Co jíst v Asii, země po zemi

Gastronomické průvodce po každé asijské zemi: regionální jídla, kde je ochutnat, jak objednávat a kolik stojí jídlo.

Jídlo

Malý ramenový podnik v Tokiu viděný z ulice, s automatem na lístky vedle vchodu, bílými závěsy s potištěnou miskou a čtyřmi hosty na stoličkách u pultu

Japonsko · Jedno plánované jídlo vsedě denně na každé zastávce; rezervujte jen kaiseki, špičkové sushi pulty, jídla v chrámech a upravená menu

Jídlo v Japonsku

Co jíst od Tokia po Hirošimu a dál do Kanazawy či Sapporo, která jídla rezervovat, jak fungují automaty na lístky a otoši a jak se stravovat vegetariánsky nebo halal.

Číst průvodce

Miska khao soi: vaječné nudle ve žlutém kokosovém kari vývaru pod spletí křupavých smažených nudlí

Thajsko · Jedna regionální kuchyně na zastávku: dva nebo tři dny v regionu stačí na jeho snídani, nudlový oběd i večerní stůl

Jídlo v Thajsku

Čtyři regionální kuchyně Thajska a thajsko-čínský stůl, kde je ochutnat, jak objednávat u stánku či v jídelně s kari, ceny jídel a rady k halal a jay.

Číst průvodce

Stůl v padangské restauraci pokrytý malými talíři s kari, zelenými listy, smaženým kuřetem a sambalem kolem misky rýže

Indonésie · Žádné další noci nepotřebujete: ochutnávejte každou kuchyni na zastávkách, které už trasa má, dva nebo tři dny na základnu

Jídlo v Indonésii

Jávská, padangská, balijská a makassarská kuchyně Indonésie, objednání ve warungu, placení u padangského stolu, sambal, ceny jídel, pravidla halal a ramadán.

Číst průvodce

Pohled shora na jídlo bun cha na červeném stole: grilované vepřové v misce s omáčkou na namáčení, talíř rýžových nudlí, smažené jarní závitky a talířek bylinek

Vietnam · Jedno nebo dvě jídla u stánku denně a jedna večeře u stolu na každé zastávce; rezervaci nepotřebuje nic kromě kulinářské prohlídky nebo kurzu vaření

Jídlo ve Vietnamu

Co se jí ve Vietnamu od Hanoje po deltu Mekongu, jak si objednat u stánku nebo v jídelně com binh dan, kolik stojí jídlo a jak jíst chay, halal či s alergií.

Číst průvodce

Mosazná miska bibimbapu z Jeonju s ochucenou zeleninou a vaječným žloutkem navrchu, za ní přílohy

Jižní Korea · Jedno regionální jídlo denně, mezery vyplní trhy a nudlové pulty; templestay nebo kurz chrámové kuchyně si rezervujte předem

Jídlo v Jižní Koreji

Co jíst v Soulu, Jeonju, Busanu a na Jeju, jak funguje barbecue a objednávání, rozpočet na den jídla a jak jíst vegetariánsky nebo halal v Jižní Koreji.

Číst průvodce

Dušené vepřové podávané s rýží na Tchaj-wanu

Tchaj-wan · Tři dny a dvě noci v Tchaj-peji na úvodní gastronomický pobyt; kvůli jižní kuchyni přidejte alespoň dvě noci v Tainanu.

Jídlo a noční trhy na Tchaj-wanu

Tchajwanské noční trhy a ulice s jídlem: Shilin, Raohe a Ningxia v Tchaj-peji, hovězí nudle, čaj a dezerty, snídaně v Tainanu a třídenní pobyt pro dva.

Číst průvodce

Rýže, zeleninová jídla, smažené ryby a misky s kari podávané na banánových listech

Malajsie · Bez pevné délky: za tři dny v Kuala Lumpuru a tři v George Townu ochutnáte všechny čtyři kuchyně; Sabah a Sarawak si zaslouží samostatnou cestu

Jídlo v Malajsii

Malajská, čínská, indická a Nyonya kuchyně, jídla Sabahu a Sarawaku, jak objednávat v hawker centru, kopitiamu či mamaku, ceny a rady k halal.

Číst průvodce

Viktoriánské železné konstrukce a jídelní hala Lau Pa Sat pod moderními kancelářskými věžemi

Singapur · 3 dny jídla (2 noci) z jedné centrální základny

Hawker jídlo v Singapuru

Devět singapurských hawker center se stanicemi MRT a otevírací dobou stánků, deset klasických jídel, pravidla pro podnosy a platbu a rozpočet na jídlo pro dva.

Číst průvodce

Nádoby s připravenými jídly v řadě na pultu carinderie v Cebu City

Filipíny · Žádné noci navíc: jídlo zapadne do každé trasy, stačí jeden den ve městě na cebuánský lechon a jedno odpoledne na meriendu

Jídlo na Filipínách

Kuchyně Luzonu, Visayas a Mindanaa, od adoba po cebuánský lechon, jak funguje carinderia, merienda a halo-halo, ceny jídel a rady pro halal a vegetariány.

Číst průvodce

Rybí amok v misce z banánového listu vedle kopečku bílé rýže

Kambodža · Ochutnávejte průběžně cestou: čtyři noci v Siem Reapu a dvě v Phnompenhu během prvního týdne vám dají dost rán a večerů na níže uvedená jídla obou měst

Jídlo v Kambodži

Khmerská kuchyně Kambodže: amok, lok lak, prahok, num banh chok a krab s pepřem, kde co jíst, ceny jídel a rady k vodě a stravování.

Číst průvodce

Laoský hovězí laap s mátou, bylinami a dvěma chilli papričkami v bílé misce

Laos · Jezte cestou: tři dny v Luang Prabangu stačí na místní trhy, nudlové snídaně a jednu dlouhou laoskou večeři

Jídlo v Laosu

Společný laoský stůl: lepkavá rýže, jeow a laap, trhy v Luang Prabangu, khao piak sen a káva z Bolavenu. Jak objednávat, kolik jídlo stojí a rady pro vegetariány.

Číst průvodce

Bambusový napařovací košík s osmi druhy dim sum včetně krevetových knedlíčků, siu mai a napařovaných bochánků

Hongkong · Samostatné dny nepotřebujete: jedna snídaně, jeden oběd a jedna pozdní miska každý den čtyřdenního či pětidenního pobytu ve městě pokryjí jídla v tomto průvodci

Jídlo v Hongkongu

Kantonský Hongkong: yum cha, objednávkový list dim sum, siu mei, nudle wonton, cha chaan teng a dai pai dong, ceny, Octopus a rady pro halal.

Číst průvodce

Minchi s rýží, sázeným vejcem a tresčími placičkami

Macao · 1 noc / 2 dny; odjezd 2. den

Jídlo v Macau

Naplánujte jednu noc kolem minchi, afrického kuřete, portugalské rýže s mořskými plody a bacalhau, s houskami s kotletou v Taipě a egg tarts v Coloane.

Číst průvodce

Vegetariánské thali v Kolkatě: rýže, papad, dal a malé misky kari na dřevěném stole

Indie · Jedna kuchyně na region: dva nebo tři dny na každé zastávce trasy stačí na místní snídani, polední thali a večerní pouliční jídlo

Jídlo v Indii

Kuchyně severu, jihu, západu a východu Indie: kde jíst, jak fungují thali a langar, zelené a hnědé značení pro vegetariány, jedení rukou a ceny jídel.

Číst průvodce

Talíř dal bhat s rýží, listovou zeleninou a smaženým masem na mosazném talíři, s miskou dalu, za denního světla

Nepál · Tři kuchyně na jedné trase: névárská v Káthmándském údolí, thákálíská sada v Pokhaře a na annapurnských stezkách a momo a thukpa všude

Jídlo v Nepálu

Co a kde jíst v Nepálu: dal bhat, névárská a thákálíská kuchyně, momo a thukpa, jídlo v chatách na treku, ceny jídel a bezpečná voda.

Číst průvodce

Lamprais rozbalený na banánovém listu v pleteném košíku s rýží, kari, vejcem a smaženým lilkem

Srí Lanka · Rýže s kari jednou denně, hoppers nebo string hoppers ke snídani, kottu aspoň jeden večer: za devět nocí na okruhu stihnete ochutnat všechna jídla z tohoto průvodce

Jídlo na Srí Lance

Rýže s kari, hoppers, kottu a short eats, tamilská kuchyně Jaffny, kde co ochutnat na okruhu, jak si říct o méně pálivé jídlo a kolik jídlo na Srí Lance stojí.

Číst průvodce

Porce plovu s masem, rýží a mrkví na vzorovaném talíři

Uzbekistán · Dvě noci: Taškent, potom Samarkand vlakem Afrosiyob

Uzbecké jídlo

Kde v Uzbekistánu ochutnat plov, samsu, lagman, šašlik a non: konkrétní podniky v Taškentu, Samarkandu, Buchaře a Chivě a kolik stojí jídlo na celý den.

Číst průvodce

Nakrájená pekingská kachna vedle pařáku s tenkými plackami, misek s omáčkou a proužků okurky a jarní cibulky

Čína · Plán jídla na deset dní ve čtyřech městech

Jídlo v Číně

Pekingská kachna, sečuánské mapo tofu a hotpot, nudle v Xi'anu a polévkové knedlíčky v Šanghaji: kde je zkusit, jak objednat a denní ceny jídla ve třech úrovních.

Číst průvodce

Talíř beshbarmaku s vařeným masem, širokými nudlemi, bramborami a jarní cibulkou

Kazachstán · Dva dny v Almaty, s restauracemi v Astaně, pokud tam cesta pokračuje

Kazašská kuchyně

Co jíst v Kazachstánu, od beshbarmaku a koňské kazy po baursak, plov, lagman a kumis, s konkrétními podniky v Almaty a Astaně a cenou jídla na den.

Číst průvodce

Talíř masa nakrájeného na kousky a tenkých nudlí ve vývaru

Kyrgyzstán · Tři dny: jeden v Biškeku, dva v Karakolu

Kyrgyzská kuchyně

Co jíst v Kyrgyzstánu, od beshbarmaku a kymyzu po studené karakolské ashlan-fu, s konkrétními podniky v Biškeku a Karakolu a cenou jídla na den.

Číst průvodce

Maledivský oběd s rýží, stočenou plackou roshi, rybím kari, salátem z červené cibule a limetou v lakovaných miskách

Maledivy · Den stravování v Malé nebo Hulhumalé a poté kuchyně penzionů a kavárny na místním ostrově

Jídlo na Maledivách

Co jíst na Maledivách: mas huni, garudhiya i hedhikaa k večernímu čaji, kde je najít v Malé a na ostrovech a kolik stojí celodenní stravování.

Číst průvodce

Řetězce červených chilli papriček se suší přes malované dřevěné okno bhútánského domu

Bhútán · Tři jídla denně během týdne s průvodcem v Thimphu, Punakze a Paru, s obědem na farmě nebo regionálním jídlem tam, kde to trasa dovolí

Bhútánská kuchyně

Co jíst v Bhútánu: ema datshi, červená rýže, paa, momo a suja, jak funguje stravování na cestě s průvodcem, regionální jídla a kolik stojí jídlo na celý den.

Číst průvodce

Hromady ovoce a zeleniny na tržním stánku v Tamu Kianggeh

Brunej · Dva až tři dny stravování v Bandar Seri Begawan a zastávka na svačinu během dne v Temburongu

Brunejská kuchyně

Co jíst v Bruneji: národní pokrm ambuyat ze sága, nasi katok a hovězí soto, konkrétní podniky v Bandar Seri Begawan a denní náklady na jídlo.

Číst průvodce

Malý talíř knedlíčků buuz vařených v páře v Ulánbátaru

Mongolsko · Dva nebo tři dny stravování v Ulánbátaru, pak kuchyně táborů při cestě na venkov

Mongolská kuchyně

Buuz, khuushuur, tsuivan, khorkhog, mléčný čaj a letní airag: kde je ochutnat v Ulánbátaru a jurtových táborech, vegetariánská jídla a denní náklady na jídlo.

Číst průvodce