Guia de Buon Ma Thuot: café, casas longas ede e cascata de Dray Nur

Dormir na cidade e sair durante o dia

Buon Ma Thuot é o ponto onde se cruzam as estradas do Planalto Central. O portal da cidade enumera a Estrada Nacional 27 para Da Lat, passando por Lak, a Estrada Nacional 26 para leste, por Ninh Hoa, até Khanh Hoa e à costa, a Estrada Nacional 14 para norte, rumo a Pleiku e Kon Tum, e para sul, em direção à Cidade de Ho Chi Minh, e a Estrada Provincial 1 até Buon Don e Yok Don. Isso faz da cidade a base natural: os locais que vai querer ver espalham-se à sua volta, a maioria a menos de cerca de 40 km segundo as contas do portal, e nenhum deles exige que durma ao lado.

Escolha um hotel no centro, perto do cruzamento de Nga Sau e do seu Monumento da Vitória. Este entroncamento de seis ruas é há muito considerado o rosto da cidade, e ficar perto dele deixa-o junto a restaurantes, cafés e aos táxis que vai usar para chegar aos museus. Vale a pena acrescentar uma noite junto ao lago Lak se quiser ver a água de manhã cedo, ou se for seguir de qualquer forma para Da Lat. O Parque Nacional de Yok Don organiza caminhadas e acampamentos com pernoita para quem quer dormir na floresta.

Capital do café: o museu, as plantações e a chávena

O café chegou ao Vietname com os franceses em 1857, mas, segundo o portal da província de Dak Lak, foi em 1914 que estes escolheram Buon Ma Thuot para o robusta, pelo solo basáltico e pela altitude de 500 a 600 metros. As plantações em redor da cidade não pararam de crescer desde então, e a província apresenta-se hoje como a capital do café do Vietname.

O Museu Mundial do Café (World Coffee Museum), construído pela Trung Nguyen Legend em quase dois hectares na rua Nguyen Dinh Chieu, abriu em novembro de 2018. A coleção reúne mais de 10 000 objetos ligados ao café de todo o mundo, organizados em três «civilizações» do café (otomana, romana e zen), com um café e um espetáculo dedicado ao café. Quando verificámos, a 3 de outubro de 2026, as perguntas frequentes do museu indicavam um horário das 7:00 às 18:00, todos os dias, com a venda de bilhetes suspensa às 17:15, e entradas de 150 000 dong para adultos e 40 000 dong para crianças dos 7 aos 12 anos, sendo gratuitas para menores de seis anos. Há visitas guiadas em inglês, francês, chinês e ede, além de vietnamita, com um preço por grupo.

Reserve uma manhã para o museu e depois beba café à maneira local nos cafés da cidade: robusta preparado lentamente num filtro phin, simples ou com leite condensado, quente ou com gelo. A Aldeia do Café Trung Nguyen, um jardim de 20 000 metros quadrados com velhos cafeeiros e uma casa longa ede onde se expõem gongos e alfaias agrícolas, é uma segunda paragem dedicada ao café.

Casas longas ede, gongos e a história da cidade

O nome da cidade é ede: Buon Ama Thuot, a aldeia do pai de Thuot, o chefe que fundou o primeiro povoado junto ao ribeiro Ea Tam. Ako Dhong, dentro da cidade, no que era o bairro de Tan Loi, foi a primeira aldeia da província reconhecida para o turismo comunitário, e o departamento provincial de turismo descreve-a como uma «aldeia dentro da cidade»: casas longas ede erguidas sobre estacas, entre hortas e jardins, na orla urbana. São casas de família; peça autorização antes de fotografar pessoas ou de subir a uma casa, e vá com um guia local ou combine a visita se quiser ver o interior.

O Espaço da Cultura dos Gongos do Planalto Central foi reconhecido pela UNESCO em 2005, e os gongos continuam no centro das cerimónias ede, como a oferenda ao cais de água celebrada depois da colheita. Fora dos dias de festa, é mais provável ouvi-los num espetáculo do que num ritual. A área de ecoturismo comunitário de Ko Tam, na cidade, organiza encontros de gongos, fogueiras e jogos tradicionais, sobretudo em redor do Tet.

Para contextualizar antes ou depois das aldeias, o Museu de Dak Lak, no n.º 2 da rua Y Ngong, apresenta o património dos povos do Planalto Central; foi fundado em 1976 e mudou-se para um edifício novo em 2011. A Casa do Exílio de Buon Ma Thuot, no n.º 18 da rua Tan Thuat, uma prisão construída pelos franceses, conta a história política da província. Qualquer um deles cabe no mesmo dia do museu do café.

Dray Nur, Buon Don e o lago Lak: uma saída por dia

Dray Nur é a cascata a não perder no rio Serepok. O portal da cidade situa-a a cerca de 30 km de Buon Ma Thuot, na estrada para a Cidade de Ho Chi Minh, com uma cortina de água de cerca de 250 metros de largura que cai mais de 30 metros. O Museu Mundial do Café vende uma oferta combinada de museu e cascata, mas a deslocação entre os dois fica por sua conta, por isso reserve um carro ou um táxi para meio dia.

Buon Don, mais longe, na Estrada Provincial 1, é o antigo povoado de caçadores de elefantes à beira do Serepok, onde vivem famílias lao, ede, m'nong, j'rai e kinh, e é conhecido pela casa funerária do caçador de elefantes Khunjunob. Mais adiante fica o Parque Nacional de Yok Don, que protege uma floresta seca caducifólia de dipterocarpáceas com mais de 115 000 hectares. As atividades do próprio parque incluem observação de aves, bicicleta, caminhadas e acampamento, um passeio de barco no Serepok, uma aula de culinária e experiências com elefantes de meio dia ou de dia inteiro. Buon Tri, na comuna de Krong Na, uma aldeia de turismo comunitário com casas sobre estacas, dá a conhecer a cultura lao da região.

O lago Lak, junto à pequena vila de Lien Son, é um dos maiores lagos naturais do Planalto Central, com cerca de 500 hectares a perto de 500 metros de altitude, rodeado de colinas e floresta. Nas suas margens vivem famílias m'nong, e as aldeias de Jun e M'lieng são conhecidas pelas casas longas, pela tecelagem de brocado e pelos gongos; o portal provincial menciona passeios de piroga escavada num tronco. Como o lago fica na estrada para Da Lat, o plano mais simples é parar aqui ao sair da província, em vez de fazer uma ida e volta a partir da cidade.

Elefantes: observar, não montar

Os elefantes são o símbolo de Buon Don, mas restam muito poucos animais domésticos: um relatório provincial de 2023 contava apenas 37 em Dak Lak, muitos deles velhos, sem nenhuma cria nascida em cativeiro há 30 anos. A própria província está agora a afastar os visitantes dos passeios a dorso de elefante. Desde 10 de fevereiro de 2023, o centro turístico da ponte suspensa de Buon Don deixou de oferecer passeios em elefante e propõe, em alternativa, alimentá-los, banhar-se ao lado deles e tirar fotografias, e o Parque Nacional de Yok Don afirma ter sido a primeira organização do Vietname a adotar um turismo amigo dos elefantes.

Descrições mais antigas do lago Lak e de Buon Don ainda mencionam passeios em elefante. Escolha uma experiência sem montar, pergunte ao operador quantas horas por dia os elefantes trabalham e não reserve espetáculos em que os elefantes sejam obrigados a atuar.

Como chegar e seguir viagem

O Aeroporto de Buon Ma Thuot (BMV) fica a cerca de 11 km a sudeste do centro, segundo a Vietnam Airlines, a uns 20 a 25 minutos de táxi. Quando verificámos, a 3 de outubro de 2026, a Vietnam Airlines indicava voos para Buon Ma Thuot a partir de Hanói, da Cidade de Ho Chi Minh e de Da Nang, entre outras cidades do país. Os horários mudam, por isso confirme o calendário em vigor antes de planear a viagem em função de um voo concreto.

Por estrada, o portal da cidade refere que os autocarros diretos a partir da estação de Mien Dong, na Cidade de Ho Chi Minh, demoram cerca de oito horas. Chega-se a Da Lat pela Estrada Nacional 27, passando pelo lago Lak, à costa de Nha Trang pela Estrada Nacional 26, via Ninh Hoa, e a Pleiku e Kon Tum pela Estrada Nacional 14. Desde a reorganização das províncias de 2025, Dak Lak abrange também a costa em redor de Tuy Hoa, e uma autoestrada entre Buon Ma Thuot e Khanh Hoa estava em construção quando a província fez o ponto da situação, no início de 2025.

Um plano realista de dois ou três dias

Trata-se de uma sugestão editorial, não de um horário. Confirme o horário de cada local antes de ir.

• Dia 1 — Café e cidade: o Museu Mundial do Café de manhã, um almoço sem pressa e, à tarde, a aldeia de Ako Dhong e o Museu de Dak Lak ou a Casa do Exílio. Jantar perto de Nga Sau.
• Dia 2 — Cascata e floresta: carro alugado até Dray Nur logo cedo, seguindo depois para Buon Don ou para uma atividade de meio dia com o Parque Nacional de Yok Don; regresso à cidade ao fim do dia.
• Dia 3 — Lago Lak à saída: parta pela Estrada Nacional 27, passe a manhã no lago e nas aldeias m'nong e continue depois até Da Lat ou durma em Lien Son.