetgidsen voor elk Aziatisch land: de regionale gerechten, waar je ze eet, hoe je bestelt en wat een maaltijd kost.

Eten

Een kleine ramenzaak in Tokio vanaf de straat gezien, met een ticketautomaat naast de ingang, witte gordijnen met een kom erop gedrukt en vier gasten op krukken aan de bar

Japan · Eén geplande zitmaaltijd per dag op elke stop; reserveer alleen kaiseki, topsushi-bars, tempelmaaltijden en aangepaste menu's

Eten in Japan

Wat je eet van Tokio tot Hiroshima en verder naar Kanazawa of Sapporo, welke maaltijden je reserveert, hoe ticketautomaten en otoshi werken, en vegetarisch of halal eten.

Lees de gids

Een kom khao soi: eiernoedels in gele bouillon van kokoscurry onder een kluwen krokant gefrituurde noedels

Thailand · Eén regionale keuken per stop: twee of drie dagen in een regio is genoeg om het ontbijt, de noedellunch en de avondtafel ervan te proeven

Eten in Thailand

De vier regionale keukens van Thailand en de Thais-Chinese tafel: waar je elk eet, hoe je bestelt bij een kraam of curryzaak, wat maaltijden kosten, en halal en jay.

Lees de gids

Een tafel in een Padang-restaurant vol kleine borden curry, bladgroenten, gebakken kip en sambal rond een kom rijst

Indonesië · Geen extra nachten nodig: proef elke keuken op de haltes die je route toch al maakt, twee of drie dagen per uitvalsbasis

Eten in Indonesië

Indonesische keukens van Java, Padang, Bali en Makassar: bestellen bij warungs, betalen aan Padang-tafels, sambal, maaltijdprijzen, halalregels en ramadan.

Lees de gids

Een bun cha-maaltijd van bovenaf op een rode tafel: gegrild varkensvlees in een kom dipsaus, een bord rijstnoedels, gefrituurde loempia's en een schaaltje kruiden

Vietnam · Een of twee maaltijden per dag bij een kraampje plus één diner aan tafel op elke stop; je hoeft niets te boeken behalve een eettour of een kookles

Eten in Vietnam

Wat Vietnam eet van Hanoi tot de Mekongdelta, bestellen bij een straatkraam of com binh dan-kantine, wat maaltijden kosten, en eten als chay, halal of met allergie.

Lees de gids

Een koperen kom Jeonju-bibimbap met gekruide groenten en een eidooier erop, met bijgerechten erachter

Zuid-Korea · Eén regionaal gerecht per dag, met markten en noedelbars voor de gaten ertussen; boek een templestay of een kookles tempelkeuken van tevoren

Eten in Zuid-Korea

Wat je eet in Seoul, Jeonju, Busan en Jeju, hoe barbecue en bestellen werken, een eetdag met kosten, en vegetarisch of halal eten in Zuid-Korea.

Lees de gids

Rijst met gestoofd varkensvlees geserveerd in Taiwan

Taiwan · Drie dagen en twee nachten in Taipei voor een kennismakend eetverblijf; voeg minstens twee nachten in Tainan toe voor de keuken van het zuiden.

Eten en nachtmarkten in Taiwan

Ontdek de nachtmarkten en eetstraten van Taiwan: Shilin, Raohe en Ningxia in Taipei, rundvleesnoedels, thee en desserts, ontbijt in Tainan en drie dagen voor twee.

Lees de gids

Rijst, groentegerechten, gebakken vis en kommen curry geserveerd op bananenbladeren

Maleisië · Geen vaste duur: drie dagen in Kuala Lumpur en drie in George Town brengen je bij alle vier de keukens; Sabah en Sarawak vragen een aparte reis

Eten in Maleisië

Maleisië: Maleise, Chinese, Indiase en Nyonya-keukens, Sabah en Sarawak, bestellen in hawkercentra, kopitiams en mamaks, prijzen en halaltips.

Lees de gids

Het victoriaanse ijzerwerk en de eetzaal van Lau Pa Sat onder moderne kantoortorens

Singapore · 3 eetdagen (2 nachten) vanuit één centrale uitvalsbasis

Hawkerfood in Singapore

Negen hawkercentra met MRT-stations en tijden van kraampjes, tien klassieke gerechten, regels voor plaatsen, dienbladen en betalen, en een eetbudget voor twee met datum.

Lees de gids

Bakken met bereide gerechten op een rij op de toonbank van een carinderia in Cebu City

Filipijnen · Geen extra nachten: het eten past in elke route, met één stadsdag voor de lechon van Cebu en één middag voor merienda

Eten op de Filipijnen

Luzon, Visayas en Mindanao: adobo, Cebu-lechon, hoe een carinderia werkt, merienda en halo-halo, maaltijdprijzen en tips voor halal en vegetarisch eten.

Lees de gids

Visamok in een bakje van bananenblad naast een bergje witte rijst

Cambodja · Eet onderweg: de vier nachten in Siem Reap en twee in Phnom Penh van een eerste week geven je genoeg ochtenden en avonden voor de onderstaande gerechten uit beide steden

Eten in Cambodja

De Khmer-keuken van Cambodja per gerecht: amok, lok lak, prahok, num banh chok en peperkrab, waar je ze eet, maaltijdprijzen en advies over water en voedingswensen.

Lees de gids

Laotiaanse runder-laap met munt, kruiden en twee pepers in een witte kom

Laos · Eet terwijl je reist: drie dagen in Luang Prabang zijn genoeg voor de markten, de noedelontbijten en één uitgebreid Laotiaans diner

Eten in Laos

Samen eten in Laos: kleefrijst, jeow en laap, markten van Luang Prabang, khao piak sen en Bolaven-koffie, bestellen, maaltijdprijzen en vegetarische tips.

Lees de gids

Een bamboe stoommandje met acht soorten dimsum, waaronder garnalendumplings, siu mai en gestoomde broodjes

Hongkong · Geen extra dagen nodig: één ontbijt, één lunch en één late kom per dag tijdens een stadsverblijf van vier of vijf dagen dekken de gerechten in deze gids

Eten in Hongkong

Kantonees eten in Hongkong: yum cha, dimsum-bestelformulier, siu mei, wontonnoedels, cha chaan teng en dai pai dong, prijzen, Octopus en halaltips.

Lees de gids

Minchi met rijst, een gebakken ei en kabeljauwkoekjes

Macau · 1 nacht / 2 dagen; vertrek op dag 2

Eten in Macau

Plan één nacht rond minchi, Afrikaanse kip, Portugese zeevruchtenrijst en bacalhau, met varkenskoteletbroodjes in Taipa en eiertaartjes in Coloane.

Lees de gids

Een vegetarische thali in Kolkata: rijst, papad, dal en kleine schaaltjes curry op een houten tafel

India · Eén keuken per regio: twee of drie dagen bij elke stop op de route zijn genoeg voor het ontbijt, de thali bij de lunch en het streetfood in de avond

Eten in India

India's noord-, zuid-, west- en oostkeuken: waar je ze eet, hoe thali's en langars werken, groene en bruine veg-symbolen, eten met de hand en maaltijdprijzen.

Lees de gids

Een bord dal bhat met rijst, bladgroenten en gebakken vlees op een messing bord, met een kom dal, bij daglicht

Nepal · Drie keukens op één route: Newar-eten in de Kathmanduvallei, de Thakali-schotel in Pokhara en langs de Annapurna-paden, en momo en thukpa waar je ook bent

Eten in Nepal

Wat je in Nepal eet en waar: dal bhat, Newar- en Thakali-keukens, momo en thukpa, lodgemaaltijden op een trek, maaltijdprijzen en veilig water.

Lees de gids

Lamprais opengevouwen op een bananenblad in een gevlochten mand, met rijst, curry's, ei en gebakken aubergine

Sri Lanka · Eenmaal per dag rijst en curry, hoppers of string hoppers bij het ontbijt, kottu op minstens één avond: de negen nachten van de rondreis laten ruimte voor elk gerecht in deze gids

Eten in Sri Lanka

Sri Lanka: rijst en curry, hoppers, kottu, short eats en de Tamil-keuken van Jaffna, eetadressen langs de route, minder pittig bestellen en maaltijdprijzen.

Lees de gids

Een portie plov met vlees, rijst en wortelen op een bord met een patroon

Oezbekistan · Twee nachten: Tasjkent, daarna met de Afrosiyob naar Samarkand

Eten in Oezbekistan

Waar je plov, samsa, lagman, shashlik en non proeft in Oezbekistan, met adressen in Tasjkent, Samarkand, Buchara en Chiva en de kosten van een dag eten.

Lees de gids

Gesneden Peking duck naast een stoommandje dunne pannenkoekjes, schaaltjes saus en reepjes komkommer en lente-ui

China · Een eetplan voor tien dagen en vier steden

Eten in China

Peking duck, Sichuan-mapo tofu en hotpot, Xi'an-noedels en Shanghai-soepdumplings: waar te proeven, hoe te bestellen en eetkosten per dag op drie niveaus.

Lees de gids

Bord beshbarmak met gekookt vlees, brede noedels, aardappelen en lente-ui

Kazachstan · Twee dagen in Almaty, met de restaurants van Astana als je reis daar verdergaat

Eten in Kazachstan

Wat je eet in Kazachstan, van beshbarmak en kazy tot baursak, plov, lagman en kumis, met adressen in Almaty en Astana en wat een dag maaltijden kost.

Lees de gids

Een bord met stukjes vlees en dunne noedels in bouillon

Kirgizië · Drie dagen: één in Bisjkek, twee in Karakol

Eten in Kirgizië

Wat je in Kirgizië eet, van beshbarmak en kymyz tot koude ashlan-fu in Karakol, met adressen in Bisjkek en Karakol en wat een dag aan maaltijden kost.

Lees de gids

Een Maldivische lunch met rijst, opgerold roshi-platbrood, viscurry, salade van rode ui en limoen in gelakte kommen

Malediven · Een dag maaltijden in Malé of Hulhumalé, gevolgd door guesthousekeukens en cafés op een lokaal eiland

Eten op de Malediven

Wat je op de Malediven eet, van mas huni en garudhiya tot hedhikaa bij de avondthee, waar je ze in Malé en op de eilanden vindt en wat maaltijden per dag kosten.

Lees de gids

Snoeren rode chilipepers hangen te drogen voor het beschilderde houten raam van een Bhutaans huis

Bhutan · Drie maaltijden per dag tijdens een begeleide week in Thimphu, Punakha en Paro, met een lunch op een boerderij of een regionaal gerecht waar je route dat toelaat

Eten in Bhutan

Wat je in Bhutan eet: ema datshi, rode rijst, paa, momo en suja, hoe maaltijden werken tijdens een begeleide reis, regionale gerechten en wat maaltijden per dag kosten.

Lees de gids

Stapels groenten en fruit bij een marktkraam op Tamu Kianggeh

Brunei · Twee of drie dagen maaltijden in Bandar Seri Begawan, plus een stop voor een snack tijdens een dag in Temburong

Eten in Brunei

Wat eet je in Brunei? Van ambuyat, het nationale sagogerecht, tot nasi katok en rundvleessoto, met eetadressen in Bandar Seri Begawan en de kosten van een dag eten.

Lees de gids

Een klein bord gestoomde buuzdeegkussentjes in Ulaanbaatar

Mongolië · Twee of drie dagen maaltijden in Ulaanbaatar, daarna de kampkeukens tijdens een reis op het platteland

Mongools eten

Buuz, khuushuur, tsuivan, khorkhog, melkthee en zomerse airag: waar je ze eet in Ulaanbaatar en joertenkampen, vegetarische opties en dagelijkse maaltijdkosten.

Lees de gids