Nord-Thailand · Chiang Mai

Chiang Mai reiseguide: gamlebyens templer, Doi Suthep og khao soi

Chiang Mai var hovedstaden i kongeriket Lanna, og den vollgravomkransede gamlebyen rommer fortsatt dusinvis av templer innenfor en firkant av murer og porter. Rundt den brer en avslappet, kreativ by seg ut – UNESCO utnevnte den i 2017 til kreativ by for håndverk og folkekunst – med markeder, kafeer og noe av Thailands mest særpregede mat, og fjellene ligger under en times kjøring unna.

AsiaVelas redaksjonOppdatert 1. oktober 20264 min lesing

Den gylne chedien i Wat Phra That Doi Suthep med en forgylt parasoll under blå himmel — Wat Phra That Doi Suthep, over Chiang Mai.

Anbefalt tid: 4–5 dager
Hvor du bør bo: Gamlebyen eller rundt Tha Phae-porten; Nimmanhaemin for kafeer
Sesong og tidspunkt: Den kjølige sesongen, omtrent november til februar, er mest behagelig; sent i tørkesesongen kan røyk fra brenning påvirke luftkvaliteten – sjekk luftkvalitetsmålinger før du reiser.

Det korte svaret

Gi Chiang Mai fire eller fem dager: to i byen for gamlebyens templer, Doi Suthep og markedene, og to eller tre for dagsturer som Doi Inthanon, et matkurs eller landsbygda. Bo innenfor eller like utenfor bymurene for å nå templer og mat til fots, eller i Nimmanhaemin for kafeene. Fly til Chiang Mai International Airport (CNX), som ligger nær byen.

Gamlebyen og templene

Innenfor vollgraven har Wat Chedi Luang byens største chedi; registeret til turist- og idrettsdepartementet nevner at toppen raste sammen i et jordskjelv i 1545 og etterlot den veldige murstensruinen man ser i dag. Wat Phra Singh huser buddhabildet Phra Phuttha Sihing, et av de mest ærede buddhabildene i Chiang Mai og Lanna, i klassisk nordthailandsk arkitektur.

Gå mellom dem om morgenen, når det er kjøligere og templene roligere, og ta av skoene der skilt ber om det. Mange templer ønsker besøkende velkommen til samtaler med munker eller meditasjonsøkter; sjekk hva hvert tempel tilbyr i stedet for å ta det for gitt.

Annonse · affiliatelenker · Stay22

Velg et overnattingssted som passer besøket

Områder å sammenligne: Gamlebyen / Rundt Tha Phae-porten / Nimmanhaemin. Et godt plassert rom gir mer tid til nabolagene og måltidene som beskrives her. Sammenlign den faktiske veien fra hotellet til det første stoppet ditt i stedet for å velge bare etter pris.

Gamlebyen — templer, markeder og restauranter til fots.
Rundt Tha Phae-porten — mellom gamlebyen og nattbasaren.
Nimmanhaemin — kafeer og shopping, nærmere Doi Suthep.

Dette er eksempler på områder å bo i: velg det som passer ruten din før du søker.

Sammenlign overnatting: Gamlebyen ↗Sammenlign overnatting: Rundt Tha Phae-porten ↗Sammenlign overnatting: Nimmanhaemin ↗

Legg inn datoene dine og sammenlign plassering på kartet, totalpris, avbestillingsvilkår og romdetaljer. Søkeresultatene er ikke kontrollerte hotellanbefalinger.

Affiliatelenker via Stay22. AsiaVela kan få provisjon på kvalifiserte bestillinger.

Doi Suthep

Wat Phra That Doi Suthep skuer ned over byen fra fjellet i vest og nås via en svingete vei og en lang nagatrapp. Registeret forteller at pilegrimsferden en gang tok mer enn fem timer til fots gjennom skogen; i dag tar det omtrent en halvtime med bil eller songthaew fra byen.

Dra tidlig om morgenen eller sent på ettermiddagen for utsikten og færre folk. Kle deg anstendig, og kombiner, om du har tid, besøket med skogen rundt tempelet, som er en del av Doi Suthep–Pui nasjonalpark.

Den veldige forfalne murstenschedien i Wat Chedi Luang med nagatrappen — Wat Chedi Luang i gamlebyen i Chiang Mai.

Sett av tid til den lokale maten

Hva du bør spise, og hvor du finner det

Khao soi

Eggnudler i en fyldig, mildt krydret kokoscurrybuljong med kylling eller storfe, toppet med sprø nudler og servert med syltet sennepskål, sjalottløk og lime – retten som oftest forbindes med Chiang Mai.

Hvor du finner det: Godt etablerte khao soi-steder over hele byen.
Slik passer det inn i dagen: Lunsj etter en formiddag med templer.

Inneholder kokos og ofte eggnudler (hvete).

Sai ua (nordthailandsk pølse)

Grov svinepølse krydret med sitrongress, kaffirlime, galanga og chili, grillet over trekull. Registeret regner den blant Warorot-markedets lokale spesialiteter.

Hvor du finner det: Warorot-markedet og morgenmarkeder.
Slik passer det inn i dagen: En matbit med klebris eller del av et nordthailandsk fat.

Svinekjøtt; ofte sterk.

Nam phrik noom og nam phrik ong

Nordthailandske chilidipper – én av grillet grønn chili, én av tomat og svinekjøttdeig – spist med grønnsaker, svinesvor og klebris.

Hvor du finner det: Markedsboder og nordthailandske restauranter.
Slik passer det inn i dagen: Til deling som del av et nordthailandsk måltid.

Nam phrik noom kan være svært sterk.

Gaeng hang lay

En burmesisk påvirket svinecurry med ingefær, tamarind og hvitløk, mer fyldig enn brennende.

Hvor du finner det: Nordthailandske restauranter og ris-og-curry-steder.
Slik passer det inn i dagen: Med klebris til middag.

Svineside; mektig.

Markeder og nordthailandsk mat

Warorot-markedet (Kad Luang) ved Ping-elva er der de lokale kjøper nordthailandsk mat: registeret nevner surt svinekjøtt, sterk nordthailandsk pølse, pølse på vietnamesisk vis og chilipastaer, med et blomstermarked ved elvebredden om kvelden. Noen boder åpner allerede rundt kl. 5 om morgenen.

Om kveldene fylles helgens gågater og nattmarkeder med matboder og håndverk. Chiang Mai er det beste stedet i Thailand å smake det nordlige kjøkkenet – khao soi, sai ua, nam phrik og gaeng hang lay – og et matkurs her er en fin måte å lære det på.

Tha Phae-porten i rød murstein og den gamle bymuren med duer på plassen — Tha Phae-porten på østsiden av gamlebyen.

Annonse · affiliatelenker · Viator

En opplevelse verdt å vurdere på turen

AsiaVela kan få provisjon hvis du bestiller via disse lenkene, uten ekstra kostnad for deg. Bestillingene håndteres av Viator.

Utenfor Chiang Mai, med henting i byen

Thailandsk matkurs på en økologisk gård

En praktisk måte å lære rettene du ser på Chiang Mais menyer. Sjekk hvilke retter som læres bort, kostholdsalternativer og hentestedet.

Se opplevelsen hos Viator ↗

Doi Inthanon nasjonalpark; avreise fra Chiang Mai

Dagstur til Doi Inthanon

En dagstur til Thailands høyeste fjell uten å kjøre fjellveien selv. Sjekk om parkavgifter er inkludert og hvor mye man går.

Se opplevelsen hos Viator ↗

Sjekk datoer, endelig pris, møtested, guidens språk, hva som er inkludert, tilgjengelighet og avbestillingsvilkår hos Viator. Nettstedets språk er ikke guidens språk.

Doi Inthanon og dagsturer

Doi Inthanon, Thailands høyeste fjell på 2 565 meter, ligger omtrent to timer sørvest for byen. Registeret beskriver en nasjonalpark med regnskog og furuskog, kald hele året på toppen, av og til med frost om vinteren og kjent for fuglekikking.

En dagstur omfatter toppen, de to kongelige pagodene og en foss; sjekk været og ta med et varmt lag. Andre enkle turer går til håndverkslandsbyene øst for byen og gamlebyen i Lamphun i sør.

En bygning i Lanna-stil med utskårne tregavler på en hvit stukksokkel i Wat Phra Singh — Wat Phra Singh, Chiang Mai.

Hvor du bør bo, og hvordan du kommer deg rundt

Gamlebyen og området rundt Tha Phae-porten gir gangavstand til de fleste templer, markeder og restauranter. Nimmanhaemin i vest er kafé- og shoppingstrøket, nærmere Doi Suthep. Hotellene langs Ping-elva er roligere.

Chiang Mai International Airport (CNX) ligger nær byen og har direktefly fra Bangkok og flere internasjonale byer. I byen kommer man seg vanligvis rundt med røde songthaews eller via skyss-apper; avtal prisen med songthaew-sjåføren først.

Praktiske spørsmål

Hvor mange dager trenger jeg i Chiang Mai?

Fire eller fem dager: to for byen og templene, resten for Doi Inthanon, et matkurs eller andre dagsturer.

Hvor bør jeg bo i Chiang Mai?

I eller nær gamlebyen for templer og mat til fots; i Nimmanhaemin for kafeer og shopping.

Hvordan kommer jeg meg til Doi Suthep?

Med bil, skyss-app eller delt songthaew fra byen, omtrent en halvtime opp fjellveien, og deretter opp trappen til tempelet.

Hva bør jeg spise i Chiang Mai?

Khao soi, sai ua-pølse, nordthailandske chilidipper med klebris og gaeng hang lay-curry.

Når er det best å reise?

Den kjølige sesongen, omtrent november til februar. Sjekk luftkvaliteten sent i tørkesesongen, når røyk kan påvirke nord.

Kilder og sjekk før reisen

Referansekilder for versjonen datert 1. oktober 2026. Sjekk åpningstider, adkomst, transport og forhold for dine reisedatoer. De fleste lenkede kildene er på engelsk.