AsiaVela

Was man in Asien isst, Land für Land

Food-Guides für jedes asiatische Land: regionale Gerichte, wo man sie isst, wie man bestellt und was eine Mahlzeit kostet.

Essen

24
Ein kleiner Ramen-Laden in Tokio von der Straße aus gesehen, mit einem Bestellautomaten neben dem Eingang, weißen Vorhängen mit einer aufgedruckten Schüssel und vier Gästen auf Hockern an der Theke
Japan · Täglich eine geplante, ausführliche Mahlzeit an jeder Station; reservieren Sie nur Kaiseki, Sushi-Theken der Spitzenklasse, Tempelmahlzeiten und angepasste Menüs

Essen in Japan

Was Sie von Tokio bis Hiroshima, Kanazawa oder Sapporo essen, welche Mahlzeiten Sie reservieren, wie Bestellautomaten und Otoshi funktionieren, vegetarisch und halal.

Zum Reiseführer
Eine Schale Khao Soi: Eiernudeln in gelber Kokos-Curry-Brühe unter einem Gewirr knusprig frittierter Nudeln
Thailand · Eine regionale Küche pro Station: Zwei oder drei Tage in einer Region genügen, um ihr Frühstück, ihr Nudel-Mittagessen und ihre Abendtafel kennenzulernen

Essen in Thailand

Thailands vier regionale Küchen und die thai-chinesische Tafel: wo man was isst, wie man am Stand bestellt, was Essen kostet, dazu Halal- und Jay-Tipps.

Zum Reiseführer
Ein Tisch in einem Padang-Restaurant mit kleinen Tellern mit Currys, Blattgemüse, frittiertem Huhn und Sambal rund um eine Schüssel Reis
Indonesien · Keine zusätzlichen Nächte nötig: Probieren Sie jede Küche an den ohnehin geplanten Stopps Ihrer Route, zwei oder drei Tage pro Unterkunftsort

Essen in Indonesien

Indonesiens javanische, Padang-, Bali- und Makassar-Küche: im Warung bestellen, am Padang-Tisch bezahlen, Sambal, Essenspreise, Halal-Regeln und Ramadan.

Zum Reiseführer
Ein Bun-cha-Essen von oben auf einem roten Tisch: gegrilltes Schweinefleisch in einer Schale Dipsauce, ein Teller Reisnudeln, frittierte Frühlingsrollen und ein Teller Kräuter
Vietnam · Ein oder zwei Mahlzeiten am Stand pro Tag und an jedem Halt ein Abendessen im Restaurant; reservieren muss man nichts außer einer Food-Tour oder einem Kochkurs

Essen in Vietnam

Was Vietnam von Hanoi bis ins Mekong-Delta isst, wie man am Straßenstand oder im Com binh dan bestellt, was Essen kostet und wie man chay, halal oder mit Allergie isst.

Zum Reiseführer
Eine Messingschale Jeonju-Bibimbap mit gewürztem Gemüse und einem Eigelb, dahinter Beilagen
Südkorea · Ein regionales Gericht pro Tag, die Lücken füllen Märkte und Nudeltheken; einen Templestay oder einen Kochkurs für Tempelküche im Voraus buchen

Essen in Südkorea

Was man in Seoul, Jeonju, Busan und Jeju isst, wie Barbecue und Bestellen funktionieren, ein Esstag mit Preisen und wie man in Südkorea vegetarisch oder halal isst.

Zum Reiseführer
Geschmortes Schweinefleisch auf Reis in Taiwan serviert
Taiwan · Drei Tage und zwei Nächte in Taipeh für einen einführenden Aufenthalt rund ums Essen; fügen Sie mindestens zwei Nächte in Tainan für die Küche des Südens hinzu.

Essen und Nachtmärkte in Taiwan

Taiwans Nachtmärkte und Essensstraßen: Shilin, Raohe und Ningxia in Taipeh, Rindernudeln, Tee und Desserts, Frühstück in Tainan und drei Tage für zwei.

Zum Reiseführer
Reis, Gemüsegerichte, gebratener Fisch und Schalen mit Curry auf Bananenblättern
Malaysia · Keine feste Dauer: Drei Tage in Kuala Lumpur und drei in George Town decken alle vier Küchen ab; Sabah und Sarawak brauchen eine eigene Reise

Essen in Malaysia

Malaysias malaiische, chinesische, indische und Nyonya-Küche, Sabah und Sarawak: Bestellen im Hawker Centre, Kopitiam und Mamak, Preise und Halal-Tipps.

Zum Reiseführer
Die viktorianische Eisenkonstruktion und die Essenshalle von Lau Pa Sat unter modernen Bürotürmen
Singapur · 3 Esstage (2 Nächte) von einer zentralen Unterkunft aus

Hawker-Essen in Singapur

Neun Hawker Centres in Singapur mit MRT-Stationen und Standzeiten, zehn klassische Gerichte, Regeln zu Tablett, Sitzplatz und Zahlung und ein Essensbudget für zwei.

Zum Reiseführer
Schalen mit gekochten Gerichten aufgereiht auf der Theke einer Carinderia in Cebu City
Philippinen · Keine zusätzlichen Nächte: Das Essen passt in jede Route, mit einem Stadttag für Cebus Lechon und einem Nachmittag für Merienda

Essen auf den Philippinen

Luzon, Visayas und Mindanao: von Adobo bis Cebu-Lechon, Bestellen in der Carinderia, Merienda und Halo-halo, Essenspreise sowie Halal- und vegetarische Tipps.

Zum Reiseführer
Fisch-Amok in einem Bananenblattförmchen neben einem Hügel aus weißem Reis
Kambodscha · Essen entlang der Route: Die vier Nächte in Siem Reap und zwei in Phnom Penh während einer ersten Woche bieten genügend Morgen und Abende für die nachfolgend beschriebenen Gerichte beider Städte

Essen in Kambodscha

Kambodschas Khmer-Küche: Amok, Lok lak, Prahok, Num banh chok und Pfefferkrabben, wo Sie sie essen, Mahlzeitenpreise sowie Hinweise zu Wasser und Ernährung.

Zum Reiseführer
Laotisches Rindfleisch-Laap mit Minze, Kräutern und zwei Chilis in einer weißen Schale
Laos · Essen Sie unterwegs: Drei Tage in Luang Prabang reichen für die Märkte, das Nudelfrühstück und ein ausgedehntes laotisches Abendessen

Essen in Laos

Laos' gemeinsame Tafel mit Klebreis, Jeow und Laap, Luang Prabangs Märkte, Khao Piak Sen und Bolaven-Kaffee, Bestellen, Essenspreise und vegetarische Tipps.

Zum Reiseführer
Ein Bambusdämpfkorb mit acht Arten Dim Sum, darunter Garnelenklößchen, Siu mai und gedämpfte Brötchen
Hongkong · Keine zusätzlichen Tage nötig: Ein Frühstück, ein Mittagessen und eine späte Nudelschale an jedem Tag eines vier- oder fünftägigen Stadtaufenthalts decken die Gerichte dieses Ratgebers ab

Essen in Hongkong

Hongkongs kantonesische Küche: Yum Cha, Dim-Sum-Bestellzettel, Siu Mei, Wonton-Nudeln, Cha Chaan Teng und Dai Pai Dong, mit Preisen, Octopus und Halal-Tipps.

Zum Reiseführer
Minchi mit Reis, Spiegelei und Kabeljauküchlein
Macau · 1 Nacht / 2 Tage; Abreise an Tag 2

Essen in Macau

Planen Sie eine Nacht rund um Minchi, afrikanisches Hähnchen, portugiesischen Meeresfrüchtereis und Bacalhau mit Taipas Kotelettbrötchen und Coloanes Törtchen.

Zum Reiseführer
Ein vegetarisches Thali in Kolkata: Reis, Papad, Dal und kleine Curryschälchen auf einem Holztisch
Indien · Eine Küche pro Region: Zwei oder drei Tage an jeder Station der Route reichen für ihr Frühstück, ihr Thali zum Mittagessen und ihr abendliches Streetfood

Essen in Indien

Indiens Nord-, Süd-, West- und Ostküche: wo Sie sie essen, wie Thalis und Langars funktionieren, grüne und braune Veg-Zeichen, Essen mit der Hand und Mahlzeitenpreise.

Zum Reiseführer
Dal bhat mit Reis, Blattgemüse und gebratenem Fleisch auf einem Messingteller, dazu eine Schale Dal, bei Tageslicht
Nepal · Drei Küchen auf einer Route: Newar-Gerichte im Kathmandu-Tal, das Thakali-Set in Pokhara und auf den Annapurna-Trekkingwegen sowie Momo und Thukpa an jedem Aufenthaltsort

Essen in Nepal

Was Sie in Nepal wo essen: Dal bhat, Newar- und Thakali-Küche, Momo und Thukpa, Lodge-Mahlzeiten beim Trekking, Essenspreise und sicheres Wasser.

Zum Reiseführer
Lamprais, auf einem Bananenblatt in einem geflochtenen Korb geöffnet, mit Reis, Currys, Ei und gebratener Aubergine
Sri Lanka · Einmal täglich Reis mit Curry, Hoppers oder String Hoppers zum Frühstück, Kottu an mindestens einem Abend: Die neun Nächte der Rundreise lassen Platz für jedes Gericht in diesem Reiseführer

Essen in Sri Lanka

Sri Lankas Reis mit Curry, Hoppers, Kottu, Short Eats und Jaffnas tamilische Küche: Adressen auf der Rundreise, weniger scharf bestellen und Essenspreise.

Zum Reiseführer
Eine Portion plov mit Fleisch, Reis und Karotten auf einem gemusterten Teller
Usbekistan · Zwei Nächte: Taschkent, dann mit dem Afrosiyob-Zug nach Samarkand

Essen in Usbekistan

Wo Sie plov, samsa, lagman, shashlik und non in Usbekistan probieren: Adressen in Taschkent, Samarkand, Buchara und Chiwa und die Kosten eines Tages mit Mahlzeiten.

Zum Reiseführer
Geschnittene Peking duck neben einem Dämpfkorb dünner Pfannkuchen, Saucenschalen und Gurken- und Frühlingszwiebelstreifen
China · Ein Essensplan für zehn Tage und vier Städte

Essen in China

Peking duck, mapo tofu und hotpot aus Sichuan, Xi'ans Nudeln und Shanghais Suppenklöße: wo Sie essen, wie Sie bestellen und die Tageskosten auf drei Preisniveaus.

Zum Reiseführer
Teller mit beshbarmak aus gekochtem Fleisch, breiten Nudeln, Kartoffeln und Frühlingszwiebeln
Kasachstan · Zwei Tage in Almaty, dazu die Restaurants in Astana, wenn Ihre Reise dorthin weitergeht

Essen in Kasachstan

Was man in Kasachstan isst, von beshbarmak und kazy aus Pferdefleisch bis baursak, plov, lagman und kumis, mit Adressen in Almaty und Astana und Tageskosten.

Zum Reiseführer
Ein Teller mit klein gehacktem Fleisch und dünnen Nudeln in Brühe
Kirgisistan · Drei Tage: einer in Bischkek, zwei in Karakol

Essen in Kirgisistan

Was Sie in Kirgisistan essen, von beshbarmak und kymyz bis zu Karakols kaltem ashlan-fu, mit Adressen in Bischkek und Karakol und Kosten für einen Esstag.

Zum Reiseführer
Ein maledivisches Mittagessen mit Reis, gerolltem Roshi-Fladenbrot, Fischcurry, Salat aus roten Zwiebeln und Limette in lackierten Schalen
Malediven · Ein Tag mit Mahlzeiten in Malé oder Hulhumalé, danach die Küchen der Gästehäuser und Cafés auf einer bewohnten Insel

Essen auf den Malediven

Was Sie auf den Malediven essen können: Mas huni, Garudhiya und Hedhikaa zum Tee, Lokale in Malé und auf den Inseln sowie die Kosten der Mahlzeiten eines Tages.

Zum Reiseführer
Ketten roter Chilis hängen zum Trocknen vor dem bemalten Holzfenster eines bhutanischen Hauses
Bhutan · Drei Mahlzeiten täglich während einer geführten Woche in Thimphu, Punakha und Paro, mit einem Mittagessen im Bauernhaus oder einem regionalen Gericht, sofern die Route es erlaubt

Essen in Bhutan

Was Sie in Bhutan essen können: Ema datshi, roter Reis, Paa, Momo und Suja, Mahlzeiten auf geführten Reisen, regionale Gerichte und die Kosten der Mahlzeiten eines Tages.

Zum Reiseführer
Obst- und Gemüsestapel an einem Marktstand auf dem Tamu Kianggeh
Brunei · Zwei oder drei Tage mit Mahlzeiten in Bandar Seri Begawan, dazu ein Imbissstopp an einem Temburong-Tag

Essen in Brunei

Was Sie in Brunei essen: vom Sago-Nationalgericht Ambuyat bis Nasi Katok und Rindfleisch-Soto, mit Adressen in Bandar Seri Begawan und Tageskosten für Mahlzeiten.

Zum Reiseführer
Ein kleiner Teller mit gedämpften Buuz-Teigtaschen in Ulaanbaatar
Mongolei · Zwei oder drei Tage mit Mahlzeiten in Ulaanbaatar, danach die Campküchen auf einer Reise übers Land

Mongolisches Essen

Buuz, Khuushuur, Tsuivan, Khorkhog, Milchtee und Sommer-Airag: Adressen in Ulaanbaatar und Jurtencamps, vegetarische Optionen und tägliche Essenskosten.

Zum Reiseführer