Ce să mâncați în Asia, țară cu țară

Ghiduri culinare pentru fiecare țară din Asia: preparatele regionale, unde le mâncați, cum comandați și cât costă o masă.

Mâncare

Un mic local de ramen din Tokyo văzut din stradă, cu un automat de bilete lângă intrare, perdele albe imprimate cu un bol și patru clienți pe scaune la tejghea

Japonia · O masă la restaurant planificată pe zi la fiecare oprire; rezervați doar kaiseki, barurile de sushi de top, mesele din temple și meniurile fixe adaptate

Mâncare în Japonia

Ce să mâncați de la Tokyo la Hiroshima, Kanazawa sau Sapporo, ce mese rezervați, cum merg automatele de bilete și otoshi, plus mâncare vegetariană și halal.

Citiți ghidul

Un bol de khao soi: tăiței cu ou în supă galbenă de curry cu lapte de cocos, sub un ghem de tăiței prăjiți crocanți

Thailanda · O bucătărie regională la fiecare oprire: două sau trei zile într-o regiune ajung pentru micul dejun, prânzul cu tăiței și masa de seară ale acesteia

Mâncarea din Thailanda

Cele patru bucătării regionale ale Thailandei și masa thailandezo-chineză: unde le mâncați, cum comandați la tarabă sau la un local cu curry, prețuri, halal și jay.

Citiți ghidul

O masă într-un restaurant Padang acoperită cu farfurioare cu curry, verdețuri, pui prăjit și sambal în jurul unui bol cu orez

Indonezia · Nu sunt necesare nopți suplimentare: mâncați fiecare bucătărie la opririle pe care traseul le face deja, două sau trei zile pe bază

Mâncarea din Indonezia

Bucătăriile javaneză, Padang, balineză și din Makassar: cum comandați la un warung, cum plătiți la o masă Padang, sambal, prețuri, reguli halal și Ramadanul.

Citiți ghidul

O masă de bun cha văzută de sus, pe o masă roșie: porc la grătar într-un bol cu sos, o farfurie cu tăiței de orez, rulouri de primăvară prăjite și un platou cu ierburi

Vietnam · Una sau două mese la tarabe pe zi plus o cină la masă în fiecare oprire; nimic nu trebuie rezervat, cu excepția unui tur gastronomic sau a unui curs de gătit

Mâncarea în Vietnam

Ce se mănâncă în Vietnam de la Hanoi la Delta Mekongului, cum comandați la o tarabă sau la o cantină com binh dan, cât costă mesele, mâncare chay, halal sau cu alergii.

Citiți ghidul

Un bol de alamă cu bibimbap de Jeonju, cu legume asezonate și un gălbenuș de ou deasupra și garnituri în spate

Coreea de Sud · Un fel regional pe zi, cu piețele și tejghelele cu tăiței umplând golurile; rezervați din timp un templestay sau un curs de bucătărie de templu

Mâncarea în Coreea de Sud

Ce să mâncați la Seul, Jeonju, Busan și Jeju, cum funcționează barbecue-ul și comanda, o zi de mâncat cu costuri și mâncarea vegetariană sau halal în Coreea de Sud.

Citiți ghidul

Carne de porc înăbușită servită peste orez în Taiwan

Taiwan · Trei zile și două nopți la Taipei, pentru o primă călătorie gastronomică; adăugați cel puțin două nopți la Tainan pentru bucătăria din sud.

Gastronomia și piețele de noapte din Taiwan

Piețele de noapte și străzile cu mâncare din Taiwan: Shilin, Raohe și Ningxia în Taipei, tăiței cu vită, ceai și deserturi, mic dejun la Tainan și trei zile pentru doi.

Citiți ghidul

Orez, feluri cu legume, pește prăjit și boluri cu curry servite pe frunze de banan

Malaezia · Fără o durată fixă: trei zile la Kuala Lumpur și trei la George Town ajung la toate cele patru bucătării; Sabah și Sarawak cer o călătorie separată

Mâncarea din Malaysia

Bucătăriile malaieză, chineză, indiană și Nyonya, Sabah și Sarawak, cum comandați la un hawker centre, kopitiam sau mamak, prețuri și sfaturi halal.

Citiți ghidul

Structura victoriană din fier și sala de mâncare de la Lau Pa Sat, sub turnuri moderne de birouri

Singapore · 3 zile de mâncat (2 nopți) dintr-o singură bază centrală

Mâncarea de la hawker din Singapore

Nouă centre hawker din Singapore, cu stații MRT și programul tarabelor, zece feluri clasice, reguli pentru locuri, tăvi și plată și un buget de mâncare datat pentru doi.

Citiți ghidul

Tăvi cu feluri gătite înșirate pe tejgheaua unei carinderia din Cebu City

Filipine · Nicio noapte în plus: mesele se potrivesc în orice traseu, cu o zi în oraș pentru lechon-ul din Cebu și o după-amiază pentru merienda

Mâncarea în Filipine

Bucătăriile din Luzon, Visayas și Mindanao, de la adobo la lechon din Cebu, cum funcționează o carinderia, merienda și halo-halo, prețuri, sfaturi halal și vegetariene.

Citiți ghidul

Amok de pește într-o cupă din frunză de banan, lângă o movilă de orez alb

Cambodgia · Mâncați pe parcurs: cele patru nopți în Siem Reap și cele două nopți în Phnom Penh dintr-o primă săptămână vă dau suficiente dimineți și seri pentru felurile din Siem Reap și Phnom Penh de mai jos

Mâncarea în Cambodgia

Bucătăria khmeră, fel cu fel: amok, lok lak, prahok, num banh chok și crab cu piper, unde le mâncați, cât costă o masă, sfaturi despre apă și dietă.

Citiți ghidul

Laap lao de vită cu mentă, ierburi și doi ardei iuți într-un bol alb

Laos · Mâncați pe parcursul călătoriei: trei zile în Luang Prabang ajung pentru piețele sale, micul dejun cu tăiței și o cină lao lungă

Mâncarea în Laos

Masa comună din Laos, cu orez lipicios, jeow și laap, piețele din Luang Prabang, khao piak sen și cafeaua Bolaven: cum comandați, prețuri și sfaturi vegetariene.

Citiți ghidul

Un coșuleț de bambus pentru abur cu opt feluri de dim sum, printre care colțunași cu creveți, siu mai și chifle la abur

Hong Kong · Nu sunt necesare zile separate: un mic dejun, un prânz și un bol târziu în fiecare zi a unui sejur de patru sau cinci zile în oraș acoperă preparatele din acest ghid

Gastronomia din Hong Kong

Masa cantoneză din Hong Kong: yum cha și foaia de comandă dim sum, siu mei, tăiței wonton, cha chaan teng și dai pai dong, cu prețuri, Octopus și sfaturi halal.

Citiți ghidul

Minchi cu orez, un ou prăjit și chiftele de cod

Macao · 1 noapte / 2 zile; plecare în ziua 2

Gastronomia din Macau

Planificați o noapte cu minchi, pui african, orez portughez cu fructe de mare și bacalhau, chifle cu cotlet de porc în Taipa și tarte cu ou în Coloane.

Citiți ghidul

Un thali vegetarian în Kolkata: orez, papad, dal și boluri mici cu curry pe o masă de lemn

India · O bucătărie pe regiune: două sau trei zile la fiecare oprire a traseului ajung pentru micul dejun, thali-ul de prânz și mâncarea stradală de seară de acolo

Mâncarea din India

Bucătăriile din nordul, sudul, vestul și estul Indiei, unde le mâncați, thali și langar, marcajele veg verzi și maro, mâncatul cu mâna și prețuri.

Citiți ghidul

O farfurie de dal bhat cu orez, verdețuri și carne prăjită pe un platou de alamă, cu un bol de dal, la lumina zilei

Nepal · Trei bucătării pe un singur traseu: mâncarea newar în Valea Kathmandu, meniul Thakali la Pokhara și pe traseele Annapurna, iar momo și thukpa oriunde vă aflați

Mâncarea în Nepal

Ce să mâncați în Nepal și unde: dal bhat, bucătăriile newar și Thakali, momo și thukpa, mesele la cabane pe drumeție, prețuri și apă sigură.

Citiți ghidul

Lamprais desfăcut pe o frunză de banan într-un coș împletit, cu orez, curry-uri, ou și vinete prăjite

Sri Lanka · Rice and curry o dată pe zi, hoppers sau string hoppers la micul dejun, kottu măcar într-o seară: cele nouă nopți ale circuitului lasă loc pentru fiecare fel din acest ghid

Mâncarea din Sri Lanka

Rice and curry, hoppers, kottu și short eats, bucătăria tamilă din Jaffna, unde le gustați pe circuit, cum cereți mai puțin iute și cât costă mesele.

Citiți ghidul

O porție de plov cu carne, orez și morcovi pe o farfurie cu model

Uzbekistan · Două nopți: Tașkent, apoi Samarkand cu trenul Afrosiyob

Mâncarea din Uzbekistan

Unde să încercați plov, samsa, lagman, shashlik și non în Uzbekistan, cu localuri din Tașkent, Samarkand, Buhara și Hiva și costul meselor pentru o zi.

Citiți ghidul

Peking duck feliată lângă un coș de aburi cu clătite subțiri, vase cu sos și fâșii de castravete și ceapă verde

China · Un plan de mese pentru zece zile și patru orașe

Mâncarea în China

Peking duck, mapo tofu și hotpot Sichuan, tăiței Xi'an și găluște cu supă Shanghai: localuri, comenzi și costul zilnic al meselor la trei niveluri.

Citiți ghidul

Farfurie cu beshbarmak, cu carne fiartă, tăiței lați, cartofi și ceapă verde

Kazahstan · Două zile în Almaty, plus restaurantele din Astana dacă vă continuați călătoria acolo

Mâncarea din Kazahstan

Ce să mâncați în Kazahstan, de la beshbarmak și kazy la baursak, plov, lagman și kumis, cu localuri în Almaty și Astana și costul meselor unei zile.

Citiți ghidul

O farfurie cu carne tăiată în bucăți și tăiței subțiri în zeamă

Kârgâzstan · Trei zile: una în Bișkek, două în Karakol

Mâncarea din Kârgâzstan

Ce să mâncați în Kârgâzstan, de la beshbarmak și kymyz la ashlan-fu rece din Karakol, cu localuri numite în Bișkek și Karakol și cât costă mesele unei zile.

Citiți ghidul

Un prânz maldivian cu orez, lipie roshi rulată, curry de pește, salată de ceapă roșie și lime în boluri lăcuite

Maldive · O zi de mese în Malé sau Hulhumalé, apoi bucătăriile pensiunilor și cafenelele de pe o insulă locală

Gastronomia Maldivelor

Ce să mâncați în Maldive, de la mas huni și garudhiya la hedhikaa pentru ceaiul de seară, unde le găsiți în Malé și pe insule și cât costă mesele pentru o zi.

Citiți ghidul

Șiruri de ardei iuți roșii agățați la uscat peste fereastra de lemn pictată a unei case bhutaneze

Bhutan · Trei mese pe zi într-o săptămână cu ghid în Thimphu, Punakha și Paro, cu un prânz la o fermă sau un preparat regional acolo unde traseul permite

Gastronomia Bhutanului

Ce să mâncați în Bhutan: ema datshi, orez roșu, paa, momo și suja, cum se organizează mesele într-un tur cu ghid, preparate regionale și costul meselor pentru o zi.

Citiți ghidul

Grămezi de fructe și legume pe o tarabă din piața Tamu Kianggeh

Brunei · Două sau trei zile de mese în Bandar Seri Begawan, plus o oprire pentru o gustare într-o zi petrecută în Temburong

Mâncarea din Brunei

Ce să mâncați în Brunei: ambuyat, preparatul național din sago, nasi katok și soto de vită, localuri din Bandar Seri Begawan și costul meselor pe o zi.

Citiți ghidul

O farfurie mică de găluște buuz la abur în Ulaanbaatar

Mongolia · Timp de două sau trei zile mâncați în Ulaanbaatar; apoi, în excursia la țară, mesele sunt pregătite în bucătăriile taberelor.

Mâncarea mongolă

Buuz, khuushuur, tsuivan, khorkhog, ceai cu lapte și airag de vară: unde să le gustați în Ulaanbaatar și tabere de iurte, opțiuni vegetariene și costul meselor pe zi.

Citiți ghidul