Ho Chi Minh City e il sud-est · Ho Chi Minh City

Guida alle mangrovie di Can Gio: gita da Saigon, barche a Vam Sat, scimmie

Can Gio è l'unico tratto di costa di Ho Chi Minh City e il luogo dove la città va a respirare. A sud-est del centro, tra le foci dei fiumi e il mare, si estende una foresta di mangrovie che l'UNESCO ha nominato nel 2000 prima riserva della biosfera del Vietnam e che ancora chiama il polmone verde della città. Gran parte di essa non è antica: dopo che la guerra aveva gravemente danneggiato la zona, la foresta è stata ripiantata a partire dal 1978. Oggi una lunga strada dritta la attraversa fino a una costa di pescatori con sabbia nera, saline e mercati del pesce. Non si viene qui per una singola attrazione famosa. Si viene per un giro in barca tra le mangrovie, una colonia di pipistrelli appesa sopra un canale di marea, i macachi dalla coda lunga, un pranzo di pesce e la sensazione di trovarsi in piena natura selvaggia senza uscire dai confini della città.

Un albero di mangrovia solitario nell'acqua calma e azzurra al largo della costa di Can Gio sotto un cielo luminoso
Una mangrovia isolata nelle acque basse di Can Gio, dove la foresta incontra il mare
Tempo consigliato
Una lunga giornata; due giorni con Thieng Lieng o proseguendo in traghetto verso Vung Tau
Dove dormire
Il centro di Ho Chi Minh City (Distretto 1) per una gita in giornata; la costa di Can Gio o un homestay a Thieng Lieng per una notte
Stagione e periodo
Vietnam Tourism descrive il Vietnam meridionale come caldo tutto l'anno, con una stagione delle piogge da maggio a novembre che porta un immancabile acquazzone pomeridiano, e cieli più limpidi e asciutti da dicembre ad aprile. Il sito ufficiale di Vam Sat indica che gli uccelli vengono a nidificare nella sua riserva da aprile a ottobre, quindi i mesi piovosi sono la stagione del birdwatching. Nella stagione secca partite presto per evitare il caldo di mezzogiorno sulle barche scoperte.

In breve

Dedicate a Can Gio una lunga giornata partendo dal centro di Ho Chi Minh City. Partite presto in auto o con un tour, attraversate il fiume Soai Rap con il traghetto di Binh Khanh e scegliete una tappa principale: Vam Sat per il giro in barca, i pipistrelli, la riserva degli uccelli e la torre di 26 metri, oppure le scimmie e la base rivoluzionaria di Rung Sac. Poi pranzate o cenate presto in riva al mare prima di rientrare in auto. Dormite nel Distretto 1 la notte prima e quella dopo. Pernottate sulla costa o a Thieng Lieng solo se volete l'alba, le saline e un secondo giorno più tranquillo, oppure se proseguite in traghetto via mare verso Vung Tau.

Che cos'è Can Gio e come organizzare la giornata

La scheda UNESCO della riserva della biosfera delle mangrovie di Can Gio, istituita nel 2000, descrive 75.740 ettari di mangrovie, zone umide, paludi salmastre, distese fangose e praterie di fanerogame marine sui suoli depositati dai fiumi Saigon e Dong Nai. Secondo la scheda, la foresta ospita la maggiore diversità della sottoregione di piante di mangrovia, invertebrati che vivono tra le mangrovie e pesci e molluschi legati a questo ambiente, oltre a coccodrilli marini, pellicani grigi, cobra reali e gatti pescatori. A parte le guardie forestali, il personale forestale e pochi pescatori, nessuno vive nelle zone centrali e cuscinetto. Villaggi, saline e allevamenti ittici si trovano nella zona esterna di transizione.

Questo determina il viaggio. La foresta di protezione vera e propria, oltre 34.800 ettari secondo un rapporto del marzo 2026 del centro informazioni di Vietnam Tourism, si raggiunge attraverso alcuni siti organizzati anziché sentieri aperti. I più utili per chi visita sono Vam Sat, un parco ecologico gestito da Phuthotourist nel cuore della foresta; l'isola delle scimmie e la base di guerra di Rung Sac; e Dan Xay, da dove kayak, tavole da stand-up paddle e barche si addentrano tra le mangrovie. La costa, all'estremità opposta, aggiunge la spiaggia, il mercato del pesce e i villaggi delle isole.

Sulla carta le distanze sono contenute. Vietnam Tourism colloca la zona di Can Gio a circa 40 km dal centro città e Vam Sat a circa 50 km. L'incognita è la traversata in traghetto: nel gennaio 2026 VnExpress riportava che il viaggio dal centro di Ho Chi Minh City richiedeva ancora quasi due ore. Scegliete un sito nella foresta e un pasto, non tutte le tappe della mappa.

Come arrivare: il traghetto di Binh Khanh e la strada di Rung Sac

In auto si esce dal centro lungo la via Huynh Tan Phat fino al traghetto di Binh Khanh, che porta il traffico al di là del fiume Soai Rap. Sull'altra sponda, la strada di Rung Sac scende verso sud attraverso le mangrovie fino alla costa. La pagina delle indicazioni di Vam Sat segnala le due svolte che contano. Per l'ingresso via terra, proseguite per circa 14 km dopo il traghetto fino all'incrocio di Ly Nhon, girate a destra e guidate per altri 20 km circa fino alla biglietteria. Per l'ingresso via acqua, proseguite per circa 22 km lungo la strada di Rung Sac fino ai piedi del ponte di Dan Xay, senza attraversarlo, e girate a destra verso l'imbarcadero di Dan Xay.

Il traghetto è il collo di bottiglia. Nell'ottobre 2025 VnExpress riportava che a Binh Khanh cinque traghetti trasportavano circa 22.000 passeggeri al giorno, con code frequenti nelle ore di punta, nei fine settimana e durante le festività. La sua guida di Can Gio del 2023 avverte che nei momenti di maggiore affluenza l'attesa può durare diverse ore. Le tariffe sono aumentate il 18 marzo 2026, quando il gestore ha portato il prezzo per pedoni e biciclette a 3.000 VND a traversata. Se potete, andate in un giorno feriale di mattina ed evitate di rientrare nei picchi dei fine settimana e delle festività.

La situazione cambierà. I lavori del ponte di Can Gio sono iniziati il 15 gennaio 2026. VnExpress descrive un attraversamento di 6,3 km sul Soai Rap, con completamento previsto nel 2029, che dovrebbe ridurre il tragitto dal centro a 40–50 minuti. Fino all'apertura, organizzatevi in base al traghetto.

Senza auto, la maggior parte dei visitatori si unisce a un tour o noleggia un autista per la giornata. La guida di VnExpress del 2023 descriveva la linea urbana 75 dal parco 23/9 nel Distretto 1 alla stazione degli autobus di Can Thanh, con un viaggio di circa due ore e dieci minuti e sei partenze al giorno. Consideratelo solo un punto di partenza e controllate le informazioni aggiornate sugli autobus di Ho Chi Minh City. Un autobus per Can Thanh vi lascia comunque lontani da Vam Sat.

Una fitta parete di mangrovie lungo una riva fangosa nella riserva della biosfera di Can Gio
Mangrovie lungo un fiume nella riserva della biosfera di Can Gio

Concediti il tempo della cucina locale

Cosa mangiare e dove cercarlo

01

Anatra d'acqua salata (vit nuoc man)

Anatre allevate all'aperto negli stagni salmastri di Vam Sat, dove si nutrono di ciò che lasciano gli allevamenti di gamberi e granchi. Il sito del parco ecologico afferma che per questo la carne è soda e quasi priva di grasso. La sua 'anatra in tre piatti', per circa quattro persone, comprende un'anatra arrostita in giara (vit quay lu), da mangiare avvolta nelle foglie di rau bui delle mangrovie, e un'insalata di anatra con foglie di lim kim.

Dove cercare
Il ristorante di Vam Sat, all'interno del parco ecologico.
Come inserirlo nella giornata
Ordinatela come piatto principale da condividere durante un pranzo a Vam Sat. Un'anatra basta per tutta la tavola.

Un'anatra intera è un ordine abbondante per due. Chiedete quali porzioni propone il ristorante.

02

Hotpot di granchio ba khia con foglie di la bui

Il ba khia è un piccolo granchio delle mangrovie, usato anche per una pasta salata. In un incontro gastronomico del 2024 riportato dal centro informazioni di Vietnam Tourism, un esperto di cucina ha descritto un hotpot di Can Gio preparato con un ricco brodo di granchio ba khia e servito con le foglie di bui dal sapore di nocciola. Durante la guerra le forze speciali della foresta di Rung Sac raccoglievano queste foglie, che per questo si guadagnarono il soprannome di 'verdura dei soldati'.

Dove cercare
I ristoranti di pesce sulla costa di Can Gio e i parchi ecologici della foresta. Chiedete se quel giorno c'è il ba khia.
Come inserirlo nella giornata
Un hotpot da condividere a una cena anticipata prima del rientro in auto.

Crostacei. Il granchio è piccolo e laborioso da mangiare, più per il sapore che per la polpa.

03

Insalata di foglie di lim kim con pesce lep essiccato

Un'insalata rustica di lim kim (scritto anche la kim), una pianta rampicante dei suoli salati delle mangrovie, condita con pesce lep essiccato fritto croccante in salsa di pesce agrodolce. Lo stesso resoconto del 2024 spiega che l'acidità e l'astringenza delle foglie cambiano con la stagione e con l'ora in cui vengono raccolte.

Dove cercare
I ristoranti che servono specialità di Can Gio; anche Vam Sat elenca il lim kim tra le sue verdure della foresta.
Come inserirlo nella giornata
Un antipasto da affiancare all'anatra o ai frutti di mare.

Preparata con salsa di pesce e pesce fritto.

04

Frutti di mare cucinati al momento al mercato di Hang Duong

Cuori di mare, lumache di mare, granchi, granchi blu, gamberi e calamari, acquistati freschi e cucinati sul posto dai venditori. VnExpress elenca preparazioni come la cottura al sale, la frittura con aglio, la saltatura con cocco, burro o tamarindo, la griglia con olio al cipollotto e la cottura al vapore con citronella.

Dove cercare
Il mercato di Hang Duong nel centro di Can Gio, il più grande mercato del pesce della zona.
Come inserirlo nella giornata
Pranzo dopo la spiaggia o le scimmie. Scegliete alcuni tipi di molluschi piuttosto che un unico grosso pesce.

Concordate il prezzo al chilo e il costo della cottura prima che qualcosa finisca in padella, ed evitate i molluschi crudi con il caldo.

05

Perioftalmo (ca thoi loi)

Il pesce dagli occhi sporgenti delle distese fangose, capace perfino di arrampicarsi sugli alberi. Il ristorante di Vam Sat lo serve in insalata, alla griglia con sale e peperoncino, oppure al vapore e arrotolato nella carta di riso.

Dove cercare
Il ristorante di Vam Sat.
Come inserirlo nella giornata
Provatene un piatto da condividere come curiosità di Can Gio accanto all'anatra.

Un gusto da imparare ad apprezzare: dividete un piatto prima di ordinarne altri.

Vam Sat: pipistrelli, uccelli, coccodrilli e una vista sulla foresta

Il Vam Sat Ecopark, a Ly Nhon nel cuore della foresta, è gestito da Phuthotourist, la società del parco Dam Sen in città. Alla nostra verifica del 2026-10-03, il sito ufficiale indicava in un punto l'apertura dalle 7:30 alle 17:00 tutti i giorni e in un altro dalle 8:00 alle 17:00, quindi per sicurezza arrivate dopo le 8:00. Il listino prezzi riportava un biglietto d'ingresso via terra da 60.000 VND comprensivo della navetta ecologica, con ingresso gratuito per i bambini sotto i 6 anni e metà prezzo per quelli dai 6 agli 11 anni. Le attività extra hanno prezzi a parte, così come i biglietti combinati.

Il modo migliore per entrare è via acqua. Il programma ufficiale di una giornata sull'acqua parte alle 8:30 dall'imbarcadero di Dan Xay, a 100 m dai piedi del ponte di Dan Xay. Un giro in canoa di 15 minuti vi porta alla riserva dei pipistrelli, dove passate su una barca a remi per scivolare tra i ciuffi di mangrovie. Secondo il sito, i grandi pipistrelli della frutta dal ventre giallo hanno un'apertura alare fino a 1 m, dormono sugli alberi di giorno e partono a nutrirsi verso le 18:00. Si spaventano facilmente, quindi parlate a bassa voce. Il programma prosegue poi verso il centro per la riserva degli uccelli, l'area dei coccodrilli e i macachi, la salita sulla torre Tang Bong e il pranzo al ristorante di Vam Sat, prima del ritorno in barca alle 14:00. Il pranzo non è incluso nel prezzo del tour sull'acqua.

La torre Tang Bong, in acciaio, è alta 26 m, con quattro livelli panoramici raggiungibili salendo 134–138 gradini, secondo il sito. Dalla cima lo sguardo spazia su una distesa ininterrotta di mangrovie. La torre commemora inoltre gli oltre 820 soldati del 10º Reggimento delle forze speciali di Rung Sac e i numerosi civili e combattenti che qui hanno perso la vita.

Per gli uccelli il momento conta. Il sito indica che migliaia di uccelli vengono a nidificare nella riserva da aprile a ottobre per poi spostarsi altrove, e propone programmi distinti con e senza la riserva degli uccelli. Il listino prezzi riporta la visita alla riserva degli uccelli da maggio a ottobre. Nei mesi secchi, i motivi per venire sono i pipistrelli, la torre e il giro in barca. L'area dei coccodrilli comprende una barca ingabbiata per la 'pesca al coccodrillo'. Saltatela se questo genere di attrazione non fa per voi.

Barche da pesca in legno ormeggiate in acque basse in un porto peschereccio di Can Gio
Barche da pesca a Can Gio, l'unico tratto di costa della città

I macachi e la base di guerra di Rung Sac

Gli animali più noti di Can Gio sono i suoi macachi dalla coda lunga. La guida di VnExpress descrive migliaia di esemplari che vivono allo stato selvatico tra le mangrovie della cosiddetta isola delle scimmie. Secondo la guida, hanno cominciato a ricomparire dopo il rimboschimento degli anni 1990 e sono così sfacciati da accalcarsi intorno ai visitatori in cerca di cibo e acqua. Dal cancello d'ingresso al sito c'è circa 1 km, e la guida consiglia di prendere la navetta elettrica anziché camminare. Il resoconto di Vietnam Tourism sull'isola descrive scimmie che strappano occhiali, cappelli e telefoni. Riponete gli oggetti sciolti prima di scendere, mantenete le distanze e non date loro nulla di ciò che portate.

La base di Rung Sac, sito storico nazionale riconosciuto, racconta la storia delle forze speciali che combatterono tra queste mangrovie durante la guerra. Secondo il centro informazioni di Vietnam Tourism, le statue mostrano combattenti che distillano acqua dolce dall'acqua salata, pianificano l'attacco al deposito di carburante di Nha Be e lottano contro i coccodrilli nei canali. Ci si arriva in motoscafo attraverso la foresta, e così il tragitto diventa parte della visita.

Non abbiamo trovato una pagina ufficiale con orari o prezzi aggiornati per l'isola delle scimmie o per la base. Verificate entrambi sul posto, o con il vostro operatore turistico, prima di costruire la giornata intorno a queste tappe.

Statua in bronzo di combattenti delle forze speciali che issano una bandiera tra i tronchi di mangrovia alla base di Rung Sac
La statua commemorativa delle forze speciali di Rung Sac tra le mangrovie di Can Gio

La costa: sabbia nera, bassa marea e il mercato del pesce

Alla fine della strada di Rung Sac la foresta lascia il posto al mare. Vietnam Tourism spiega perché la spiaggia di Can Gio sorprende chi arriva per la prima volta: l'acqua è salmastra, tra le foci dei fiumi e il mare al largo di Tan Dien e Vung Tau, e la sabbia è scura per il fango, non perché sporca. Con le maree più basse, di solito al mattino presto, il mare si ritira lasciando una lunga distesa piatta. Le famiglie del posto vi raccolgono vongole con il rastrello, e i visitatori possono unirsi a loro e farsi cucinare il pescato. La spiaggia 30/4 è una delle tappe che Vietnam Tourism elenca per questo tratto di costa.

Per pranzo, il mercato di Hang Duong, nel centro di Can Gio, è il più grande mercato del pesce della zona. La guida di VnExpress descrive bancarelle che vendono molluschi freschi e cotti, granchi, gamberi e calamari, e venditori che cucinano ciò che scegliete per una piccola somma. Tra le preparazioni più amate ci sono la cottura al sale, la frittura con aglio e il condimento al tamarindo.

Anche la costa sta cambiando in fretta. Il 19 aprile 2025 Ho Chi Minh City ha avviato i lavori dell'area urbana turistica di Can Gio strappata al mare a Long Hoa e Can Thanh. Secondo il centro informazioni di Vietnam Tourism, il progetto copre circa 2.870 ettari, di cui oltre 1.357 sottratti al mare. Aspettatevi cantieri intorno a Long Hoa e Can Thanh e una costa che potrebbe apparire diversa dalle foto meno recenti.

Thieng Lieng e Thanh An: l'opzione con pernottamento

Se un giorno vi sembra troppo affrettato, il comune insulare di Thanh An è il motivo per fermarsi. La guida di VnExpress lo colloca ad almeno 30 minuti di barca da Can Thanh, con un argine sul mare da percorrere a piedi lungo più di metà dell'isola. Il suo villaggio, Thieng Lieng, è stato nominato nel dicembre 2022 prima destinazione di turismo comunitario di Ho Chi Minh City. Nel 2022 Vietnam Tourism descriveva un luogo senza auto né hotel, dove la gente vive soprattutto della produzione di sale e dell'allevamento di ostriche. Una strada di oltre 4 km compie un anello accanto alle saline, e gli homestay servono cucina casalinga. Giong Chua, una roccia di origine vulcanica alta 10 metri, è il punto più alto del villaggio.

Lo stesso resoconto indica che le barche partono ora dal molo del Comitato di gestione della foresta di protezione di Can Gio, risparmiando strada e tragitto fluviale rispetto al vecchio percorso via Can Thanh, e che una gita a Thieng Lieng richiede una giornata o più. Gli homestay del villaggio sono piccoli, e quel resoconto del 2022 ne contava appena tre. Prenotate barca e letto in anticipo, non all'arrivo.

Saline poco profonde con cristalli di sale in formazione, divise da un argine di terra a Can Thanh, Can Gio
Saline a Can Thanh, Can Gio

Una giornata fattibile

Si tratta di un suggerimento della redazione, non di un orario. Gli unici orari fissi qui sotto provengono dal programma sull'acqua pubblicato da Vam Sat. Verificate gli orari di apertura il giorno stesso.

  • Primo mattino: lasciate il Distretto 1 in auto e attraversate con il traghetto di Binh Khanh prima che il traffico aumenti.
  • 8:30: salite in barca all'imbarcadero di Dan Xay per Vam Sat: la riserva dei pipistrelli in barca a remi, poi la riserva degli uccelli (da aprile a ottobre), i macachi e la torre Tang Bong.
  • Pranzo: il ristorante di Vam Sat, oppure proseguite in auto fino al mercato di Hang Duong sulla costa.
  • Pomeriggio: la spiaggia con la bassa marea oppure, al posto di Vam Sat, l'isola delle scimmie e la base di Rung Sac.
  • Sera: rientrate in città, oppure fermatevi sulla costa e prendete una barca per Thieng Lieng la mattina dopo.
Ampia distesa grigia di marea sulla spiaggia di Can Gio sotto un cielo azzurro, con basse colline oltre la baia all'orizzonte
La spiaggia di Can Gio vista dalla zona della spiaggia 30/4, guardando oltre la baia verso Vung Tau

Proseguire verso Vung Tau e la festa della balena

Can Gio e Vung Tau distano solo circa 15 km attraverso la baia di Ganh Rai. Un traghetto via mare le collega dal gennaio 2021, quando Vietnam Tourism annunciò il primo servizio dal molo di Tac Suat. Nel maggio 2026 VnExpress riportava che il traghetto operava dalle 6:00 alle 22:00 tutti i giorni, e nel giugno 2026 che la traversata richiedeva da 90 a 120 minuti, attesa compresa. Trasporta passeggeri e veicoli privati, il che rende possibile un itinerario di sola andata: Can Gio su strada, poi il traghetto per Vung Tau e le sue spiagge invece di tornare in città. Controllate l'orario aggiornato prima di farci affidamento.

Il grande evento della costa è la festa di Nghinh Ong, in onore del dio balena che secondo i pescatori locali li protegge in mare. Il centro informazioni di Vietnam Tourism riferisce che si tiene intorno alla luna piena dell'ottavo mese lunare, con una processione in mare di centinaia di barche da pesca e i canti dei rematori ba trao. È stata riconosciuta patrimonio culturale immateriale nazionale nel 2013. Aspettatevi folla in quel fine settimana.

Domande pratiche

Quanto dista Can Gio da Ho Chi Minh City?

Vietnam Tourism colloca la zona di Can Gio a circa 40 km dal centro città e Vam Sat a circa 50 km. Il traghetto di Binh Khanh rende il viaggio più lento di quanto suggerisca la distanza. Nel gennaio 2026 VnExpress riportava quasi due ore dal centro.

Vale la pena fare una gita in giornata a Can Gio?

Sì, se cercate la natura più che i monumenti. Un giro in barca tra le mangrovie fino alla riserva dei pipistrelli di Vam Sat, la vista dalla torre e un pranzo di pesce riempiono una giornata intensa ma rilassata. Scegliete un sito nella foresta invece di cercare di vedere tutto.

Quanto costa il biglietto per Vam Sat?

Alla nostra verifica del 2026-10-03, il listino ufficiale di Vam Sat riportava un biglietto d'ingresso via terra da 60.000 VND comprensivo della navetta ecologica, con ingresso gratuito per i bambini sotto i 6 anni e metà prezzo per quelli dai 6 agli 11 anni. Barche, riserva dei pipistrelli, riserva degli uccelli e area dei coccodrilli costano a parte o rientrano in biglietti combinati. Controllate il listino aggiornato prima di partire.

Qual è il periodo migliore per vedere gli uccelli a Can Gio?

Il sito ufficiale di Vam Sat indica che gli uccelli vengono a nidificare nella sua riserva da aprile a ottobre e poi ripartono. Il listino propone la visita alla riserva degli uccelli da maggio a ottobre.

Le scimmie di Can Gio sono pericolose?

Sono macachi dalla coda lunga selvatici e molto sfacciati. Fonti ufficiali e giornalistiche li descrivono mentre afferrano occhiali, cappelli e telefoni. Tenete i vostri oggetti chiusi nello zaino, mantenete le distanze e non date loro da mangiare.

Si può andare da Can Gio a Vung Tau?

Sì. Un traghetto via mare attraversa la baia di Ganh Rai con passeggeri e veicoli. Nel maggio 2026 VnExpress riportava che operava dalle 6:00 alle 22:00 tutti i giorni, e nel giugno 2026 che il viaggio richiedeva da 90 a 120 minuti, attesa compresa. Verificate l'orario prima di partire.

Si può pernottare a Can Gio?

Sì. Ci sono resort e homestay vicino alla costa e homestay semplici nel villaggio di Thieng Lieng, sull'isola di Thanh An. La maggior parte dei visitatori ci va in giornata dalla città, quindi fermatevi solo se volete l'alba, le saline o un secondo giorno più lento.

Fonti e verifiche prima di partire

Fonti di riferimento per la versione del 3 ottobre 2026. Verifica orari, accesso, trasporti e condizioni per le date del tuo viaggio. La maggior parte delle fonti indicate è in inglese.

Linee guida editoriali →

Questa esperienza si adatta al tuo itinerario?

Un tour o un autista risolve la parte più difficile di Can Gio: superare la coda del traghetto e spostarsi tra siti molto distanti. Verificate quale sito della foresta visita il tour e se la barca è inclusa.

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Crediti fotografici