Sulawesi · South Sulawesi

Průvodce Makassarem: Fort Rotterdam, západy v Losari a coto

Makassar, hlavní město Jižního Sulawesi dříve známé jako Ujung Pandang, je největší město východní Indonésie a letiště, odkud začíná většina cest po Sulawesi. Málokdo sem letí jen kvůli městu, ale má pevnost ze sedmnáctého století u moře, provinční muzeum uvnitř, večerní promenádu zaplňující se při západu slunce, ostrovy patnáct minut lodí od pobřeží a jednu z nejvýraznějších gastronomických kultur Indonésie. Při dobrém využití promění noc před Torajou nebo Birou či po nich v samostatný příjemný den.

Trávníky, cesty a nizozemské koloniální budovy s červenými střechami uvnitř Fort Rotterdam v Makassaru pod modrou oblohou
Uvnitř Fort Rotterdam: v koloniálních budovách kolem ústřední zahrady dnes sídlí muzeum La Galigo
Doporučená doba
1–2 noci (více jako základna pro Maros a ostrovy)
Kde se ubytovat
Nábřeží Losari a staré centrum (Ujung Pandang); Panakkukang ve vnitrozemí
Sezóna a načasování
Ministerstvo cestovního ruchu doporučuje období sucha od května do září pro klidné moře, ostrovní výlety a jasné západy slunce; stránka o ostrovech Spermonde uvádí stejné období východního monzunu. Mimo ně může být moře pro přeplavby na ostrovy neklidnější. Ministerstvo upozorňuje i na vlhké horko a silné slunce, proto venkovní prohlídky plánujte na pozdní odpoledne.

Stručně

Vyhraďte Makassaru jednu nebo dvě noci. Bydlete u pláže Losari na starém nábřeží, odkud dojdete pěšky k Fort Rotterdam, nákupní ulici Somba Opu i promenádě při západu slunce. Pozdní odpoledne věnujte pevnosti a muzeu La Galigo, pak se projděte k Losari na západ slunce a večeřte coto nebo ryby a mořské plody. Druhý den se vydejte lodí na Samalonu či Lae-Lae nebo autem na sever ke krasu Rammang-Rammang. Toraja (asi 8 hodin po silnici) a Tanjung Bira (asi 200 km) jsou samostatné cesty, nikoli jednodenní výlety.

Kde se ubytovat: staré nábřeží

Pro krátký pobyt dává smysl staré centrum kolem pláže Losari. Fort Rotterdam, promenáda Losari, plovoucí mešita a Jalan Somba Opu jsou zde v pěší vzdálenosti a ministerská stránka pevnosti doporučuje jednoduše dojít po bulváru z Losari k pevnosti. Hotely, které ministerstvo v této části města uvádí, zahrnují ubytování na Jalan Somba Opu a Jalan Jenderal Sudirman; druhá ulice je asi deset minut pěšky od Losari.

Panakkukang ve vnitrozemí má větší rodinné hotely a ubytování resortového typu, včetně rodinného resortu uvedeného ministerstvem. Vyhovuje pracovní cestě nebo pobytu s dětmi, ale na každou návštěvu nábřeží budete potřebovat auto či aplikaci pro objednání dopravy. Při ranním letu ověřte dobu jízdy místo pouhé vzdálenosti: letiště leží na hranici Makassaru a Marosu.

Po městě se jezdí taxi, dopravou přes aplikaci (ministerstvo jmenuje Gojek a Grab) nebo pro místní zážitek minibusy pete-pete a cyklorikšami zde zvanými roda tiga. Cenu becaku dohodněte před nástupem; ministerstvo doporučuje požádat někoho o pomoc s vyjednáváním.

Fort Rotterdam a muzeum La Galigo

Fort Rotterdam je dominantou města a místem, kde začít. Ministerstvo cestovního ruchu jej datuje do roku 1545, kdy desátý král Gowy I Manrigau Daeng Bonto Karaeng Lakiung (Karaeng Tunipalangga Ulaweng) postavil na pobřeží Benteng Ujung Pandang. Půdorys údajně připomínající želvu mu dal jméno Benteng Panyua: stejně jako želva měla moc království zasahovat na souš i moře. Po porážce sultána Hasanuddina a smlouvě z Bongayi dne 18. listopadu 1667 pevnost přešla na Nizozemskou východoindickou společnost, která ji přestavěla v nizozemském stylu a pojmenovala podle rodiště Cornelise Speelmana, Rotterdamu.

Dnes vidíte opevněný areál bíle natřených budov se strmými červenými střechami kolem zeleného nádvoří. Ministerstvo uvádí, že zde byl od roku 1833 až do smrti v roce 1855 vězněn národní hrdina princ Diponegoro, že Japonci využívali pevnost během druhé světové války jako zajatecký tábor a že byla obnovena v 1970. letech. Jeho celu lze stále navštívit. Vyjděte na hradby pro výhled na nábřeží.

V několika koloniálních budovách sídlí muzeum La Galigo, provinční muzeum Jižního Sulawesi, pojmenované podle bugiského eposu. Podle ministerstva vyrostlo z muzea Celebes založeného roku 1938, pod dnešním názvem vzniklo v roce 1970 a uchovává asi 4 999 předmětů: pravěké nálezy, keramiku, mince, královské předměty a etnografické sbírky národů Bugis, Makassar, Mandar a Toraja, včetně modelů lodí pinisi. Pokud míříte do Toraji nebo Biry, je to nejlepší souhrnný úvod ve městě.

Při kontrole dne 2026-10-03 uváděl průvodce ministerstva cestovního ruchu denní otevírací dobu pevnosti od 8 do 17 hodin, obvyklé vstupné Rp10 000 až Rp20 000 podle kategorie návštěvníka a samostatný poplatek muzea. Jiná ministerská stránka doporučuje přijít kolem 15:30, kdy vedro polevuje, a zůstat na západ slunce. Vezměte drobné bankovky a hodiny ověřte u vstupu.

Plovoucí mešita Amirul Mukminin s modrými kupolemi na vodě v Losari v Makassaru za soumraku s městskými světly v pozadí
Plovoucí mešita Amirul Mukminin na nábřeží Losari za soumraku

Udělejte si čas na místní kuchyni

Co ochutnat a kde to hledat

Miska coto Makassar, tmavé kořeněné hovězí polévky, vedle rýžových balíčků ketupat v pletených listech
Coto Makassar, městská hovězí polévka, podávaná s rýžovými balíčky ketupat
01

Coto Makassar

Městská specialita: hustá tmavá hovězí polévka vařená s vnitřnostmi, mletými arašídy a asi 40 druhy koření, včetně tauco (fermentované sóji), jak ji popisuje ministerstvo cestovního ruchu. Jí se s rýžovými balíčky ketupat nebo burasa namáčenými do vývaru, limetkou a smaženou šalotkou.

Kde hledat
Tradiční podniky s coto. Ministerstvo jmenuje Coto Nusantara na Jalan Nusantara u přístavu Soekarno-Hatta a Coto Ranggong poblíž Losari, založené v 1960. letech; při kontrole 2026-10-03 uvádělo oba otevřené denně od 7 hodin (do 22 a 21 hodin v tomto pořadí, místního času WITA).
Jak to zařadit do dne
Snídaně nebo časný oběd; ministerstvo uvádí, že pravidelní hosté některé podniky navštěvují na snídani už desetiletí.

Připravuje se z hovězího a vnitřností, například drštěk, plic a jater. Mnoho podniků na požádání podává jen maso.

02

Konro a konro bakar

Hovězí žebra v černohnědém vývaru obarveném ořechem keluak a ochuceném koriandrem, muškátovým oříškem, galangalem, tamarindem a hřebíčkem, nebo grilovaná jako konro bakar s hustou omáčkou, vysvětluje ministerstvo.

Kde hledat
Restaurace s konro; ministerstvo jmenuje Konro Karebosi na Jalan Gunung Lompobattang.
Jak to zařadit do dne
Vydatná večeře s rýží nebo buras.

Vydatné a těžké; jednu porci lze sdílet.

03

Grilovaná ryba a makassarský krab

Makassar je jako staré přístavní město městem ryb a mořských plodů: ministerstvo doporučuje ikan bakar grilovaný nad kokosovými slupkami, chilli kraba a krevety v páře a uvádí, že restaurace zabalí připravené kraby k odvezení letadlem.

Kde hledat
Restaurace s rybami a mořskými plody u Losari, kde si často můžete vybrat živou rybu ke grilování; ministerstvo uvádí Lae Lae na Jalan Datu Museng.
Jak to zařadit do dne
Večeře po západu slunce na promenádě.

Ryby a krabi se často prodávají podle hmotnosti; před přípravou potvrďte cenu.

04

Pallubasa a sop saudara

Další dvě hovězí polévky: pallubasa zahuštěná opraženým strouhaným kokosem a sop saudara s rýžovými nudlemi, bramborovými plackami, vnitřnostmi a vejcem, kterou místní podle ministerstva jedí s grilovaným chanosem.

Kde hledat
Warungy zaměřené na jeden pokrm; ministerstvo zmiňuje Pallu Basa Serigala a Warung Pangkep Sop Saudara na Jalan Irian.
Jak to zařadit do dne
Oběd během městského dne; ochutnejte jednu místo druhého coto.

Obě obvykle obsahují vnitřnosti; pallubasa se někdy připravuje z buvola.

05

Pisang epe a es pisang ijo

Banán dvěma způsoby: pisang epe, grilovaný a zploštělý, poté politý omáčkou z palmového cukru, a es pisang ijo, obalený zeleným pandánovým těstem a podávaný na drceném ledu se sirupem, kokosovým mlékem a rýžovou kaší sumsum.

Kde hledat
Pisang epe u stánků na pláži Losari; es pisang ijo kolem brány Fort Rotterdam a v mnoha restauracích.
Jak to zařadit do dne
Pisang epe při západu slunce v Losari; es pisang ijo na ochlazení po pevnosti.

Velmi sladké. Vybírejte stánky, kde je led zjevně čerstvý.

Pláž Losari, plovoucí mešita a Somba Opu

Losari je pobřežní promenáda, nikoli koupací pláž, a právě sem město při západu slunce vyráží za vánkem. Ministerstvo ji doporučuje v tuto hodinu i pro pouliční občerstvení prodávané večer podél náměstí, především pisang epe, zploštělý grilovaný banán v omáčce z palmového cukru.

Na konci promenády stojí mešita Amirul Mukminin, „plovoucí mešita“ na kraji vody. Ministerstvo ji popisuje s dvojitou modrou kupolí, třemi podlažími a prostorem pro asi 500 věřících. Nejfotogeničtější je za soumraku. Je to fungující mešita: oblékněte se střídmě a vyhněte se době modliteb, pokud se jich sami neúčastníte.

Za nábřežím je Jalan Somba Opu, tradiční nákupní ulice. Ministerská stránka uvádí řady obchodů se zlatem a stříbrem prodávajících filigrán z Kendari v Jihovýchodním Sulawesi, perly z východní Indonésie a ručně tkané látky z torajské vysočiny. Zde porovnávejte ceny, pokud chcete stříbro nebo textil; pro trh každodenního života místo suvenýrů ministerstvo doporučuje Pasar Terong, velký tradiční trh s potravinami.

Ranní pohled na pláž Losari v Makassaru se stromy, molem a mořem s malými ostrovy na horizontu
Pláž Losari za jasného rána s výhledem směrem k Makassarskému průlivu

Ostrovy patnáct minut od pobřeží

Město hledí k souostroví Spermonde, které ministerstvo cestovního ruchu počítá jako 55 ostrovů a písečných mělčin. Lae-Lae, asi 1,5 km daleko a 10 až 15 minut lodí, je hustě obydlený ostrov, jehož lidé žijí z rybolovu a pronájmu lodí; Samalona, asi 7 km daleko, je klidnější, s bílou pláží a útesem, přičemž severní strana je nejlepší pro šnorchlování. Kodingareng Keke, asi 12 km daleko, je neobydlený a známý čistou vodou.

Vyrazit lze dvěma způsoby. Ministerstvo doporučuje domluvit výlet se zkušeným potápěčským provozovatelem v Makassaru, který dodá vybavení, loď i jídlo. Pokud si sami pronajmete loď na přístavišti, domluvte zpáteční cestu před odjezdem: na vzdálenějších ostrovech nemusí být loď na návrat dostupná. Ministerská stránka uvádí jednoduchá a poměrně drahá jídla v chatkách na Samaloně, proto si vezměte vodu a svačiny.

Vzdálenější ostrovy, například Lanyukan asi 37 km od pobřeží, mají strmé podmořské srázy a velké ryby a podle ministerstva jsou jen pro zkušené potápěče. Jezděte od května do září, kdy je moře klidné. Ministerská stránka ostrovů je stará; aktuální podmínky a vybavení ověřte u provozovatele.

Jednodenní výlety: kras Marosu a Gowa

Nejlepší den mimo město vede na sever do krasu Marosu. Rammang-Rammang, kde malá loď pluje po řece mezi vápencovými věžemi, je podle ministerstva asi 32 km a hodinu jízdy od letiště; pravěké jeskynní malby v Leang-Leang a vodopád s motýly v národním parku Bantimurung-Bulusaraung (asi 50 km od města) lze spojit do stejného dne. Podívejte se do našeho průvodce Rammang-Rammang, jak jej naplánovat; časný začátek je důležitý.

Jižně od města v Gowě, bývalém královském sídle státu, který postavil Fort Rotterdam, sídlí muzeum Balla Lompoa v dřevěném paláci postaveném roku 1935 35. králem Gowy a proměněném v muzeum v roce 1980, uvádí ministerstvo; název znamená „velký dům“. Pro zájemce o historii Gowy je to půldenní doplněk pevnosti. Chladnější horské letovisko Malino, asi 65 km daleko, s borovými lesy a čajovou plantáží, ministerstvo doporučuje pro svěžejší vzduch.

Bíle natřená budova se strmou červenou taškovou střechou a štítem uvnitř Fort Rotterdam v Makassaru
Jedna z obnovených budov z období VOC uvnitř Fort Rotterdam

Makassar jako uzel pro Toraju a Biru

Většina cestovatelů využívá Makassar jako přestupní bod. Ministerstvo cestovního ruchu udává Tana Toraja asi 328 km nebo osm hodin po silnici od centra, takže jde o celý cestovní den, nikoli exkurzi: vyjeďte brzy a Toraji dejte alespoň dvě nebo tři noci. Tanjung Bira, plážový cíp poloostrova známý stavbou lodí v Bulukumbě, leží asi 200 km daleko a také si zaslouží vlastní noclehy.

Rozumný postup je přiletět, přespat jednu noc poblíž Losari, prohlédnout pevnost a západ slunce a příští ráno odjet do Toraji či Biry; poté se vrátit na poslední noc a velkou večeři z ryb a mořských plodů před odletem. Ministerstvo také uvádí, že osobní lodě Pelni používají městský přístav Soekarno-Hatta a jízdní řády najdete na webu Pelni.

Praktické otázky

Kolik dní mám strávit v Makassaru?

Jednu nebo dvě noci. Jedna noc pokryje Fort Rotterdam, západ slunce v Losari a jídlo coto nebo ryby a mořské plody; druhý den umožní loď na Samalonu nebo výlet do krasu Marosu v Rammang-Rammang.

Kde mám bydlet v Makassaru?

U pláže Losari ve starém centru, odkud dojdete pěšky k pevnosti, promenádě, plovoucí mešitě a Jalan Somba Opu. Panakkukang ve vnitrozemí má větší rodinné hotely, ale při každé cestě k nábřeží potřebujete auto.

Jaká je otevírací doba Fort Rotterdam?

Při kontrole 2026-10-03 uváděl ministerský průvodce otevření denně od 8 do 17 hodin, obvyklé vstupné Rp10 000 až Rp20 000 a samostatný poplatek muzea La Galigo. Ověřte u vstupu.

Jak se dostanu z makassarského letiště do města?

Taxi nebo autem objednaným aplikací. Ministerstvo cestovního ruchu udává Fort Rotterdam asi 20 km od mezinárodního letiště Sultan Hasanuddin, přibližně 30 až 40 minut podle provozu.

Mohu navštívit Tana Toraja během jednoho dne z Makassaru?

Ne. Ministerstvo uvádí asi 328 km a osm hodin po silnici. Berte ji jako samostatnou cestu alespoň na dvě nebo tři noci.

Který ostrov mohu navštívit z Makassaru?

Lae-Lae je 10 až 15 minut daleko; Samalona asi 7 km od pobřeží je klidnější a lepší pro šnorchlování; Kodingareng Keke asi 12 km daleko je neobydlený. Jeďte od května do září a zpáteční loď domluvte předem.

Zdroje a kontrola před cestou

Zdroje k verzi ze dne 3. října 2026. Ověřte si otevírací dobu, přístup, dopravu a podmínky pro termín své cesty. Většina odkazovaných zdrojů je v angličtině.

Redakční zásady →

Autoři fotografií