Itinerarios · Vietnam

El sur de Vietnam en 7 días: Saigón, Cu Chi, Can Tho y Phu Quoc

El sur es la parte de Vietnam más fácil de recorrer en una semana, porque avanza en una sola dirección: de la ciudad al país de los ríos y de ahí al mar. Ciudad Ho Chi Minh le ofrece la historia de la guerra y la comida callejera, los túneles de Cu Chi caben en una mañana, Can Tho le sube al Mekong al amanecer y Phu Quoc es el lugar para dejar de moverse. La clave está en el orden. El mercado flotante solo merece la pena si duerme al lado, y la isla solo se disfruta si no llega a ella agotado. Esta ruta respeta ambas cosas, con una noche en Ha Tien para partir el viaje y llegar a la isla en barco rápido en lugar de en avión.

Playa de arena bordeada de palmeras y agua turquesa en calma en Phu Quoc bajo un cielo azul despejado
Una playa de Phu Quoc, la isla donde termina esta ruta
Tiempo recomendado
7 días (6 noches)
Dónde alojarse
Ciudad Ho Chi Minh, antiguo Distrito 1 (2 noches); Can Tho, malecón de Ninh Kieu (1 noche); Ha Tien (1 noche); Phu Quoc, Long Beach (2 noches)
Temporada y fechas
De diciembre a abril es la época más segura: la autoridad de turismo de Vietnam describe una estación de lluvias de mayo a noviembre en Ciudad Ho Chi Minh y el delta del Mekong, con un chaparrón casi seguro por la tarde, y desaconseja Phu Quoc de julio a septiembre, cuando las tormentas hacen peligrosas las travesías en ferri. Considera diciembre y enero los mejores meses de la isla. En la estación de lluvias la ruta sigue siendo viable, pero deje margen alrededor del día del barco.

En resumen

Dedique siete días y seis noches a avanzar hacia el oeste: dos noches en el antiguo Distrito 1 de Ciudad Ho Chi Minh (con los túneles de Cu Chi como excursión matinal), una noche en el malecón de Ninh Kieu en Can Tho, una noche en Ha Tien y dos noches en Phu Quoc, en Long Beach. Vaya a Can Tho en autobús o en coche (unas cuatro horas), súbase a un barco rumbo al mercado flotante de Cai Rang al amanecer, cruce el delta por carretera hasta Ha Tien y tome el barco rápido a Phu Quoc a la mañana siguiente. Vuelva a casa en avión desde Phu Quoc, en vuelo directo o vía Ciudad Ho Chi Minh. Si Ha Tien le parece un traslado de más, cambie esa noche por un vuelo a la isla y una tercera noche de playa, pero compruebe antes que el vuelo que busca está realmente a la venta.

Por qué esta ruta va en una sola dirección, hacia el mar

La autoridad de turismo de Vietnam advierte de que muchos viajeros subestiman las distancias entre ciudades, y el sur no es una excepción. La forma de evitarlo en una semana es no desandar camino. Ciudad Ho Chi Minh, Can Tho, Ha Tien y Phu Quoc se suceden más o menos en línea desde el río Saigón hasta el golfo de Tailandia, de modo que cada traslado de esta ruta es un paso adelante, y el único vuelo es el de regreso.

Cada parada cumple además una función. Ciudad Ho Chi Minh es la ciudad de llegada y la lección de historia: el Palacio de la Independencia, el Museo de los Vestigios de la Guerra y, ya en el campo, los túneles de Cu Chi. Can Tho es la mayor ciudad del delta del Mekong y la base para el mercado flotante de Cai Rang, que alcanza su máxima actividad a primera hora de la mañana y no se puede ver bien en una excursión de un día desde Saigón. Ha Tien es una pequeña ciudad fronteriza de la costa y el puerto continental de los barcos rápidos a la isla. Phu Quoc es el final de playa: la mayor isla de Vietnam, con Long Beach en su costa oeste.

Seis noches es el mínimo para que el viaje no se convierta en una sucesión de trayectos en autobús. Dos de ellas se pasan en Phu Quoc a propósito: el día del barco es la parte del plan más expuesta al tiempo, y el último día de playa le sirve de colchón antes del vuelo de vuelta.

Días 1 y 2: Ciudad Ho Chi Minh y los túneles de Cu Chi

Alójese en el antiguo Distrito 1, donde la catedral, la Oficina Central de Correos, el bulevar Nguyen Hue, el mercado Ben Thanh y el Palacio de la Independencia quedan a poca distancia a pie. Dedique el primer día a recorrer a pie el centro colonial y a visitar el palacio antes del almuerzo: cuando lo comprobamos, el 03/10/2026, la web oficial del palacio indicaba un horario de 7:00 a 18:00 y una entrada de adulto de 80.000 VND. Termine en Nguyen Hue a la puesta de sol. El aeropuerto de Tan Son Nhat está a solo unos ocho kilómetros del centro, pero la autoridad de turismo señala que el trayecto puede llevar 50 minutos o más con tráfico, así que no programe una visita con hora fija la tarde en que aterrice.

El segundo día es para los túneles de Cu Chi, que su junta de gestión sitúa a unos 70 km al noroeste del centro de la ciudad. Salga temprano en coche privado o con una excursión para llegar a la entrada poco después de la apertura. Cuando lo comprobamos, el 03/10/2026, la web de la junta indicaba apertura diaria de 7:00 a 17:00, y un aviso para visitantes extranjeros fijaba desde el 1 de febrero de 2026 un precio de 35.000 VND por la tasa del sitio histórico más 100.000 VND por el billete de servicio y guía. Hay dos recintos distintos, Ben Dinh y Ben Duoc; elija uno, porque visitar ambos convierte una mañana en una jornada completa. Lleve ropa que no le importe ensuciar y, si los túneles estrechos no son lo suyo, puede ver las trampillas, trincheras y refugios desde arriba.

De vuelta en la ciudad a media tarde, aproveche lo que queda del día para el Museo de los Vestigios de la Guerra (sus fotografías de guerra son muy crudas, así que no planee nada exigente después) o para el mercado Ben Thanh y una cena temprana. Nuestras guías de Ciudad Ho Chi Minh y de los túneles de Cu Chi tratan ambos con más detalle.

La calle Nguyen Hue de Ciudad Ho Chi Minh con una fuente, parterres de flores y la torre Bitexco Financial Tower
La calle Nguyen Hue, en el centro de Ciudad Ho Chi Minh, punto de partida de la semana

Reserva tiempo para la comida local

Qué comer y dónde buscarlo

Plato de com tam, arroz partido con cerdo a la parrilla y una tortilla al vapor de huevo y cerdo, con salsa de pescado en la mesa
Com tam (arroz partido), el desayuno básico de Ciudad Ho Chi Minh
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Com tam (arroz partido)

Granos de arroz partido con una chuleta de cerdo a la parrilla, encurtidos y salsa de pescado dulce. La autoridad de turismo de Vietnam lo considera uno de los pocos platos originarios de Ciudad Ho Chi Minh y el desayuno por excelencia de la ciudad.

Dónde buscar
Los locales de com tam de barrio en el antiguo Distrito 1 y sus alrededores; busque una parrilla de carbón en la entrada.
Cómo encajarlo en el día
Desayuno del segundo día, antes de salir temprano hacia Cu Chi.

Lleva cerdo, y la salsa contiene salsa de pescado; pida pollo o huevo si no come cerdo.

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Hu tieu en el mercado flotante

El desayuno de Can Tho según la autoridad de turismo: fideos de tapioca pegajosos, brotes de soja y cerdo en lonchas finas en un caldo sabroso, a ser posible tomado en el agua entre las barcas del mercado.

Dónde buscar
Las barcas pequeñas que se acercan en Cai Rang vendiendo fideos y café, o las casas de fideos del centro de Can Tho.
Cómo encajarlo en el día
Desayuno del cuarto día, durante la excursión al mercado flotante.

Suele llevar cerdo; pregunte por los acompañamientos de gamba o casquería si los evita.

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Nem nuong Cai Rang con banh hoi

Brochetas de cerdo magro asadas al carbón y servidas con salsa de cacahuete, hierbas, encurtidos y banh hoi, finos fideos de arroz entretejidos en pequeños haces y cubiertos de ajo, que la autoridad de turismo propone para almorzar después del mercado flotante.

Dónde buscar
Puestos de parrilla y pequeños restaurantes de Can Tho y Cai Rang, y en la calle De Tham.
Cómo encajarlo en el día
Un almuerzo temprano el cuarto día antes de la carretera a Ha Tien, o la cena del tercer día.

Lleva cerdo y normalmente cacahuetes; la salsa para mojar puede contener salsa de pescado.

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Goi ca trich (ensalada de arenque de Phu Quoc)

El plato emblemático de la isla, según VnExpress: arenque crudo preparado en ensalada y servido con papel de arroz, coco rallado, cacahuetes tostados y hierbas frescas.

Dónde buscar
Los restaurantes de marisco de Phu Quoc; pregunte si el arenque es de la pesca del día.
Cómo encajarlo en el día
Un entrante para compartir en la cena del quinto o el sexto día.

El pescado no se cocina; evítelo si está embarazada o tiene el estómago delicado, y pídalo solo donde el pescado sea claramente fresco.

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Marisco a la parrilla en el mercado nocturno

La autoridad de turismo recomienda el mercado nocturno de Phu Quoc para cenar marisco a la barbacoa, y un almuerzo en un restaurante flotante sobre el agua.

Dónde buscar
Los mercados nocturnos de la costa oeste y del sur; nuestra guía de Phu Quoc recoge los que funcionan actualmente.
Cómo encajarlo en el día
Cena del sexto día, la última noche del viaje.

Pregunte el precio por peso antes de que cocinen el marisco y lleve efectivo.

Días 3 y 4: una noche en Can Tho y el mercado flotante al amanecer

Salga de Saigón la mañana del tercer día. La autoridad de turismo describe un trayecto en autobús de cuatro horas desde Ciudad Ho Chi Minh hasta una terminal situada a unos cuatro kilómetros de Can Tho, y señala que los autobuses locales conectan la mayoría de las provincias del delta con la estación de autobuses de Mien Tay, en Ciudad Ho Chi Minh; con equipaje, un coche privado es la opción más sencilla. Alójese en el malecón de Ninh Kieu, pasee por el paseo fluvial a última hora de la tarde y reserve esa misma noche el barco del día siguiente, a través del hotel o en el embarcadero. Para cenar, la autoridad de turismo recomienda la calle De Tham, conocida en la ciudad como la calle de la comida.

El cuarto día, madrugue. La autoridad de turismo describe barcos que salen del embarcadero de Ninh Kieu a las 5:00, un trayecto de unos 30 minutos hasta Cai Rang y un mercado que funciona desde primera hora hasta el mediodía, el mayor mercado flotante mayorista del delta. Los vendedores cuelgan muestras de sus productos de largas pértigas en la proa, y entre ellos se mueven barcas más pequeñas que venden fideos para desayunar y café. Pida una excursión que continúe después por los pequeños canales: es la mitad más tranquila de la mañana. Cai Rang cierra o funciona de forma limitada durante los dos primeros días del Tet.

Esté de vuelta en el hotel a media mañana, porque la tarde es un largo tramo por carretera hacia el oeste, atravesando el delta hasta Ha Tien, que se encuentra a unos 80 km al noroeste de Rach Gia, cerca de la frontera con Camboya. No encontramos un horario oficial ni una duración del trayecto para la carretera Can Tho – Ha Tien, así que reserve un autobús o un coche a través del hotel la noche anterior y considere el resto del día como jornada de viaje. Nuestra guía de Can Tho incluye un plan más completo de dos noches por si puede dedicarle un día más.

Día 5: Ha Tien y el barco rápido a Phu Quoc

Ha Tien es una pequeña ciudad a orillas del golfo de Tailandia, en el extremo occidental del delta, cerca de la frontera con Camboya y a unos 60 km al este de Phu Quoc. Pasar aquí la noche le permite zarpar por la mañana en lugar de empezar la travesía tras un día entero en la carretera. Si su barco sale lo bastante tarde, recorra antes el paseo marítimo y el centro antiguo; nuestra guía de Ha Tien trata las tumbas de la familia Mac, Thach Dong y Mui Nai por si decide quedarse más tiempo.

Los barcos rápidos salen del puerto de pasajeros de Ha Tien, en la calle Kim Du, en To Chau, al otro lado de la laguna respecto al centro antiguo, y llegan al puerto de Bai Vong, en la costa este de Phu Quoc. El operador Phu Quoc Express sitúa Bai Vong a unos 7 km del aeropuerto de Phu Quoc y a unos 12 km de Duong Dong. Cuando lo comprobamos, el 03/10/2026, su web pedía a los pasajeros estar en el puerto al menos 30 minutos antes de la salida y llevar un documento de identidad válido (el pasaporte, en el caso de los viajeros extranjeros), y prometía el reembolso íntegro si una salida se cancela por mal tiempo. Wikipedia calcula que la travesía dura entre 80 y 90 minutos. Los horarios de salida varían según la temporada y el tiempo, así que consúltelos en la página de reservas del operador el día anterior y reserve su plaza.

Desde Bai Vong, tome un taxi o un traslado del hotel para cruzar la isla hasta Long Beach, en la costa oeste, que la autoridad de turismo describe como 20 kilómetros de puestas de sol sin obstáculos. Por la tarde ya debería estar en la arena.

Comerciantes en barcas de madera cargadas de verduras en un mercado flotante de Can Tho, en el delta del Mekong
Barcas que comercian con productos en un mercado flotante de Can Tho

Días 6 y 7: Phu Quoc y el vuelo de regreso

Dedique el único día completo en la isla al mar, no a ir tachando una lista. La autoridad de turismo recomienda alquilar un barco o apuntarse a una excursión para hacer esnórquel en el archipiélago de An Thoi, en el sur, o subir al teleférico de Hon Thom, que describe con unos ocho kilómetros de longitud y unos 15 minutos por trayecto, con una lanzadera gratuita hasta la playa de Hon Thom al otro lado. Elija una de las dos cosas: ambas están en el sur de la isla y ambas dependen del tiempo. El teleférico se detiene con mal tiempo, y VnExpress informó de un corte eléctrico el 19 de febrero de 2026 que obligó a evacuar en barco a miles de visitantes, así que no lo programe nunca el día del vuelo.

Reserve el séptimo día para un baño, un almuerzo tardío y el vuelo. Wikipedia recoge vuelos nacionales de Phu Quoc a Ciudad Ho Chi Minh con Vietnam Airlines, Vietjet y Sun PhuQuoc Airways, y rutas internacionales directas a ciudades como Singapur, Kuala Lumpur, Seúl y Hong Kong. Si hace escala en Ciudad Ho Chi Minh, compruebe la terminal y, para vuelos internacionales a partir del 1 de diciembre de 2026, qué aeropuerto figura en su billete (véase más abajo).

Nuestra guía de Phu Quoc compara las costas de la isla e incluye un plan de cuatro noches por si alarga el final de playa.

Los siete días de un vistazo

Se trata de una propuesta editorial, no de un horario cerrado. Compruebe los días de apertura, las salidas de los barcos y la previsión meteorológica antes de cada traslado.

  • Día 1 — Llegada a Ciudad Ho Chi Minh: la catedral, la oficina de correos y el Palacio de la Independencia; después, Nguyen Hue a la puesta de sol. Noche: antiguo Distrito 1.
  • Día 2 — Túneles de Cu Chi: salida temprana hacia Ben Dinh o Ben Duoc y regreso a media tarde para el Museo de los Vestigios de la Guerra o el mercado Ben Thanh. Noche: antiguo Distrito 1.
  • Día 3 — Hacia el delta del Mekong: autobús o coche a Can Tho, el paseo de Ninh Kieu, reserva del barco y cena en la calle De Tham. Noche: Can Tho.
  • Día 4 — Cai Rang y rumbo al oeste: barco a las 5:00 al mercado flotante y los canales laterales, regreso a media mañana y carretera hasta Ha Tien. Noche: Ha Tien.
  • Día 5 — Por mar a Phu Quoc: barco rápido de To Chau a Bai Vong, traslado a Long Beach y puesta de sol en la costa oeste. Noche: Long Beach.
  • Día 6 — El sur de la isla: esnórquel en las islas de An Thoi o el teleférico de Hon Thom. Noche: Long Beach.
  • Día 7 — Regreso: un baño por la mañana y el vuelo desde Phu Quoc, directo o vía Ciudad Ho Chi Minh.
Fachada amarilla y roja de la pagoda Tam Bao de Ha Tien con macetas junto a la escalinata
La pagoda Tam Bao de Ha Tien, la parada nocturna antes del barco a Phu Quoc

La opción en avión, el clima y los requisitos de entrada

Saltarse Ha Tien. La ruta por tierra es la que recomendamos, porque no requiere un vuelo adicional y la travesía en barco forma parte del viaje. Si prefiere cambiar el día de carretera por una tercera noche en la playa, la alternativa es volar de Can Tho a Phu Quoc la tarde del cuarto día. Bamboo Airways abrió una ruta Can Tho – Phu Quoc en enero de 2021 con un tiempo de vuelo de alrededor de una hora, según informó Saigon Giai Phong, pero no pudimos confirmar en una fuente oficial qué aerolíneas la operan hoy. Compruebe que hay un vuelo realmente a la venta para su fecha antes de organizar la semana en torno a él; si no lo hay, la ruta por tierra es la opción fiable.

Clima. La autoridad de turismo describe Ciudad Ho Chi Minh y el delta como calurosos todo el año, con una estación de lluvias de mayo a noviembre que trae un chaparrón casi seguro por la tarde, que suele durar unas horas. En Phu Quoc desaconseja los meses de julio a septiembre, cuando las tormentas se suceden y hacen peligrosas las travesías en ferri, y considera diciembre y enero los mejores meses. En los meses de tormentas, tome el barco de Ha Tien a primera hora del día y tenga un plan B: una noche más en Ha Tien o la opción en avión.

Entrada y aeropuertos. La exención de visado de 30 días de Phu Quoc solo se aplica si llega a la isla directamente desde el extranjero, lo que no ocurre en esta ruta, ya que entra en Vietnam por Ciudad Ho Chi Minh. La autoridad de turismo de Vietnam indica que el visado electrónico está disponible para ciudadanos de todos los países; cuando lo comprobamos, el 03/10/2026, las recomendaciones de viaje del Gobierno británico señalaban que los ciudadanos británicos podían visitar Vietnam sin visado hasta 45 días. Compruebe los requisitos para su propio pasaporte antes de reservar. Por último, VnExpress informó de que la Autoridad de Aviación Civil de Vietnam ha aceptado que las aerolíneas puedan empezar a operar vuelos internacionales en el nuevo aeropuerto internacional de Long Thanh, en Dong Nai, a partir del 1 de diciembre de 2026, y que los vuelos internacionales de largo recorrido se trasladarán allí a partir del 28 de marzo de 2027. Compruebe qué aeropuerto figura en su llegada y en cualquier conexión.

Preguntas prácticas

¿Bastan siete días para el sur de Vietnam?

Sí, si mantiene una sola dirección. Dos noches en Ciudad Ho Chi Minh, una en Can Tho, una en Ha Tien y dos en Phu Quoc abarcan la ciudad, los túneles de Cu Chi, el delta del Mekong y un final de playa sin desandar camino. Antes de añadir otra parada, añada una noche en Can Tho o en la isla.

¿Se pueden ver los mercados flotantes del delta del Mekong en una excursión de un día desde Saigón?

No bien. La autoridad de turismo calcula unas cuatro horas de autobús hasta Can Tho, y los barcos a Cai Rang salen del embarcadero de Ninh Kieu a las 5:00, así que solo durmiendo en Can Tho llegará en el momento de mayor actividad.

¿Cómo se va del delta del Mekong a Phu Quoc?

Por tierra hasta Ha Tien y después en barco rápido hasta el puerto de Bai Vong, una travesía de unos 80 a 90 minutos según Wikipedia. El operador Phu Quoc Express también tiene una ruta desde Rach Gia. La alternativa es el avión: compruebe que hay un vuelo Can Tho – Phu Quoc a la venta para su fecha o vuele vía Ciudad Ho Chi Minh.

¿Cubre esta ruta la exención de visado de Phu Quoc?

No. Solo se aplica cuando se llega a Phu Quoc directamente desde el extranjero. En esta ruta entra en Vietnam por Ciudad Ho Chi Minh, así que necesita un visado o una exención de visado válida para su pasaporte en todo el país.

¿Cuándo conviene evitar esta ruta?

De julio a septiembre es la época de más riesgo, porque la autoridad de turismo advierte de que las tormentas hacen peligrosas las travesías en ferri a Phu Quoc. De diciembre a abril es el periodo más fiable para las cuatro paradas.

¿Qué recinto de Cu Chi conviene elegir?

Ben Dinh para ver los túneles en sí en una mañana más corta, y Ben Duoc si quiere ver el templo conmemorativo y dedicarle una jornada más larga. En esta ruta, con una tarde libre en la ciudad, Ben Dinh suele encajar mejor.

Fuentes y comprobaciones antes de viajar

Fuentes de referencia de la versión del 3 de octubre de 2026. Confirma horarios, acceso, transporte y condiciones para tus fechas de viaje. La mayoría de las fuentes enlazadas están en inglés.

Política editorial →

¿Encaja esta experiencia en tu ruta?

El barco de Cai Rang es la reserva que marca el ritmo de esta semana. Elija uno que salga al amanecer y le traiga de vuelta a media mañana.

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Créditos de las fotos