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Guide de Bali : choisir ses bases et répartir son séjour
Beaucoup de voyages à Bali tournent mal de la même façon : un hôtel dans le sud, puis une voiture chaque jour vers Ubud, les rizières, les temples de montagne et retour. L’île paraît petite sur la carte, mais ses routes sont lentes, et une excursion vers le nord ou l’est peut facilement signifier plus de temps dans la circulation que sur place. Un meilleur programme traite Bali comme trois ou quatre courts séjours : un morceau de côte au sud, les collines vertes autour d’Ubud et, avec plus de temps, les villages de pêcheurs de l’est ou la côte de sable noir du nord.

- Durée conseillée
- 7–10 jours
- Où dormir
- Une base sur la côte sud, Sanur, Uluwatu ou Canggu, puis Ubud ; ajoutez Amed ou Lovina avec davantage de temps
- Saison et calendrier
- Les mois plus secs vont approximativement d’avril à octobre. De décembre à mars, la mousson d’ouest apporte de fortes averses, souvent en fin d’après-midi. Les montagnes autour de Bedugul et Kintamani peuvent être nuageuses et fraîches toute l’année.
En bref
Accordez au moins une semaine à Bali et partagez-la entre deux ou trois bases. Passez trois nuits sur la côte sud : Sanur pour l’eau calme et les bateaux des îles Nusa, Uluwatu pour falaises et surf, ou Canggu pour surf, cafés et rizières. Puis trois nuits à Ubud ou autour pour terrasses, temples, musées et danse. Avec dix jours, ajoutez deux ou trois nuits à Amed à l’est ou Lovina au nord. Changez de base en voiture avec chauffeur et voyez les sites de l’intérieur pendant les transferts, plutôt que de longs allers-retours depuis la côte.
Choisir une seule base sur la côte sud
Le sud accueille la plupart des arrivées et des hôtels, mais ses villes balnéaires sont très différentes. Choisissez celle qui correspond à vos envies de mer, puis restez-y. La circulation entre elles est assez dense pour que changer chaque nuit ou tous les deux jours vous coûte des après-midi entiers.
Sanur, à l’est de la côte sud, a des lagons peu profonds protégés par le récif, que le ministère du Tourisme décrit comme adaptés à la baignade et au snorkeling, une promenade pavée d’environ 5 km et certains hôtels historiques. C’est là que le tourisme de l’île a commencé. Les bateaux partent aussi vers Nusa Lembongan et les îles voisines. Le guide officiel donne environ 20 minutes de taxi depuis l’aéroport. Sanur convient aux familles, voyageurs tranquilles et à ceux qui prévoient un ou deux jours dans les îles.
Uluwatu, sur la péninsule de Bukit à la pointe sud, est la côte du surf : ses vagues sous les falaises figurent parmi les plus célèbres de Bali. Le guide officiel précise que certains spots sont réservés aux experts parce que l’eau est très peu profonde. L’hébergement va des lieux simples près des vagues aux resorts en haut des falaises, à environ une heure de route de l’aéroport. Canggu, au nord-ouest de Seminyak, a une large plage de surf de sable noir bordée de rizières, de nombreux cafés et villas, et se trouve à environ 25 minutes du temple Tanah Lot.
Seminyak, Legian et Kuta sont le secteur le plus fréquenté et bâti, avec le plus de shopping et de vie nocturne, et parmi les pires endroits pour la circulation. Nusa Dua est une enclave planifiée de grands resorts internationaux sur une côte calme de sable blanc : pratique pour un court séjour sans effort, mais autonome plutôt qu’un lieu pour voir la vie villageoise.
Passer la seconde partie à Ubud
Ubud, dans les contreforts du centre de Bali, est le centre artistique et de danse de l’île. Y dormir vaut mieux qu’une visite à la journée depuis la côte. Le ministère recommande les terrasses de Tegallalang tôt, lorsque le soleil est bas, et la crête de Campuhan plus tard, quand il fait frais. Ce rythme fonctionne mal avec un aller-retour depuis le sud.
Le ministère conseille lui-même deux types de séjour : le centre, avec restaurants, marché et musées accessibles à pied, ou un hôtel dans les rizières hors de la ville pour le calme. Si vous êtes à l’extérieur, vérifiez comment rejoindre le centre le soir : les routes sont étroites et vallonnées et le centre souvent encombré.
En quelques jours, vous pouvez voir la forêt des singes d’Ubud, en tenant sacs et nourriture hors de portée des macaques, les peintures des musées Puri Lukisan, ARMA et Neka, puis les terrasses de Tegallalang à environ 15 km au nord. Tirta Empul, temple de sources sacrées près de Tampaksiring, est à environ 14 km au nord-est d’Ubud, soit une demi-heure de voiture. Les temples sont des lieux de culte : il faut sarong et ceinture, généralement loués aux portes des grands temples, et les cours intérieures peuvent fermer aux visiteurs pendant les cérémonies.

Prenez le temps de goûter la cuisine locale
Que manger et où chercher

Babi guling (cochon de lait rôti)
Un cochon de lait entier assaisonné d’épices balinaises et rôti à la broche, servi en portions avec riz et accompagnements comme lawar. D’abord cérémoniel, c’est aujourd’hui le plat le plus connu de Bali.
- Où chercher
- Warungs spécialisés, notamment les adresses anciennes d’Ubud, et certains stands de marché nocturne.
- Dans votre journée
- Déjeuner lors d’une journée à Ubud ; un cochon entier pour une fête se commande plusieurs jours avant.
Porc, donc inadapté aux voyageurs musulmans, juifs ou végétariens. Les assiettes mélangées peuvent contenir abats et boudin.
Ayam ou bebek betutu
Poulet, ayam, ou canard, bebek, enduit d’une épaisse pâte d’herbes et épices balinaises, enveloppé de feuilles de bananier et cuit lentement jusqu’à devenir très tendre.
- Où chercher
- Restaurants et warungs balinais ; les restaurants de canard au milieu des rizières sont classiques autour d’Ubud.
- Dans votre journée
- Un repas assis avec riz et légumes après une matinée dans les champs.
Peut être très piquant ; demandez moins de piment, tidak pedas, si nécessaire.
Lawar
Mélange de légumes finement hachés, comme haricots verts, noix de coco râpée, viande hachée et épices. Les versions traditionnelles incluent du sang frais.
- Où chercher
- Accompagnement du babi guling ou nasi campur dans les warungs balinais.
- Dans votre journée
- Commandez-le dans une assiette composée plutôt qu’en repas seul.
Demandez s’il contient du sang cru ; de nombreux lieux pour visiteurs le préparent sans.
Sate lilit
Satay balinais de fruits de mer ou viande hachés, enroulés autour d’une tige de citronnelle plutôt qu’enfilés sur une brochette, puis grillés.
- Où chercher
- Warungs de fruits de mer de la côte et restaurants balinais.
- Dans votre journée
- En-cas ou élément d’un dîner de fruits de mer au bord de l’eau.
Vérifiez la garniture en cas d’allergie au poisson ou aux crustacés.
Nasi campur
Riz vapeur avec petites portions de plusieurs plats, légumes, viande ou poisson, œuf et sambal, choisis au comptoir ou servis en assiette composée.
- Où chercher
- Warungs quotidiens partout sur l’île ; montrez ce que vous voulez dans la vitrine.
- Dans votre journée
- Le déjeuner local le plus rapide et économique entre les sites ou un long jour de transfert.
À Bali, les plats peuvent contenir du porc : demandez si vous l’évitez et attendez-vous à un sambal piquant.
L’est et le nord plus calmes méritent des nuits supplémentaires
Amed, sur la côte est sous le mont Agung, est une succession de villages de pêcheurs, avec plages noires, jukung à balancier colorés et production traditionnelle de sel. Le ministère met en avant snorkeling et plongée à Jemeluk et Lipah, une épave japonaise au large et le lever du soleil sur la mer avec Agung derrière vous. La route depuis le sud est longue : restez au moins deux nuits. Pura Besakih, temple-mère de Bali à environ 900 mètres sur Agung, peut se visiter à l’aller ou au retour.
Lovina, sur la côte nord, a du sable volcanique gris et noir plutôt que les plages blanches du sud. Sa sortie la plus connue est le jukung à l’aube pour les grands dauphins souvent présents tôt. Le guide officiel donne environ deux heures depuis Denpasar par les montagnes via Bedugul, ou quatre heures le long de la côte ouest via Gilimanuk.
La route de montagne vers le nord est une journée de visites en elle-même. Pura Ulun Danu Beratan est sur le lac Beratan à environ 1,500 mètres dans les hautes terres de Bedugul, à l’air nettement plus frais. Les rizières de Jatiluwih dans Tabanan sont un site du paysage culturel subak inscrit par l’UNESCO en 2012. Combinez-les pendant le transfert Ubud–Lovina plutôt qu’en aller-retour depuis le sud.
Le mont Batur et Kintamani sont l’autre excursion de montagne. Le ministère donne environ trois heures depuis les principales zones touristiques : prévoyez une journée complète avec d’autres arrêts, comme Penglipuran à Bangli, et une couche chaude pour le soir.

Se déplacer : chauffeurs, applications et distances réalistes
Bali n’a pas de chemin de fer. Le sud en particulier connaît des embouteillages quotidiens autour de Kuta, Seminyak, Canggu, Denpasar et du centre d’Ubud. Pour changer de base et visiter en chemin, l’usage est une voiture avec chauffeur à la journée, organisée par hôtel ou entreprise établie. Convenez à l’avance des heures, carburant, stationnement et billets inclus.
Dans le sud, taxis au compteur, Grab et Gojek couvrent les courtes distances. Dans certains endroits, dont Canggu et Uluwatu, les chauffeurs locaux affichent des interdictions de prise en charge par application. Suivez les indications de votre chauffeur pour le point de rendez-vous. Les bus Trans Metro Dewata de Denpasar sont destinés aux trajets quotidiens et ne desservent pas la plupart des sites.
Réfléchissez bien avant de louer un scooter. Les routes du sud sont bondées, les trottoirs étroits ou absents, et il faut un permis international de la bonne catégorie en plus du permis national. Conduisez seulement si vous avez déjà de l’expérience et une assurance adaptée.

Avant de partir : taxe, Nyepi et mer
Lors de notre vérification le 2026-10-03, le site provincial Love Bali indiquait une taxe unique de IDR 150,000 pour les touristes internationaux, payable en ligne avant l’arrivée. La page du ministère sur les règles de Bali précise qu’elle peut aussi se payer aux guichets de Ngurah Rai et du port Benoa, mais recommande le paiement avant le voyage. Vérifiez les règles actuelles sur Love Bali et gardez le bon envoyé par courriel.
Nyepi, journée balinaise du silence, tombe en mars ou avril à une date différente chaque année. Pendant 24 heures, toute l’île s’arrête : personne ne peut sortir, les lumières sont tamisées et l’aéroport ferme. Ne réservez pas de vol ce jour-là, faites vos provisions avant et prévoyez de rester à l’hôtel. La veille au soir, les villages défilent et brûlent leurs effigies ogoh-ogoh : une bonne raison d’être sur l’île, si vous avez prévu la journée suivante.
Les plages de surf ont de forts courants et courants d’arrachement. Ne nagez jamais lorsqu’un drapeau rouge est planté dans le sable, et choisissez Sanur ou Nusa Dua pour l’eau calme. La rage est présente : évitez chiens, chats et singes, et consultez immédiatement en cas de morsure.

Exemple de répartition sur sept à dix jours
C’est une proposition éditoriale, pas un horaire officiel. Les durées de route dépendent fortement de la circulation et de l’heure.
- Nuits 1–3 – Côte sud : Sanur, Uluwatu ou Canggu. Reposez-vous du vol, profitez de la plage ou du surf, et ajoutez depuis Sanur une journée en bateau aux Nusa si vous le souhaitez.
- Nuits 4–6 – Ubud : balades dans les rizières tôt, musées et marché plus tard, spectacle de danse ; une demi-journée en voiture pour Tirta Empul et les temples au nord.
- Nuits 7–9 – Est ou nord : Amed pour snorkeling et lever du soleil, avec Besakih en chemin, ou Lovina via Jatiluwih et Ulun Danu Beratan.
- Dernière nuit : revenez dans le sud près de l’aéroport si le vol est matinal ; la route depuis Amed ou Lovina prend une grande partie de la journée.

Questions pratiques
Combien de jours faut-il à Bali ?
Une semaine couvre une base sur la côte sud et Ubud à rythme agréable. Dix jours permettent d’ajouter Amed à l’est ou Lovina au nord. Les jours d’arrivée et de départ sont raccourcis par la circulation : ne les comptez pas comme des journées complètes de visite.
Où dormir pour un premier voyage à Bali ?
Répartissez le séjour. Sanur est la première base la plus simple au sud : eau calme, longue promenade et bateaux des Nusa. Passez ensuite à Ubud pour rizières, temples et danse. Choisissez Uluwatu ou Canggu à la place de Sanur si le surf est le but.
Vaut-il mieux dormir à Ubud ou y venir à la journée ?
Dormez sur place. Les meilleurs moments sont les rizières tôt le matin et la danse le soir. Un aller-retour depuis la côte sud dans les embouteillages laisse peu de temps pour les deux.
Faut-il payer une taxe touristique à Bali ?
Lors de notre vérification le 2026-10-03, Love Bali indiquait une taxe unique de IDR 150,000 pour les touristes internationaux, payable en ligne. Consultez le site officiel avant le voyage, car les règles peuvent changer.
Peut-on arriver ou repartir en avion à Nyepi ?
Non. À Nyepi, journée du silence en mars ou avril, aéroport et transports s’arrêtent 24 heures et chacun reste à l’intérieur. Vérifiez la date de votre année et réservez en conséquence.
Bali vaut-il le voyage en saison des pluies ?
Oui, avec de la souplesse. De décembre à mars, les averses sont fortes mais souvent en fin d’après-midi ou soirée. Bukit autour d’Uluwatu reçoit moins de pluie que le reste de l’île ; les montagnes peuvent être nuageuses en toute saison.
Sources et vérifications avant le départ
Sources de référence pour la version du 3 octobre 2026. Vérifiez les horaires, l’accès, les transports et les conditions pour vos dates de voyage. La plupart des sources citées sont en anglais.
- Indonesia Travel (ministère du Tourisme) : île de Bali ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel (ministère du Tourisme) : plage de Sanur ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel (ministère du Tourisme) : secteur d’Uluwatu ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel (ministère du Tourisme) : plage de Canggu ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel (ministère du Tourisme) : secteur de Nusa Dua ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel (ministère du Tourisme) : ville d’Ubud ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel (ministère du Tourisme) : paysage culturel subak de Bali ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel (ministère du Tourisme) : temple Tirta Empul ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel (ministère du Tourisme) : rizières de Jatiluwih ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel (ministère du Tourisme) : temple Ulun Danu Beratan ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel (ministère du Tourisme) : temple Pura Besakih ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel (ministère du Tourisme) : activités à Amed ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel (ministère du Tourisme) : plage de Lovina ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel (ministère du Tourisme) : secteur de Kintamani ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel (ministère du Tourisme) : aéroport Ngurah Rai ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel (ministère du Tourisme) : questions sur Nyepi ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Indonesia Travel (ministère du Tourisme) : règles à Bali ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Love Bali (gouvernement provincial) : taxe touristique ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
- Wikivoyage : guide de Bali ↗ — s’ouvre dans un nouvel onglet
Cette activité convient-elle à votre itinéraire ?
Une journée avec chauffeur est le moyen le plus flexible de voir temples et rizières entre vos bases. Avant de réserver, vérifiez prise en charge, durée de la journée et prestations incluses.
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Pura Ulun Danu Beratan dans les hauteurs de Bedugul, étape fraîche entre Ubud et côte nord.
Photo: Ananta Chandra Priambodo — s’ouvre dans un nouvel onglet · CC BY-SA 4.0 — s’ouvre dans un nouvel onglet
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Rizières de Jatiluwih dans Tabanan, paysage subak inscrit par l’UNESCO en 2012.
Photo: Jorge Franganillo — s’ouvre dans un nouvel onglet · CC BY 2.0 — s’ouvre dans un nouvel onglet
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Babi guling, cochon de lait balinais, servi sur un stand.
Photo: Jeff McNeill from Chiang Mai, Thailand — s’ouvre dans un nouvel onglet · CC BY 2.0 — s’ouvre dans un nouvel onglet
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Agung vu à travers la baie d’Amed sur la côte est de Bali.
Photo: Lalalalabpi — s’ouvre dans un nouvel onglet · CC BY-SA 4.0 — s’ouvre dans un nouvel onglet
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Bateaux jukung sur la plage d’Amed, à l’est de Bali.
Photo: Marklchaves — s’ouvre dans un nouvel onglet · CC BY-SA 4.0 — s’ouvre dans un nouvel onglet
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Portes fendues et escalier de Pura Besakih, temple-mère de Bali sur Agung.
Photo: CEphoto, Uwe Aranas — s’ouvre dans un nouvel onglet · CC BY-SA 3.0 — s’ouvre dans un nouvel onglet
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Bateaux à balancier sur la plage de Lovina, côte nord de Bali.
Photo: Ken Eckert — s’ouvre dans un nouvel onglet · CC BY-SA 4.0 — s’ouvre dans un nouvel onglet
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