Munduk: laghi gemelli, cascate, colline di chiodi di garofano e Jatiluwih

Munduk, Bedugul o Jatiluwih: dove dormire

Gli altopiani offrono tre possibili basi, adatte a viaggi diversi. Munduk, nel distretto Banjar della reggenza Buleleng, è un villaggio agricolo attivo su un crinale a ovest del lago Tamblingan. La rete dei villaggi turistici del Ministero del Turismo (Jadesta) descrive piantagioni di chiodi di garofano, caffè, vaniglia e cacao sul lato settentrionale, valli verdi con diverse cascate alte da circa 10 a 56 metri e risaie a sud con i monti Batukaru, Lesung e Sanghyang sullo sfondo. La stessa scheda dice che gli alloggi vanno dagli hotel con stelle agli alloggi familiari e ne cita più di una dozzina nel villaggio.

Candikuning, sulla riva del lago Beratan a Tabanan, è il lato più vivace di Bedugul, con tempio, giardino botanico e mercato a breve distanza. Funziona se volete quelle attrazioni all’apertura, ma è un incrocio sulla strada principale Denpasar–Singaraja anziché un luogo da cui partire a piedi dalla porta di casa. Jatiluwih, più in basso sulle pendici del Batukaru, è una sosta giornaliera per la maggior parte dei visitatori; dormiteci solo se le risaie sono il motivo principale della visita.

Qualunque base scegliate, aspettatevi notti fresche. Molte camere sugli altopiani non hanno aria condizionata perché non serve, e alcune non hanno neppure riscaldamento: controllate che ci siano coperte calde e acqua calda prima di prenotare.

Una giornata a piedi: cascate, chiodi di garofano e caffè

La giornata migliore a Munduk è una camminata, e il villaggio l’ha organizzata intorno a itinerari guidati che partono dal vostro alloggio. Al momento della verifica del 2026-10-03, la scheda Jadesta di Desa Wisata Munduk descriveva un trekking alla cascata Red Coral di circa due ore, di difficoltà media, attraverso coltivazioni di chiodi di garofano, caffè, vaniglia e avocado fino alla cascata, con altre due cascate vicine e un diverso percorso di ritorno. Elencava anche un trekking nei subak di tre ore attraverso le risaie dei subak Suradadi, Lampah e Sanda nella valle del villaggio, concluso da una pausa al fiume Tibuan Sanda e dal ritorno attraverso il centro. Entrambi indicavano prezzi di partenza (Rp 200.000 e Rp 300.000): confermate con il villaggio o il vostro alloggio, perché non sono tariffe fisse.

Le piantagioni fanno da sfondo a tutto. Secondo la pagina Jadesta del villaggio dedicata al caffè, Munduk era una zona di coltivazione del caffè sotto il dominio olandese, al culmine dagli anni 1920 fino a circa il 1970, quando il calo dei prezzi spinse gli agricoltori a sostituire gran parte del caffè con chiodi di garofano. Il caffè è poi tornato e gli alloggi familiari offrono sessioni di lavorazione dalla raccolta alla macinazione. Potreste anche vedere piccoli produttori locali distillare le foglie di garofano per ottenere olio essenziale e, nella stagione del raccolto, chiodi di garofano stesi ad asciugare lungo la strada.

Il ministero segnala anche la cascata Munduk, facile da raggiungere, e sul lato Bedugul le cascate gemelle di Banyumala. Indossate scarpe con buona aderenza: i sentieri scendono ripidamente nelle valli e sono spesso bagnati. Una guida locale è utile per gli itinerari più lunghi attraverso le piantagioni.

Lago Tamblingan e laghi gemelli

Sopra il villaggio si trovano i laghi gemelli, Buyan e Tamblingan, in una cerchia di colline boscose; il ministero definisce Buyan il maggiore dei tre laghi degli altopiani e cita i sentieri forestali intorno per camminate e osservazione degli uccelli. Tamblingan è il più tranquillo dei due e quello da privilegiare. Il tempio sulla riva, Ulun Danu Tamblingan, sembra sorgere nell’acqua quando il livello è alto, e i santuari intorno al lago sono considerati sacri dalla comunità tradizionale Dalem Tamblingan.

Il modo per visitarlo è dall’acqua. Al momento della verifica del 2026-10-03, la scheda Jadesta offriva canoa sul lago Tamblingan in un *pedau* (canoa scavata in un tronco) remato da un pescatore locale, per una o due ore, compresi i santuari lungo la riva, da Rp 200.000. Andate presto, quando spesso la nebbia si stende sul lago. La stessa scheda descrive una purificazione *melukat* guidata da un sacerdote del tempio con l’acqua santa del lago; è un rito religioso, non uno spettacolo, quindi partecipate solo se siete disposti a seguire le istruzioni del sacerdote e vestirvi come richiesto.

Per vedere insieme entrambi i laghi, il ministero indica la cima della collina nel villaggio Asah Gobleg. Il calendario del villaggio comprende le cerimonie Karya Alilitan della comunità Dalem Tamblingan, con il rito Piagem Gama Tirta in onore dell’acqua, e un Festival dei Laghi Gemelli con sfilate e cucina locale a Catur Desa; le date variano, quindi chiedete sul posto.

Ulun Danu Beratan e la zona di Bedugul

Il Pura Ulun Danu Beratan, sulla riva del lago Beratan a Candikuning, è il tempio sulla banconota da 50.000 rupie e l’attrazione più nota degli altopiani. Il ministero ne data la fondazione al 17° secolo sotto I Gusti Agung Putu del regno Mengwi e lo descrive come un tempio dedicato a Dewi Danu, dea del lago. I suoi santuari meru a livelli sembrano galleggiare quando l’acqua è alta. È più di una cartolina: le pagine del ministero sui subak spiegano che Ulun Danu Beratan è uno dei due templi lacustri che coordinano l’irrigazione delle risaie di Bali, nel suo caso per il nord, l’est e il sud dell’isola.

È un tempio attivo all’interno di un parco curato, quindi arrivate presto per una visita più tranquilla, indossate abiti che coprano spalle e ginocchia e usate la fascia o il sarong forniti all’ingresso. Le indicazioni del ministero chiedono di parlare a bassa voce, chiedere prima di fotografare i riti e non toccare i santuari, e dicono che le donne durante le mestruazioni non dovrebbero entrare nelle principali zone sacre. Non abbiamo potuto raggiungere una pagina ufficiale con orari o prezzi aggiornati, quindi controllateli all’arrivo.

Vicino, il Giardino Botanico di Bali (Kebun Raya Bali, chiamato anche Eka Karya) a Candikuning copre 157 ettari secondo il ministero, con la maggiore collezione di orchidee di Bali, un sentiero nella foresta pluviale, begonie e piante carnivore e un parco avventura tra gli alberi. È la migliore opzione per un pomeriggio piovoso sugli altopiani. Il mercato di Candikuning vende verdure, frutta, fragole e spezie degli altopiani.

Jatiluwih: le terrazze UNESCO all’andata o al ritorno

Le risaie terrazzate di Jatiluwih, nel distretto Penebel di Tabanan sulle pendici del monte Batukaru, sono l’esempio più noto del Paesaggio Culturale della Provincia di Bali: il Sistema Subak, iscritto dall’UNESCO nel 2012. Il ministero descrive i subak come cooperative di agricoltori che condividono l’acqua da un’unica diga o canale, legate a templi dell’acqua che celebrano feste ogni 105 giorni in accordo con il ciclo del riso.

Jatiluwih non è sulla strada principale per Munduk, quindi prevedetela come deviazione di mezza giornata salendo dal sud o tornando indietro. Il ministero la colloca a circa 40 chilometri da Denpasar, circa due ore su strada, con caffè affacciati sulle terrazze lungo l’accesso. La pagina Jadesta del villaggio evidenzia sentieri per camminare e pedalare che collegano i campi alla foresta circostante; percorretene almeno un tratto invece di vedere le risaie solo dalla terrazza di un caffè. Il riso rosso locale viene venduto come souvenir.

Le terrazze cambiano durante l’anno. Acqua, riso giovane verde e campi dorati al raccolto hanno ciascuno il proprio momento, e dopo il raccolto i campi possono essere spogli. Se il colore conta per voi, chiedete all’autista o all’alloggio a che punto sia la coltivazione.

Come arrivare e proseguire

La scheda Jadesta colloca Munduk a circa 54 chilometri dall’aeroporto internazionale Ngurah Rai, all’incirca due ore su strada, e a circa 68 chilometri o tre ore dal porto dei traghetti Gilimanuk. La strada sale attraverso Bedugul, passa i laghi Buyan e Tamblingan e prosegue a ovest attraverso Munduk, scendendo verso Seririt sulla costa settentrionale. Questo rende Munduk una sosta naturale con pernottamento tra Bali meridionale o Ubud e il nord: da Seririt la strada costiera porta a est a Lovina e a ovest a Pemuteran.

La soluzione consueta è noleggiare un’auto con autista per il trasferimento e la deviazione a Jatiluwih; concordate percorso, soste e prezzo in anticipo. Minibus locali collegano Denpasar e Singaraja via Bedugul, ma non facilitano le visite. È possibile guidare personalmente uno scooter, ma le strade degli altopiani sono ripide, tortuose e spesso bagnate e nebbiose, quindi fatelo solo se siete esperti.

• Giorno 1: partite da Bali meridionale o Ubud al mattino, camminate a Jatiluwih, fermatevi a Ulun Danu Beratan nel pomeriggio e arrivate a Munduk prima del buio.
• Giorno 2: canoa scavata in un tronco sul lago Tamblingan presto, poi camminata guidata alle cascate o nei subak; caffè o lezione di cucina nell’alloggio familiare la sera.
• Giorno 3 (facoltativo): una seconda camminata, giardino botanico in una giornata piovosa oppure partenza presto verso nord via Seririt per Lovina o Pemuteran.