Sulawesi · South Sulawesi

Makassar: Fort Rotterdam, tramonti a Losari e coto

Makassar, capoluogo di Sulawesi meridionale e un tempo Ujung Pandang, è la maggiore città dell'Indonesia orientale e l'aeroporto da cui iniziano quasi tutti i viaggi a Sulawesi. Pochi arrivano solo per la città, ma offre una fortezza seicentesca sul mare, un museo provinciale al suo interno, un lungomare che si riempie al tramonto, isole a quindici minuti di barca e una delle culture gastronomiche più forti dell'Indonesia. Usata bene, trasforma la notte prima o dopo Toraja o Bira in una bella giornata autonoma.

Prati, sentieri ed edifici coloniali olandesi dai tetti rossi dentro Fort Rotterdam, Makassar, sotto il cielo blu
Dentro Fort Rotterdam: gli edifici coloniali intorno al giardino centrale ospitano oggi il museo La Galigo
Tempo consigliato
1–2 notti (di più come base per Maros e le isole)
Dove dormire
Lungomare di Losari e centro storico (Ujung Pandang); Panakkukang nell'interno
Stagione e periodo
Il ministero consiglia maggio–settembre, stagione secca, per mare calmo, uscite sulle isole e tramonti limpidi; la pagina sulle isole Spermonde indica lo stesso periodo del monsone orientale. Fuori da questi mesi il mare può essere più mosso. Il ministero avverte anche del caldo umido e del sole forte: programmate le visite all'aperto nel tardo pomeriggio.

In breve

Dedicate a Makassar una o due notti. Dormite vicino a Losari Beach sul vecchio lungomare: Fort Rotterdam, la via commerciale Somba Opu e la passeggiata del tramonto si raggiungono a piedi. Passate il tardo pomeriggio nella fortezza e al museo La Galigo, camminate a Losari per il tramonto e cenate con coto o pesce. Con un secondo giorno, prendete una barca per Samalona o Lae-Lae, oppure dirigetevi a nord verso il paesaggio carsico di Rammang-Rammang. Toraja (circa 8 ore su strada) e Tanjung Bira (circa 200 km) sono viaggi separati, non escursioni in giornata.

Dove fare base: il vecchio lungomare

Per un soggiorno breve, il centro storico intorno a Losari Beach è l'unica zona davvero sensata. Fort Rotterdam, passeggiata di Losari, moschea galleggiante e Jalan Somba Opu sono a distanza a piedi tra loro; la pagina del ministero sulla fortezza suggerisce proprio di camminare lungo il boulevard da Losari. Gli hotel elencati nella zona includono strutture su Jalan Somba Opu e Jalan Jenderal Sudirman, quest'ultima a circa dieci minuti a piedi da Losari.

Panakkukang, nell'interno, ha hotel familiari più grandi e in stile resort, compreso un resort per famiglie elencato dal ministero. Va bene per affari o un soggiorno con bambini, ma per ogni visita al lungomare serve un'auto o un'app di trasporto. Se avete un volo all'alba, controllate il tempo di guida, non la distanza: l'aeroporto è al confine Makassar–Maros.

Ci si muove con taxi, app (il ministero cita Gojek e Grab) o, per un'esperienza locale, minibus pete-pete e risciò a pedali chiamati roda tiga. Concordate il costo del becak prima di salire; il ministero suggerisce di chiedere aiuto per contrattare.

Fort Rotterdam e museo La Galigo

Fort Rotterdam è il simbolo cittadino e il punto da cui iniziare. Il ministero lo data al 1545, quando il decimo re di Gowa, I Manrigau Daeng Bonto Karaeng Lakiung (Karaeng Tunipalangga Ulaweng), costruì Benteng Ujung Pandang sulla costa. La pianta, che ricorderebbe una tartaruga, gli valse il nome Benteng Panyua: come una tartaruga, il potere del regno doveva estendersi su terra e mare. Dopo la sconfitta del sultano Hasanuddin e il trattato di Bongaya del 18 novembre 1667 passò alla Compagnia olandese delle Indie orientali, che lo ricostruì in stile olandese e lo chiamò come la città natale di Cornelis Speelman, Rotterdam.

Oggi vedete un complesso murato di edifici imbiancati con ripidi tetti rossi intorno a un cortile verde. Il ministero ricorda che il principe Diponegoro, eroe nazionale, vi fu detenuto dal 1833 alla morte nel 1855, che i giapponesi lo usarono come campo di prigionia nella Seconda guerra mondiale e che fu restaurato negli anni 1970. La sua cella è ancora visitabile. Salite sulle mura per guardare il lungomare.

Diversi edifici coloniali ospitano il museo La Galigo, museo provinciale di Sulawesi meridionale, intitolato all'epopea bugis. Secondo il ministero deriva da un Celebes Museum fondato nel 1938, assunse il nome attuale nel 1970 e conserva circa 4.999 oggetti: reperti preistorici, ceramiche, monete, oggetti reali e raccolte etnografiche dei popoli Bugis, Makassar, Mandar e Toraja, inclusi modelli di navi pinisi. Se proseguite per Toraja o Bira è la migliore introduzione unica in città.

Al controllo del 2026-10-03, una guida ministeriale indicava apertura quotidiana dalle 8 alle 17, biglietti generalmente da 10.000 a 20.000 Rp secondo la categoria e ingresso separato per il museo. Un'altra pagina consigliava di arrivare verso le 15:30, quando il caldo diminuisce, e restare per il tramonto. Portate piccoli tagli in contanti e confermate gli orari all'ingresso.

Moschea galleggiante Amirul Mukminin con cupole blu sull'acqua a Losari, Makassar, al crepuscolo con luci cittadine dietro
Moschea galleggiante Amirul Mukminin sul lungomare di Losari al crepuscolo

Concediti il tempo della cucina locale

Cosa mangiare e dove cercarlo

Ciotola di coto Makassar, zuppa scura speziata di manzo, con ketupat in foglie intrecciate a fianco
Coto Makassar, la zuppa cittadina di manzo, servita con ketupat
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Coto Makassar

La specialità cittadina: zuppa densa e scura di manzo con frattaglie, arachidi macinate e circa 40 spezie, incluso tauco (soia fermentata), secondo il ministero. Si mangia con ketupat o burasa immersi nel brodo, lime e scalogno fritto.

Dove cercare
Locali di coto storici. Il ministero cita Coto Nusantara su Jalan Nusantara vicino al porto Soekarno-Hatta e Coto Ranggong vicino a Losari, fondato negli anni 1960; al controllo del 2026-10-03 li indicava aperti ogni giorno dalle 7 (fino alle 22 e alle 21 rispettivamente, ora WITA).
Come inserirlo nella giornata
Colazione o pranzo presto; il ministero osserva che gli abituali usano alcuni locali per la colazione da decenni.

Con manzo e frattaglie come trippa, polmone e fegato. Molti locali servono solo carne se lo chiedete.

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Konro e konro bakar

Costine di manzo in brodo nero-marrone colorato dalle noci keluak, con coriandolo, noce moscata, galanga, tamarindo e chiodi di garofano; oppure grigliate come konro bakar con salsa densa, spiega il ministero.

Dove cercare
Ristoranti di konro; il ministero cita Konro Karebosi su Jalan Gunung Lompobattang.
Come inserirlo nella giornata
Cena sostanziosa con riso o buras.

Ricco e pesante; una porzione può essere condivisa.

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Pesce grigliato e granchio di Makassar

Antica città portuale, Makassar è una città di pesce: il ministero consiglia ikan bakar grigliato su gusci di cocco, granchio al peperoncino e gamberi al vapore e osserva che i ristoranti confezionano granchi cotti da portare a casa in aereo.

Dove cercare
Ristoranti di pesce vicino a Losari, spesso con scelta del pesce vivo da grigliare; il ministero elenca Lae Lae su Jalan Datu Museng.
Come inserirlo nella giornata
Cena dopo il tramonto sulla passeggiata.

Pesce e granchio spesso si vendono a peso: confermate il prezzo prima della cottura.

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Pallubasa e sop saudara

Altre due zuppe di manzo: pallubasa, addensata con cocco grattugiato tostato, e sop saudara, con spaghetti di riso, tortini di patate, frattaglie e uovo, mangiata con pesce latte grigliato secondo il ministero.

Dove cercare
Warung specializzati; il ministero cita Pallu Basa Serigala e Warung Pangkep Sop Saudara su Jalan Irian.
Come inserirlo nella giornata
Pranzo cittadino; provatene una invece di un secondo coto.

Entrambe di solito contengono frattaglie; la pallubasa talvolta è di bufalo.

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Pisang epe ed es pisang ijo

Banana in due forme: pisang epe, grigliata e schiacciata con salsa di zucchero di palma, ed es pisang ijo, avvolta in pasta verde al pandano e servita su ghiaccio tritato con sciroppo, latte di cocco e pappa sumsum di farina di riso.

Dove cercare
Pisang epe alle bancarelle di Losari; es pisang ijo intorno all'ingresso di Fort Rotterdam e in molti ristoranti.
Come inserirlo nella giornata
Pisang epe al tramonto a Losari; es pisang ijo per rinfrescarsi dopo la fortezza.

Molto dolce. Scegliete bancarelle con ghiaccio chiaramente fresco.

Losari Beach, moschea galleggiante e Somba Opu

Losari non è una spiaggia balneabile ma una passeggiata sul mare, dove la città si ritrova al tramonto per la brezza. Il ministero la consiglia proprio a quell'ora e per gli spuntini venduti la sera sulla piazza, soprattutto pisang epe, banana grigliata e schiacciata in salsa di zucchero di palma.

In fondo alla passeggiata sorge la moschea Amirul Mukminin, la «moschea galleggiante» sul bordo dell'acqua, che il ministero descrive con due cupole blu, tre piani e spazio per circa 500 fedeli. È più fotogenica al crepuscolo. È una moschea attiva: vestitevi sobriamente ed evitate gli orari di preghiera, salvo parteciparvi.

Dietro il lungomare, Jalan Somba Opu è la via commerciale tradizionale. La pagina del ministero elenca negozi d'oro e argento con filigrana di Kendari, a Sulawesi sud-orientale, perle dell'Indonesia orientale e tessuti fatti a mano sugli altopiani di Toraja. È il luogo per confrontare prezzi di argento e tessuti; per un mercato di vita quotidiana invece di souvenir, il ministero indica Pasar Terong, grande mercato tradizionale di prodotti freschi.

Panorama mattutino di Losari a Makassar con alberi, molo, mare e piccole isole all'orizzonte
Losari Beach in un mattino luminoso, verso lo stretto di Makassar

Isole a quindici minuti dalla costa

La città guarda l'arcipelago Spermonde, che il ministero conta in 55 isole e banchi di sabbia. Lae-Lae, circa 1,5 km al largo e 10–15 minuti di barca, è densamente abitata da persone dedite a pesca e noleggio barche; Samalona, circa 7 km, è più tranquilla, con spiaggia bianca e barriera, migliore a nord per snorkeling. Kodingareng Keke, circa 12 km, è disabitata e nota per acqua limpida.

Ci sono due modi di andare. Il ministero consiglia un operatore subacqueo esperto di Makassar, che fornisca attrezzatura, barca e cibo. Se noleggiate da soli al molo, concordate il ritorno prima di partire: sulle isole esterne non sempre si trovano barche per tornare. La pagina ministeriale segnala pasti semplici e piuttosto costosi negli alloggi di Samalona: portate acqua e spuntini.

Le isole esterne come Lanyukan, circa 37 km al largo, hanno pareti ripide e grandi pesci e, secondo il ministero, sono solo per subacquei esperti. Andate tra maggio e settembre per mare calmo. La pagina sulle isole è datata: controllate condizioni e strutture attuali con l'operatore.

Escursioni: paesaggio carsico di Maros e Gowa

La migliore giornata fuori città va a nord verso Maros. Rammang-Rammang, dove una piccola barca risale un fiume tra torri calcaree, è circa 32 km e un'ora dall'aeroporto secondo il ministero; l'arte rupestre di Leang-Leang e cascata e farfalle del parco nazionale Bantimurung-Bulusaraung (circa 50 km dalla città) entrano nella stessa giornata. Consultate la nostra guida Rammang-Rammang; partire presto conta.

A sud, a Gowa, antica sede del regno che costruì Fort Rotterdam, il museo Balla Lompoa occupa un palazzo ligneo costruito nel 1935 dal 35° re di Gowa e trasformato in museo nel 1980, secondo il ministero; il nome significa «grande casa». Si abbina alla fortezza in mezza giornata per chi ama la storia di Gowa. La località collinare fresca di Malino, circa 65 km, con pinete e piantagione di tè, è il suggerimento del ministero per aria più fresca.

Edificio imbiancato con ripido tetto rosso di tegole e frontone dentro Fort Rotterdam a Makassar
Uno degli edifici restaurati dell'epoca VOC dentro Fort Rotterdam

Makassar come snodo per Toraja e Bira

Molti viaggiatori usano Makassar come snodo. Il ministero colloca Tana Toraja a circa 328 km o otto ore dal centro: è una giornata di trasferimento, non un'escursione. Partite presto e dedicate almeno due o tre notti a Toraja. Tanjung Bira, punta della penisola a Bulukumba con spiagge e cantieri navali, è circa 200 km e merita anch'essa pernottamenti propri.

Un programma sensato è atterrare, dormire una notte vicino a Losari, vedere fortezza e tramonto e partire per Toraja o Bira la mattina dopo; poi tornare per un'ultima notte e una ricca cena di pesce prima del volo. Il ministero ricorda anche che le navi passeggeri Pelni usano il porto Soekarno-Hatta, con orari sul sito Pelni.

Domande pratiche

Quanti giorni dedicare a Makassar?

Una o due notti. Una permette Fort Rotterdam, tramonto a Losari e coto o pesce; il secondo giorno permette una barca a Samalona o Maros a Rammang-Rammang.

Dove dormire a Makassar?

Vicino a Losari nel centro storico, con fortezza, passeggiata, moschea galleggiante e Somba Opu a piedi. Panakkukang nell'interno ha hotel familiari più grandi, ma richiede auto per ogni visita al lungomare.

Quali sono gli orari di Fort Rotterdam?

Al controllo del 2026-10-03, una guida ministeriale indicava ogni giorno dalle 8 alle 17, biglietti generalmente 10.000–20.000 Rp e ingresso separato per La Galigo. Confermate all'ingresso.

Come arrivo dall'aeroporto al centro?

In taxi o auto tramite app. Il ministero colloca Fort Rotterdam circa 20 km dall'aeroporto internazionale Sultan Hasanuddin, 30–40 minuti secondo il traffico.

Posso visitare Tana Toraja in giornata da Makassar?

No. Il ministero indica circa 328 km e otto ore su strada: trattatela come viaggio separato di almeno due o tre notti.

Quali isole visitare da Makassar?

Lae-Lae è a 10–15 minuti; Samalona, circa 7 km, è più tranquilla e migliore per snorkeling; Kodingareng Keke, circa 12 km, è disabitata. Andate maggio–settembre e concordate prima la barca di ritorno.

Fonti e verifiche prima di partire

Fonti di riferimento per la versione del 3 ottobre 2026. Verifica orari, accesso, trasporti e condizioni per le date del tuo viaggio. La maggior parte delle fonti indicate è in inglese.

Linee guida editoriali →

Crediti fotografici