Moluques et Papouasie · North Maluku
Ternate et Tidore : palais, forts du girofle et traversée
Ternate et Tidore sont deux cônes volcaniques qui se font face de part et d’autre d’un étroit détroit à l’ouest d’Halmahera. Pendant des siècles, ces sultanats rivaux contrôlaient l’approvisionnement mondial en clous de girofle. Des forts portugais, espagnols et néerlandais bordent encore leurs rivages. Ternate est la plus animée : une ville enroulée autour du pied du mont Gamalama, avec le palais du sultan sur une colline et un aéroport desservi depuis Jakarta, Makassar et Manado. Tidore est plus calme et plus rurale, avec son propre musée du sultanat et un fort espagnol au-dessus de Soasio. Vous n’avez pas à choisir entre les deux. Dormez à Ternate et consacrez une journée à Tidore, de l’autre côté de l’eau.

- Durée conseillée
- 2 jours (3 avec une journée tranquille à Tidore ou une randonnée)
- Où dormir
- Centre de Ternate près du fort Oranje ; sud de Ternate près du port de Bastiong pour les premiers bateaux vers Tidore
- Saison et calendrier
- Nous n’avons trouvé aucun aperçu saisonnier officiel pour les Moluques du Nord et ne conseillons donc pas de meilleurs mois. Deux dates sont confirmées. Le festival de Tidore s’est tenu du 9 au 12 avril 2026. L’agence de surveillance volcanique signale un risque de lahars le long des rivières descendant du Gamalama pendant la saison des pluies. Le ramadan modifie la vie quotidienne sur les deux îles, et ses dates changent chaque année.
En bref
Accordez deux journées complètes aux îles, ou trois si vous souhaitez une journée tranquille à Tidore ou une randonnée. Logez dans le centre de Ternate, près du fort Oranje et du front de mer. Le premier jour, visitez le Kedaton, le palais du sultan, le matin, puis les forts Oranje et Tolukko, avant de suivre la route circulaire de l’île jusqu’au lac de cratère Tolire. Le deuxième jour, prenez le bateau du port de Bastiong à Rum sur Tidore, puis engagez un chauffeur ou un ojek pour rejoindre Soasio, le fort Tahula et le musée Sonyine Malige, et revenez dîner à Ternate. Placez le giroflier Afo et le fort Kalamata dans la journée qui vous laisse du temps. Le mont Gamalama était en alerte lors de notre vérification : ne prévoyez donc pas d’ascension du sommet.
Logez à Ternate et traversez vers Tidore
Ternate possède l’aéroport et le port desservi par les lignes longue distance : c’est donc la base naturelle. La ville s’étend sur la côte est de l’île, sous le mont Gamalama. Le Kedaton, le fort Oranje et l’ancien front de mer sont proches les uns des autres dans le centre. Selon le ministère du Tourisme, l’aéroport se trouve à environ 3,5 km du musée du palais et du centre-ville. Un hôtel central vous place près du palais et du fort Oranje, à un court trajet de l’aéroport.
Pour être parmi les premiers à embarquer vers Tidore, le sud de Ternate convient mieux. Les bateaux partent du port de Bastiong ; le fort Kalamata se dresse sur le rivage environ un kilomètre plus au sud. Dormez à Tidore seulement si vous recherchez une nuit paisible ou prévoyez un départ matinal pour le Kie Matubu. Nous n’avons pas pu vérifier ses hébergements en détail : examinez les disponibilités et leur emplacement exact avant de réserver.
Ternate suit l’heure de l’Indonésie orientale (WIT, UTC+9), soit deux heures de plus que Jakarta. Les horaires des pages officielles sont indiqués en WIT. Tenez-en compte si vous arrivez le même jour depuis l’ouest de l’Indonésie.
Le Kedaton et les forts du commerce du girofle
Commencez par le Kedaton, palais du sultanat de Ternate. Il se dresse sur Bukit Limau face à la mer, avec le Gamalama derrière lui. Selon le ministère du Tourisme, il a été construit en 1813 sous le sultan Muhammad Ali. Il abrite aujourd’hui le musée Memorial Kedaton Sultan Ternate, et les descendants du sultan en habitent encore une partie. La collection comprend le trône et les insignes royaux du sultan. Sa pièce la plus célèbre est une couronne sur laquelle, selon la tradition, poussent des cheveux humains, coupés lors d’une cérémonie à l’Aïd al-Adha. Lors de notre vérification du 3 octobre 2026, la page du ministère indiquait une entrée gratuite, du mardi au dimanche de 08:00 à 14:00 WIT, avec fermeture le lundi et les jours fériés nationaux. C’est une résidence royale toujours habitée : portez une tenue sobre et demandez l’autorisation avant de photographier l’intérieur.
Le fort Oranje se trouve au cœur de la ville, à un court trajet du palais. Les Néerlandais l’ont construit à partir de 1607 sur l’emplacement d’un fort plus ancien. Il a servi de siège régional à la Compagnie néerlandaise des Indes orientales (VOC) jusqu’en 1619, lorsque celle-ci a déplacé son centre à Batavia. C’est le plus grand fort de Ternate : une enceinte approximativement rectangulaire avec quatre bastions d’angle, des murs épais, des douves et des bâtiments coloniaux à l’intérieur.
Le fort Tolukko se situe à la périphérie de la ville, à Dufa Dufa, face à Halmahera. Les Portugais ont commencé la construction de ce petit fort de pierre au 16e siècle. Son plan étroit comporte deux bastions, et il a été rénové en 1996. Au sud, le fort Kalamata est un fort côtier en étoile à quatre bastions pointus, tourné vers Tidore et Maitara. Proche du port de Bastiong, il s’intègre facilement à une journée à Tidore.
L’histoire des épices de Ternate possède aussi un monument vivant. Cengkeh Afo est un très vieux giroflier dans les jardins d’épices au-dessus de la ville, à Tongole, sur les pentes du Gamalama. Le ministère du Tourisme y répertorie un circuit gastronomique organisé par le prestataire local Cengkeh Afo and Gamalama Spices (CAGS). Il comprend une courte marche dans la forêt de girofliers et un atelier de cuisine. Contactez-les avant de venir plutôt que de vous présenter à l’improviste.


Prenez le temps de goûter la cuisine locale
Que manger et où chercher

Gohu ikan (poisson cru des Moluques du Nord)
La réponse des Moluques du Nord au ceviche : des cubes de thon ou de bonite crus et frais, assaisonnés de jus de citron vert, de piment oiseau, d’échalotes, de basilic et d’huile de coco chaude. Le ministère du Tourisme le surnomme « sashimi indonésien ».
- Où chercher
- Petites adresses de fruits de mer et restaurants de poisson autour de Ternate ; demandez si le poisson est arrivé le jour même.
- Dans votre journée
- Commandez-le en entrée froide et acidulée avant un poisson grillé au déjeuner ou au dîner.
Le poisson est cru. Mangez-en uniquement dans un établissement où les produits tournent vite, et évitez-le si vous êtes enceinte ou avez l’estomac fragile.
Papeda avec ikan kuah kuning
Le papeda est une bouillie de sagou translucide et collante, presque sans saveur propre. Il se mange avec l’ikan kuah kuning, du poisson dans un bouillon jaune au curcuma, et s’enroule à l’aide de baguettes ou de fourchettes en bambou. Le ministère du Tourisme le cite comme un aliment de base des Moluques du Nord et de Tidore.
- Où chercher
- Warung proposant une cuisine familiale locale à Ternate et Tidore, plutôt que les restaurants d’hôtel.
- Dans votre journée
- Un déjeuner nourrissant le jour de Tidore, ou un premier repas local à Ternate.
Demandez au personnel comment manger le papeda en cas de doute. Le bouillon peut être pimenté et contient généralement des arêtes.
Ikan asar (poisson fumé)
Du thon ou de la bonite enfilés sur du bambou et fumés jusqu’à cuisson complète, pour se conserver plusieurs jours. Il est accompagné de colo-colo, un sambal frais au piment et au citron vert. Le poisson grillé frotté d’épices locales est l’autre plat de poisson quotidien des Moluques.
- Où chercher
- Marchés traditionnels et warung locaux ; la bonite fumée se vend aussi dans des boutiques de souvenirs de Ternate comme Fala Tanawan.
- Dans votre journée
- Mangez-le avec du riz au déjeuner, ou achetez-en pour l’emporter à Ambon ou chez vous.
Vérifiez les règles d’emballage si vous transportez du poisson fumé en avion ou à travers une frontière.
Halua kenari et kopi dabe de Tidore
Le halua kenari est une confiserie croquante de noix de kenari, ou canarium, dans du sucre caramélisé, souvent avec une touche d’épices. Tidore est connue pour le kopi dabe, un café préparé avec de la cannelle, du gingembre, du pandan, de la noix de muscade et des clous de girofle.
- Où chercher
- Boutiques de souvenirs du centre de Ternate pour le halua kenari et les épices ; demandez du kopi dabe dans les échoppes et cafés de Tidore.
- Dans votre journée
- Une pause l’après-midi entre deux forts, ou des cadeaux à acheter le dernier jour.
Le halua kenari contient des fruits à coque. Le café épicé peut être très sucré : demandez moins de sucre si vous préférez.
Autour de Ternate : Tolire, Gamalama et la route circulaire
Une route fait le tour de Ternate, et le ministère du Tourisme recommande les ojek, taxis-motos, et les minibus bemo pour se déplacer. Louer une voiture avec chauffeur pour une demi-journée est plus simple si vous souhaitez faire de nombreux arrêts. La principale étape est Tolire, à environ 10 km de la ville selon le ministère. Il s’agit de deux lacs de cratère au pied du Gamalama, Tolire Besar et le plus petit Tolire Kecil, séparés d’environ 200 m. Vous admirez le plus grand depuis le bord du cratère, à environ 50 m au-dessus de l’eau. La légende locale raconte que des crocodiles invisibles le gardent, et les visiteurs essaient de lancer une pierre dans l’eau depuis le bord. Le ministère précise que la couleur de l’eau change selon les saisons.
Le mont Gamalama forme l’île : il culmine à 1 715 m, et les localités de Ternate bordent ses pentes inférieures. Lors de notre vérification du 3 octobre 2026, l’agence indonésienne de surveillance volcanique, PVMBG via MAGMA Indonesia, le classait au niveau II (Waspada). Elle recommandait aux habitants et aux visiteurs de ne pas s’approcher à moins de 1,5 km du cratère sommital. Cela exclut en pratique l’ascension du sommet : vérifiez le niveau actuel avant de prévoir quoi que ce soit sur les pentes supérieures.


Une journée à Tidore
Les bateaux pour Tidore partent du port de Bastiong, au sud de Ternate, et accostent à Rum, sur Tidore. Le ministère du Tourisme décrit deux possibilités : un bateau rapide qui traverse en quelques minutes, et un ferry pour voitures qui met environ une demi-heure. Les tarifs et les départs changent : vérifiez-les au port le jour même.
Depuis Rum, louez une voiture ou prenez un ojek jusqu’à Soasio, l’ancienne ville royale. Le musée Sonyine Malige y occupe un ancien palais du sultanat de Tidore, utilisé de 1905 à 1947. Sa collection comprend le trône autrefois utilisé par les sultans de Tidore. Le musée appartient à la ville de Tidore et est géré par son service de la culture et du tourisme. Au-dessus de Soasio, le fort Tahula est le fort espagnol achevé en 1615, lorsque l’Espagne était alliée à Tidore contre Ternate et les Portugais. Attendez-vous à un long escalier pour y monter, avec des vues sur le détroit vers Halmahera. Le ministère du Tourisme cite aussi le fort Tore comme deuxième fort espagnol de Tidore.
Entre les deux îles se trouve la petite Maitara, représentée sur l’ancien billet indonésien de 1 000 roupies. Le ministère mentionne le village touristique d’Akebay sur sa côte nord, face à Ternate, comme lieu pour admirer le coucher du soleil sur la ville. Les randonneurs peuvent gravir le Kie Matubu, volcan de Tidore haut de 1 730 m. Le ministère annonce 6 à 7 heures jusqu’au sommet par l’itinéraire de Gurabunga. Partez avec un guide local et réservez une journée entière à cette randonnée.
Le principal événement de Tidore est son festival, ancré dans les cérémonies du sultanat. Il comprend des rituels, le défilé de bateaux Juanga et l’anniversaire de Tidore. En 2026, il s’est tenu du 9 au 12 avril. Si vos dates sont souples, consultez le calendrier officiel des événements pour la prochaine édition.


Un programme réaliste sur deux ou trois jours
Il s’agit d’une suggestion éditoriale, pas d’un horaire de transport. Vérifiez les jours d’ouverture, notamment la fermeture du Kedaton le lundi.
- Jour 1 — Ville de Ternate et route circulaire : le Kedaton à l’ouverture, le fort Oranje à pied, déjeuner, puis un chauffeur jusqu’au fort Tolukko et autour de l’île jusqu’à Tolire en fin d’après-midi.
- Jour 2 — Tidore : le fort Kalamata tôt le matin, le bateau de Bastiong à Rum, Soasio pour le musée Sonyine Malige et le fort Tahula, puis retour à Ternate pour dîner.
- Jour 3 (facultatif) : les jardins de girofliers Afo et un atelier d’épices réservé à l’avance, ou Maitara en bateau pour un après-midi et le coucher du soleil.
- Pour continuer : Ternate propose des vols directs vers Ambon pour les Moluques et l’itinéraire vers Banda, ainsi que vers Manado pour Bunaken.

Questions pratiques
Combien de jours faut-il pour Ternate et Tidore ?
Deux journées complètes permettent de visiter le palais, les forts et Tolire à Ternate, ainsi que Tidore en excursion. Ajoutez une troisième journée pour les jardins de girofliers, Maitara ou une randonnée. Ne comptez pas vos jours d’arrivée et de départ comme des journées de visite.
Faut-il dormir à Ternate ou à Tidore ?
Logez à Ternate. L’aéroport, le port et les forts du centre-ville y sont facilement accessibles. Tidore se visite aisément à la journée en bateau depuis Bastiong, mais une nuit sur place mérite le détour si vous recherchez un rythme plus lent.
Comment aller de Ternate à Tidore ?
Les bateaux partent du port de Bastiong, au sud de Ternate, pour Rum sur Tidore. Le ministère du Tourisme décrit un bateau rapide qui traverse en quelques minutes et un ferry pour voitures qui met environ une demi-heure. Vérifiez les tarifs et les horaires au port, puis trouvez un transport à Rum pour Soasio.
Peut-on gravir le mont Gamalama ?
Pas jusqu’au sommet tant que l’alerte actuelle persiste. Lors de notre vérification du 3 octobre 2026, le Gamalama était au niveau II et l’agence de surveillance volcanique recommandait de rester à plus de 1,5 km du cratère sommital. Consultez le dernier niveau sur MAGMA Indonesia avant de prévoir une randonnée.
Quand le Kedaton de Ternate est-il ouvert ?
Lors de notre vérification du 3 octobre 2026, le ministère du Tourisme indiquait une ouverture du mardi au dimanche, de 08:00 à 14:00 WIT, avec fermeture le lundi et les jours fériés nationaux, et une entrée gratuite. Portez une tenue sobre : la famille du sultan habite encore une partie du palais.
Comment se rendre à Ternate ?
Prenez un vol pour l’aéroport Sultan Babullah (TTE). Lors de notre vérification, la Direction générale de l’aviation civile répertoriait notamment des liaisons intérieures directes depuis Jakarta, Makassar, Surabaya, Manado et Ambon. Les navires PELNI font aussi escale au port Ahmad Yani de Ternate.
Sources et vérifications avant le départ
Sources de référence pour la version du 3 octobre 2026. Vérifiez les horaires, l’accès, les transports et les conditions pour vos dates de voyage. La plupart des sources citées sont en anglais.
- Indonesia Travel (ministère du Tourisme) : Ternate et Tidore ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel : musée du palais du sultanat de Ternate ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel : musée mémorial du sultanat de Ternate ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel : musée mémorial du palais du sultan de Ternate ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel : lac Tolire ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel : circuit gastronomique du giroflier Afo ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel : raisons de visiter Tidore (en indonésien) ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel : musée Sonyine Malige ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel : festival de Tidore 2026 ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel : gohu ikan ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel : Moluques du Nord ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel : Fala Tanawan (boutique de souvenirs à Ternate) ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel : ikan asar ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- MAGMA Indonesia (PVMBG) : niveaux d’activité volcanique ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Direction générale de l’aviation civile : aéroport Sultan Babullah ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Wikipédia : fort Oranje (Ternate) ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Wikipédia : fort Tolukko ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Wikipédia : fort Kalamata ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Wikipédia (en indonésien) : Benteng Tahula ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
Cette activité convient-elle à votre itinéraire ?
Il existe peu de circuits réservables sur Ternate même. La plupart des visiteurs engagent un chauffeur local ou un ojek pour la route circulaire et organisent le bateau pour Tidore sur place. Si vous réservez en ligne, vérifiez que le départ se fait bien de Ternate.
Voir les activités proposées sur Viator ↗ — s’ouvre dans un nouvel ongletLien affilié · Réservation avec ViatorCrédits photo
Le mont Gamalama domine la côte de Ternate : la ville s’enroule autour du pied du volcan.
Photo: Steijlen, Fridus. — s’ouvre dans un nouvel onglet · CC BY 4.0 — s’ouvre dans un nouvel onglet
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Le Kedaton, palais du sultan de Ternate sur sa colline au-dessus de la ville, abrite aujourd’hui en partie un musée.
Photo: Ana Ainina — s’ouvre dans un nouvel onglet · CC BY 4.0 — s’ouvre dans un nouvel onglet
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La porte du fort Oranje, le fort néerlandais au centre de Ternate.
Photo: RaymondSutanto — s’ouvre dans un nouvel onglet · CC BY-SA 4.0 — s’ouvre dans un nouvel onglet
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Le fort Tolukko, petit fort construit par les Portugais sur la côte est de Ternate.
Photo: Fabio Achilli from Milano, Italy — s’ouvre dans un nouvel onglet · CC BY 2.0 — s’ouvre dans un nouvel onglet
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Tolire Besar, le lac de cratère au pied du mont Gamalama.
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Tidore vue depuis Ternate : la traversée entre les deux îles est courte.
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Papeda et ikan kuah kuning à Ternate : la bouillie de sagou s’enroule avec des baguettes et se mange avec le bouillon jaune au poisson.
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Gohu ikan, poisson cru des Moluques du Nord assaisonné de citron vert, de piment, d’échalotes et d’huile de coco chaude.
Photo: Oceanmuse — s’ouvre dans un nouvel onglet · CC BY 4.0 — s’ouvre dans un nouvel onglet
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Le tronc de Cengkeh Afo, l’antique giroflier sur les pentes du Gamalama au-dessus de Ternate.
Photo: Ana Ainina — s’ouvre dans un nouvel onglet · CC BY 4.0 — s’ouvre dans un nouvel onglet
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