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Makassar : Fort Rotterdam, coucher de soleil à Losari et coto

Makassar, capitale du Sulawesi du Sud et autrefois appelée Ujung Pandang, est la plus grande ville de l’est indonésien et l’aéroport de départ de la plupart des voyages à Sulawesi. Peu de visiteurs viennent uniquement pour elle, mais elle possède une forteresse du dix-septième siècle au bord de la mer, un musée provincial à l’intérieur, une promenade qui se remplit au coucher du soleil, des îles à quinze minutes en bateau et l’une des cultures culinaires les plus affirmées d’Indonésie. Bien utilisée, la nuit avant ou après Toraja ou Bira devient une belle journée à part entière.

Pelouses, allées et bâtiments coloniaux hollandais aux toits rouges dans Fort Rotterdam, Makassar, sous un ciel bleu
Dans Fort Rotterdam : les bâtiments coloniaux autour du jardin central abritent désormais le musée La Galigo
Durée conseillée
1–2 nuits (davantage comme base pour Maros et les îles)
Où dormir
Front de mer de Losari et vieux centre (Ujung Pandang) ; Panakkukang dans les terres
Saison et calendrier
Le ministère du Tourisme recommande la saison sèche de mai à septembre pour une mer calme, les excursions insulaires et des couchers de soleil dégagés ; sa page sur les îles Spermonde donne la même période de mousson d’est. En dehors de cette fenêtre, la mer peut être plus agitée lors des traversées. Le ministère avertit aussi de la chaleur humide et du soleil intense : prévoyez les visites extérieures en fin d’après-midi.

En bref

Accordez une ou deux nuits à Makassar. Dormez près de Losari Beach sur l’ancien front de mer, où Fort Rotterdam, la rue commerçante Somba Opu et la promenade du coucher de soleil sont accessibles à pied. Passez la fin d’après-midi au fort et au musée La Galigo, marchez jusqu’à Losari pour le coucher du soleil et dînez de coto ou de fruits de mer. Avec une seconde journée, prenez un bateau pour Samalona ou Lae-Lae, ou roulez vers le nord jusqu’au karst de Rammang-Rammang. Toraja (environ 8 heures de route) et Tanjung Bira (environ 200 km) sont des voyages distincts, pas des excursions à la journée.

Où s’installer : l’ancien front de mer

Pour un court séjour, le vieux centre autour de Losari Beach est le seul quartier vraiment logique. Fort Rotterdam, la promenade de Losari, la mosquée flottante et Jalan Somba Opu sont à distance de marche les uns des autres. La page du ministère du Tourisme sur le fort recommande simplement de longer le boulevard depuis Losari. Les hôtels cités par le ministère dans cette partie de la ville se trouvent notamment sur Jalan Somba Opu et Jalan Jenderal Sudirman, cette dernière à environ dix minutes à pied de Losari.

Panakkukang, dans les terres, possède de plus grands hôtels familiaux et de type resort, dont un resort familial cité par le ministère. Il convient à un voyage d’affaires ou avec des enfants, mais chaque visite au front de mer demande une voiture ou une application de transport. Si votre vol part à l’aube, vérifiez le temps de trajet plutôt que la distance : l’aéroport se trouve à la limite de Makassar et Maros.

On se déplace en taxi, par application de transport (le ministère cite Gojek et Grab) ou, pour une expérience locale, en minibus pete-pete et en cyclo-pousse, appelé ici roda tiga. Convenez du prix du becak avant de monter ; le ministère suggère de demander de l’aide pour négocier.

Fort Rotterdam et le musée La Galigo

Fort Rotterdam est l’emblème de la ville et le bon point de départ. Le ministère du Tourisme le date de 1545, lorsque le dixième roi de Gowa, I Manrigau Daeng Bonto Karaeng Lakiung (Karaeng Tunipalangga Ulaweng), construisit Benteng Ujung Pandang sur le rivage. Son plan, censé ressembler à une tortue, lui valut le nom de Benteng Panyua : comme une tortue, la puissance du royaume devait s’étendre sur terre et sur mer. Après la défaite du sultan Hasanuddin et le traité de Bongaya du 18 novembre 1667, le fort passa à la Compagnie néerlandaise des Indes orientales, qui le reconstruisit dans le style hollandais et le renomma d’après Rotterdam, ville natale de Cornelis Speelman.

Vous voyez aujourd’hui un ensemble fortifié de bâtiments blanchis à la chaux aux toits rouges pentus, autour d’une cour verte. Le ministère précise que le héros national, le prince Diponegoro, y fut détenu de 1833 à sa mort en 1855, que les Japonais utilisèrent le fort comme camp de prisonniers de guerre durant la Seconde Guerre mondiale et qu’il fut restauré dans les années 1970. Sa cellule reste visitable. Montez sur les remparts pour la vue sur le front de mer.

Plusieurs bâtiments coloniaux accueillent le musée La Galigo, musée provincial du Sulawesi du Sud, nommé d’après l’épopée bugis. Selon le ministère, il descend d’un musée Celebes fondé en 1938, reçut son nom actuel en 1970 et conserve environ 4 999 objets : vestiges préhistoriques, céramiques, monnaies, objets royaux et collections ethnographiques des peuples bugis, makassar, mandar et toraja, notamment des maquettes de navires pinisi. Avant de partir pour Toraja ou Bira, c’est la meilleure introduction unique proposée en ville.

Lors de notre vérification du 2026-10-03, un guide du ministère du Tourisme indiquait une ouverture quotidienne de 8 h à 17 h, des billets généralement de Rp10 000 à Rp20 000 selon la catégorie de visiteur, et des frais distincts pour le musée. Une autre page ministérielle conseille d’arriver à partir d’environ 15:30, lorsque la chaleur diminue, et de rester jusqu’au coucher du soleil. Emportez de petites coupures et confirmez les horaires à l’entrée.

Mosquée flottante Amirul Mukminin aux coupoles bleues sur l’eau à Losari, Makassar, au crépuscule, avec les lumières de la ville derrière
La mosquée flottante Amirul Mukminin au front de mer de Losari au crépuscule

Prenez le temps de goûter la cuisine locale

Que manger et où chercher

Bol de coto Makassar, soupe sombre de bœuf épicé, avec gâteaux de riz ketupat dans des feuilles tressées à côté
Coto Makassar, la soupe de bœuf de la ville, servie avec des gâteaux de riz ketupat
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Coto Makassar

La signature de la ville : une soupe de bœuf épaisse et sombre, mijotée avec des abats, des cacahuètes moulues et environ 40 épices, dont le tauco (soja fermenté), selon la description du ministère du Tourisme. Elle se mange avec des gâteaux de riz ketupat ou burasa trempés dans le bouillon, du citron vert et des échalotes frites.

Où chercher
Les établissements de coto anciens. Le ministère cite Coto Nusantara sur Jalan Nusantara près du port Soekarno-Hatta et Coto Ranggong près de Losari, fondé dans les années 1960 ; lors de notre vérification du 2026-10-03, il indiquait les deux ouverts chaque jour à partir de 7 h (jusqu’à 22 h et 21 h respectivement, heure locale WITA).
Dans votre journée
Petit déjeuner ou déjeuner tôt ; le ministère précise que les habitués fréquentent certains établissements de coto pour le petit déjeuner depuis des décennies.

À base de bœuf et d’abats comme les tripes, le poumon et le foie. Beaucoup de lieux servent uniquement de la viande sur demande.

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Konro et konro bakar

Côtes de bœuf dans un bouillon brun-noir coloré par la noix de keluak et épicé de coriandre, muscade, galanga, tamarin et girofle, ou grillées en konro bakar avec une sauce épaisse, explique le ministère.

Où chercher
Restaurants de konro ; le ministère cite Konro Karebosi sur Jalan Gunung Lompobattang.
Dans votre journée
Un dîner copieux avec du riz ou du buras.

Riche et lourd ; une portion peut se partager.

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Poisson grillé et crabe de Makassar

Ancienne ville portuaire, Makassar est une ville de fruits de mer : le ministère recommande l’ikan bakar grillé sur fibres de coco, le crabe au piment et les crevettes vapeur, et précise que les restaurants emballent les crabes cuits pour les rapporter en avion.

Où chercher
Restaurants de fruits de mer près de Losari, où beaucoup vous laissent choisir le poisson vivant à griller ; le ministère cite Lae Lae sur Jalan Datu Museng.
Dans votre journée
Dîner après le coucher du soleil sur la promenade.

Poisson et crabe sont souvent vendus au poids ; confirmez le prix avant la cuisson.

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Pallubasa et sop saudara

Deux autres soupes de bœuf : la pallubasa, épaissie de noix de coco râpée grillée, et la sop saudara, avec vermicelles de riz, galettes de pomme de terre, abats et œuf, que les habitants mangent avec du poisson-lait grillé selon le ministère.

Où chercher
Warungs spécialisés dans un seul plat ; le ministère cite Pallu Basa Serigala et Warung Pangkep Sop Saudara sur Jalan Irian.
Dans votre journée
Déjeuner lors d’une journée en ville ; essayez-en une plutôt qu’un second coto.

Toutes deux contiennent généralement des abats ; la pallubasa est parfois préparée avec du buffle.

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Pisang epe et es pisang ijo

La banane sous deux formes : pisang epe, grillée, aplatie puis nappée de sauce au sucre de palme, et es pisang ijo, banane enveloppée d’une pâte verte colorée au pandan, servie sur glace pilée avec sirop, lait de coco et bouillie de farine de riz sumsum.

Où chercher
Pisang epe aux stands de Losari Beach ; es pisang ijo près de la porte de Fort Rotterdam et dans de nombreux restaurants.
Dans votre journée
Pisang epe au coucher du soleil à Losari ; es pisang ijo pour se rafraîchir après le fort.

Très sucré. Choisissez des stands où la glace est manifestement fraîche.

Losari Beach, la mosquée flottante et Somba Opu

Losari n’est pas une plage de baignade, mais une promenade maritime où les habitants viennent profiter de la brise au coucher du soleil. Le ministère la recommande précisément à cette heure et pour les en-cas de rue vendus le soir le long de la place, surtout le pisang epe, banane grillée et aplatie dans une sauce au sucre de palme.

Au bout de la promenade se trouve la mosquée Amirul Mukminin, la « mosquée flottante » au bord de l’eau, décrite par le ministère avec deux coupoles bleues, trois étages et une capacité d’environ 500 fidèles. Elle est particulièrement photogénique au crépuscule. C’est une mosquée active : habillez-vous sobrement et évitez les heures de prière, sauf si vous y participez.

Derrière le front de mer, Jalan Somba Opu est la rue commerçante traditionnelle. La page ministérielle cite des rangées de bijouteries d’or et d’argent vendant du filigrane de Kendari, dans le Sulawesi du Sud-Est, des perles de l’est indonésien et des tissus tissés à la main des hauts plateaux toraja. C’est l’endroit où comparer les prix de l’argent ou des textiles ; pour un marché de vie quotidienne plutôt que de souvenirs, le ministère conseille Pasar Terong, grand marché traditionnel de produits frais.

Vue matinale sur Losari Beach à Makassar, avec arbres, jetée et mer bordée de petites îles à l’horizon
Losari Beach par une matinée lumineuse, face au détroit de Makassar

Des îles à quinze minutes au large

La ville fait face à l’archipel Spermonde, auquel le ministère du Tourisme attribue 55 îles et bancs de sable. Lae-Lae, à environ 1,5 km et 10 à 15 minutes de bateau, est densément peuplée et ses habitants vivent de la pêche et de la location de bateaux ; Samalona, à environ 7 km, est plus calme, avec plage blanche et récif, son côté nord étant le meilleur pour le snorkeling. Kodingareng Keke, à environ 12 km, est inhabitée et connue pour son eau claire.

Deux possibilités s’offrent à vous. Le ministère recommande de réserver auprès d’un opérateur de plongée expérimenté à Makassar, qui fournit équipement, bateau et nourriture. Si vous louez vous-même un bateau au quai, convenez du retour avant de partir : les bateaux de retour ne sont pas toujours disponibles sur les îles extérieures. La page ministérielle précise que les cottages de Samalona proposent des repas simples et assez chers ; emportez eau et en-cas.

Les îles extérieures comme Lanyukan, à environ 37 km, ont des tombants abrupts et de gros poissons et sont réservées aux plongeurs expérimentés selon le ministère. Partez entre mai et septembre, quand la mer est calme. La page ministérielle sur les îles est ancienne : vérifiez les conditions et installations actuelles avec votre opérateur.

Excursions : karst de Maros et Gowa

La meilleure journée hors de la ville mène au nord, dans le karst de Maros. Rammang-Rammang, où une petite embarcation remonte une rivière entre des tours calcaires, est à environ 32 km et une heure de route de l’aéroport selon le ministère. L’art rupestre préhistorique de Leang-Leang, ainsi que la cascade et les papillons du parc national Bantimurung-Bulusaraung (environ 50 km de la ville), s’intègrent à la même journée. Consultez notre guide de Rammang-Rammang pour l’organisation ; un départ matinal compte.

Au sud de la ville, à Gowa, ancienne résidence royale du royaume qui construisit Fort Rotterdam, le musée Balla Lompoa occupe un palais en bois construit en 1935 par le 35e roi de Gowa et transformé en musée en 1980, selon le ministère ; son nom signifie « grande maison ». Il complète le fort sur une demi-journée pour qui s’intéresse à l’histoire de Gowa. Le lieu de villégiature frais de Malino, à environ 65 km avec pinèdes et plantation de thé, est la suggestion du ministère pour un air plus frais.

Bâtiment blanchi à la chaux au toit de tuiles rouges pentu et au pignon marqué dans Fort Rotterdam, Makassar
L’un des bâtiments restaurés de l’époque de la VOC dans Fort Rotterdam

Makassar comme carrefour pour Toraja et Bira

La plupart des voyageurs utilisent Makassar comme étape de transition. Le ministère du Tourisme situe Tana Toraja à environ 328 km ou huit heures de route du centre : c’est une journée complète de trajet, pas une excursion. Partez tôt et accordez au moins deux ou trois nuits à Toraja. Tanjung Bira, pointe de plages et de construction navale de la péninsule à Bulukumba, est à environ 200 km et mérite également ses propres nuits.

Un schéma raisonnable consiste à atterrir, dormir une nuit près de Losari, visiter le fort et voir le coucher du soleil, puis partir pour Toraja ou Bira le lendemain matin. Revenez ensuite pour une dernière nuit et un grand dîner de fruits de mer avant de reprendre l’avion. Le ministère précise aussi que les navires de passagers Pelni utilisent le port Soekarno-Hatta de la ville, avec les horaires sur le propre site de Pelni.

Questions pratiques

Combien de jours passer à Makassar ?

Une ou deux nuits. Une nuit permet Fort Rotterdam, Losari au coucher du soleil et un repas de coto ou de fruits de mer ; une seconde journée permet le bateau vers Samalona ou une visite du karst de Maros à Rammang-Rammang.

Où dormir à Makassar ?

Près de Losari Beach dans le vieux centre, où le fort, la promenade, la mosquée flottante et Jalan Somba Opu se rejoignent à pied. Panakkukang, dans les terres, possède de plus grands hôtels familiaux mais demande une voiture pour chaque sortie au front de mer.

Quels sont les horaires de Fort Rotterdam ?

Lors de notre vérification du 2026-10-03, un guide du ministère du Tourisme indiquait une ouverture quotidienne de 8 h à 17 h, des billets généralement de Rp10 000 à Rp20 000 et des frais séparés pour le musée La Galigo. Confirmez à l’entrée.

Comment aller de l’aéroport de Makassar en ville ?

En taxi ou voiture réservée par application. Le ministère du Tourisme situe Fort Rotterdam à environ 20 km de l’aéroport international Sultan Hasanuddin, soit environ 30 à 40 minutes selon la circulation.

Peut-on visiter Tana Toraja à la journée depuis Makassar ?

Non. Le ministère donne environ 328 km et huit heures de route. Considérez-le comme un voyage distinct d’au moins deux ou trois nuits.

Quelle île visiter depuis Makassar ?

Lae-Lae est à 10 à 15 minutes ; Samalona, à environ 7 km, est plus calme et meilleure pour le snorkeling ; Kodingareng Keke, à environ 12 km, est inhabitée. Partez entre mai et septembre et convenez du bateau de retour à l’avance.

Sources et vérifications avant le départ

Sources de référence pour la version du 3 octobre 2026. Vérifiez les horaires, l’accès, les transports et les conditions pour vos dates de voyage. La plupart des sources citées sont en anglais.

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