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Sidemen à Bali : rizières, tissage et où dormir

Sidemen est un district agricole de Karangasem, dans l’est de Bali : une vallée de rizières, de terrasses et de collines entre deux rivières, le Tukad Unda, qui charrie les lahars du mont Agung depuis la montagne, et le Telaga Waja. Ce n’est pas une station touristique. On y trouve des champs à parcourir avec un guide villageois, des familles qui tissent encore l’endek et le songket sur des métiers manuels, et le temple mère de Bali, Besakih, sur la montagne au-dessus. C’est un bon choix pour ceux qui ont déjà vu Ubud et souhaitent quelques journées plus calmes à la campagne.

Rizières vert vif et chemin sinueux entre les champs avec des cocotiers à Sidemen, dans l’est de Bali
Rizières et cocotiers dans la vallée de Sidemen
Durée conseillée
2–3 nuits
Où dormir
Village de Sidemen ou Sangkan Gunung dans la vallée ; Ubud pour une simple visite à la journée
Saison et calendrier
Les mois plus secs, approximativement d’avril à octobre, constituent la saison recommandée par le ministère du Tourisme pour l’est de Bali et les meilleures conditions pour marcher. Le reste de l’année, attendez-vous à la pluie, à des chemins de rizières plus boueux et à davantage de nuages sur la montagne.

En bref

Accordez deux ou trois nuits à Sidemen plutôt qu’une excursion à la journée : l’intérêt est de marcher tôt dans les champs, à la fraîche, et d’avoir le temps d’observer le tissage sans se presser. Dormez dans la vallée même, autour du village de Sidemen ou à Sangkan Gunung, dont le village touristique répertorie des hébergements chez l’habitant et ses propres guides. Venez en voiture avec chauffeur, idéalement par Ubud. Parcourez l’un des itinéraires villageois avec un guide local, passez une matinée auprès des tisserands et réservez une journée distincte à Besakih, ou au mont Agung si vous êtes un randonneur aguerri et endurant. Si vous voulez des restaurants, des boutiques et de l’animation le soir à distance de marche, restez à Ubud et visitez plutôt Sidemen à la journée.

Sidemen est-il le bon point de chute pour vous ?

Sidemen est un *kecamatan*, ou district, de la régence de Karangasem, composé de dix villages, dont Sidemen lui-même. Lorsque le chef du district a présenté ses atouts à la régence, il a cité trois domaines : l’agriculture, l’élevage et le tissage endek et songket. La présentation de Sangkan Gunung par le ministère du Tourisme décrit des rizières et des collines, avec la rivière Unda d’un côté et le Telaga Waja de l’autre.

Cela donne le ton du séjour. Quelques journées à Sidemen se passent surtout entre champs, sentiers et tissage, et les soirées sont calmes. Si c’est ce que vous cherchez, c’est une alternative plus paisible à Ubud. Si vous souhaitez un choix de restaurants chaque soir, des spas et des boutiques, prenez Ubud comme base et venez à Sidemen pour la journée.

Dormez dans la vallée plutôt que sur ses marges. Le village de Sidemen concentre une bonne partie du tissage songket et ikat. Sangkan Gunung, qui borde Muncan au nord, est un village touristique enregistré dont les membres comprennent un groupe dédié aux hébergements chez l’habitant et à la restauration, des guides locaux et un groupe de transport. Demandez à votre hôte comment rejoindre les points de départ : les promenades et les tisserands sont répartis dans plusieurs villages.

Marcher dans la vallée : villages, cascades et rivières

La marche est la principale raison de rester. Sur le réseau de villages touristiques du ministère du Tourisme, JADESTA, Desa Wisata Sangkan Gunung présente trois itinéraires de randonnée à travers les champs et plantations de Banjar Luah : un court d’environ 30 minutes, un intermédiaire d’environ 40 minutes et un long d’environ une heure. Le groupe touristique du village, Pokdarwis Pucak Luah Santhi, propose des randonnées, une balançoire, des lieux pour les photos, de la restauration et des hébergements chez l’habitant.

La même présentation mentionne d’autres sites à découvrir à pied autour de Sangkan Gunung : la cascade de Belatuk, la grotte Goa Tangkid, les vues depuis Pura Bukit Sangkan Gunung et Pura Petemon, ainsi que deux sources de *pelukatan*, Tirta Suda Mala Semseman et Belatuk Semseman, où les Balinais viennent pour la purification rituelle. Ce sont avant tout des lieux de culte. Demandez à votre guide si les visiteurs peuvent entrer et habillez-vous comme pour une visite de temple.

La liste comprend également le rafting sur le Telaga Waja, la rivière à l’ouest du village. Le Tukad Unda, à l’est, est un autre cas : la régence le décrit comme le chenal qui évacue les lahars froids du mont Agung, des coulées de boue chargées de débris volcaniques, depuis la montagne. Après de fortes pluies, restez hors du lit des deux rivières, sauf si un guide local indique que c’est sans danger.

Partez avec un guide du village. Les itinéraires traversent des champs cultivés et des canaux d’irrigation plutôt que des sentiers balisés, et un guide vous maintient sur les chemins que les agriculteurs acceptent de voir empruntés. Commencez tôt, avant la chaleur et les nuages de l’après-midi. En saison des pluies, portez des chaussures qui peuvent se salir dans la boue.

Champs en terrasses descendant une colline de Sidemen, encadrés de grands cocotiers
Terres agricoles en terrasses à Sidemen, Karangasem

Prenez le temps de goûter la cuisine locale

Que manger et où chercher

Assiette de lawar, viande et légumes finement hachés mélangés à de la noix de coco râpée et des épices
Lawar, mélange balinais de viande hachée, légumes et noix de coco
01

Lawar

Le mélange emblématique de Bali : viande finement hachée (poulet, porc ou parfois canard), légumes, noix de coco râpée et pâte d’épices généreuse. Savoureux, relevé et légèrement sucré. Chaque région de Bali a sa recette ; le lawar merah est coloré au sang frais, tandis que le lawar putih est préparé sans.

Où chercher
Warungs de cuisine balinaise dans les villages de la vallée et lors des cérémonies si vos hôtes vous invitent.
Dans votre journée
Au déjeuner avec du riz, pendant qu’il est encore frais et chaud.

Demandez s’il contient du sang cru (lawar merah) ou du porc si cela compte pour vous, et mangez-le frais plutôt qu’après avoir attendu longtemps.

02

Jukut urab

Légumes bouillis, comme les haricots longs, les germes de haricot, les épinards et le liseron d’eau, mélangés à de la noix de coco râpée assaisonnée de kencur, de pâte de crevettes et de petits piments forts. Frais, savoureux et relevé, il accompagne généralement le nasi campur ou l’ayam betutu.

Où chercher
Warungs villageois et cuisines des hébergements chez l’habitant ; il entre dans la plupart des assiettes de riz balinaises.
Dans votre journée
Avec tout repas à base de riz ; c’est le plat de légumes le plus facile à trouver.

Contient de la pâte de crevettes (terasi) et n’est donc végétarien que si elle est omise ; peut être très pimenté.

03

Sate lilit

Poisson, poulet ou porc haché mélangé à la pâte d’épices bumbu Bali et à la noix de coco, enroulé autour de bâtonnets de bambou ou de tiges de citronnelle, puis grillé au charbon. À l’intérieur des terres, les versions au porc et au poulet sont plus fréquentes que celles au poisson.

Où chercher
Warungs et étals de nourriture, surtout ceux qui grillent au charbon ; également servi aux fêtes des temples.
Dans votre journée
Avec du riz et du sambal matah au dîner, ou en en-cas sur le retour de Besakih.

Demandez quelle viande est utilisée ; le sambal matah est cru et très piquant.

Endek et songket : le tissage de Sidemen

Sidemen est l’un des centres de tissage les plus connus de Bali. L’endek est l’ikat balinais : les fils sont ligaturés et teints avant le tissage, si bien que le motif se trouve déjà dans le fil. Le ministère du Tourisme décrit l’endek comme un tissu réalisé sur des métiers manuels (ATBM), aux motifs géométriques, floraux et symboliques. Il se porte lors de cérémonies au temple, comme Galungan et Kuningan, pour les mariages et, dans des versions plus simples, au quotidien ; une seule pièce peut demander des semaines. Le songket intègre dans son tissage des fils dorés ou colorés et se réserve aux occasions importantes.

Les ateliers sont répartis dans la vallée plutôt que regroupés dans un seul village artisanal. Des communiqués de la régence mentionnent un groupe de tisserands d’endek à Telaga Tawang, et Sangkan Gunung compte son propre groupe de songket parmi les membres de son organisation touristique. En 2019, Karangasem a signé un accord avec le centre de l’artisanat et du batik du ministère de l’Industrie, à Yogyakarta (BBKB), pour améliorer la qualité du Tenun Endek Sidemen. L’équipe du centre avait déjà visité les ateliers où le tissu est fabriqué.

Le mieux est de demander à votre hôte d’organiser une visite auprès d’un métier en activité ou dans un petit atelier, où vous pourrez suivre la ligature, la teinture et le tissage. Demandez l’autorisation avant de photographier les tisserands chez eux. Si vous achetez, le faire directement auprès du tisserand ou d’un atelier villageois permet à l’argent de rester dans la vallée.

Agriculteurs récoltant à la main du riz mûr doré dans un champ de Sidemen, Karangasem
Récolte du riz à Sidemen

Besakih et le mont Agung depuis Sidemen

Pura Besakih, le plus grand et le plus sacré complexe de temples de Bali, se trouve dans le village de Besakih, district de Rendang, sur le versant sud-ouest du mont Agung, à environ 1 000 mètres d’altitude. Le ministère du Tourisme dénombre 23 temples dans le complexe, organisé autour de Pura Penataran Agung, et le situe à environ deux heures de route d’Ubud. Les deux lieux étant dans la régence de Karangasem, une matinée à Besakih se combine avec un séjour à Sidemen ; demandez à votre hôte ou chauffeur la durée du trajet. Le ministère recommande le matin, plus frais et plus calme. Tous les visiteurs doivent porter un sarong (kamen) et une ceinture de tissu, disponibles à la location à l’entrée. Lors de notre vérification du 3 octobre 2026, la page du ministère indiquait un billet à Rp60,000–100,000, comprenant la location du sarong et de la ceinture. La grande cérémonie annuelle Ida Bhatara Turun Kabeh a lieu vers mars ou avril.

Le mont Agung est la montagne sacrée de Bali et un volcan actif. Le ministère du Tourisme décrit trois voies d’ascension. Depuis Pura Pasar Agung, au sud, il faut environ 3–4 heures pour atteindre le bord sud du cratère à 2 907 mètres. Depuis Besakih, comptez environ 6–7 heures pour le sommet le plus élevé à 3 142 mètres. Le troisième itinéraire, depuis Budakeling, est moins fréquenté. Ce sont de longues ascensions raides sur roche volcanique : partez avec un guide local expérimenté et considérez cela comme une expédition distincte plutôt qu’un supplément à un séjour tranquille dans la vallée.

Lors de notre vérification du 3 octobre 2026, l’agence indonésienne de volcanologie PVMBG, via MAGMA Indonesia, classait Agung au niveau I (normal). Vérifiez de nouveau avant de partir : une hausse du niveau d’alerte entraîne des zones d’exclusion autour du cratère, et le Tukad Unda en contrebas de Sidemen est l’un des chenaux empruntés par les lahars.

Rejoindre Sidemen et se déplacer

La porte d’entrée est le seul aéroport international de Bali, I Gusti Ngurah Rai, sur la côte sud à environ 13 km au sud de Denpasar. Nous n’avons trouvé aucune liaison officielle en transports publics vers Sidemen ; prévoyez donc une voiture avec chauffeur, sous forme de transfert réservé à l’avance ou de trajet organisé par votre hébergement. Le comptoir des taxis officiels est à l’extérieur du hall des arrivées. Une étape d’une ou deux nuits à Ubud raccourcit le dernier trajet et vous fait découvrir deux visages très différents de Bali.

Dans la vallée, les villages sont dispersés ; la plupart des visiteurs comptent donc sur leurs hôtes, un chauffeur engagé ou le groupe de transport de Sangkan Gunung pour passer de l’un à l’autre.

Deux règles s’appliquent à toute l’île. Lors de notre vérification du 3 octobre 2026, la page du ministère du Tourisme sur les règles de Bali indiquait une taxe obligatoire de 150 000 IDR pour les touristes étrangers, payable en ligne par le système officiel Love Bali ou aux comptoirs de l’aéroport Ngurah Rai et du port de Benoa. Pour Nyepi, le jour du Silence en mars ou avril, Bali s’arrête pendant 24 heures et l’aéroport ferme : ne prévoyez ni arrivée ni départ ce jour-là.

Lit rocheux du Tukad Unda sous un pont en acier, entouré de forêt verte à Sidemen
Le Tukad Unda à Sidemen

Trois journées paisibles à Sidemen

Une suggestion de la rédaction, pas un horaire fixe. Organisez la randonnée, la visite de tissage et l’excursion à Besakih avec votre hôte ou un guide local.

  • Jour 1 : montez depuis Ubud ou l’aéroport, installez-vous et promenez-vous en soirée sur les chemins des champs près de votre hébergement.
  • Jour 2 : randonnée matinale autour de Sangkan Gunung (choisissez l’itinéraire de 30 minutes, de 40 minutes ou d’une heure, éventuellement avec la cascade de Belatuk), puis déjeuner sans hâte et après-midi auprès du métier d’un tisserand.
  • Jour 3 : Pura Besakih dès le matin, puis retour dans la vallée ou continuation vers l’est, à Amed, Tirta Gangga ou Tenganan.

Questions pratiques

Combien de jours faut-il à Sidemen ?

Deux ou trois nuits. Cela laisse une matinée pour une randonnée villageoise, du temps auprès des tisserands et une matinée distincte pour Besakih. Une excursion depuis Ubud est possible, mais donne une longue journée avec peu de temps pour marcher.

Sidemen est-il mieux qu’Ubud ?

C’est différent. Sidemen est un district agricole et de tissage, avec rizières, rivières, promenades villageoises et soirées calmes. Ubud est une ville bien plus animée, avec beaucoup plus de restaurants et d’hébergements. Nombre de voyageurs font les deux : Ubud d’abord, puis quelques journées paisibles à Sidemen.

Peut-on randonner à Sidemen ?

Oui. Le réseau villageois du ministère du Tourisme répertorie trois itinéraires à Sangkan Gunung, d’environ 30 minutes, 40 minutes et une heure, à travers champs et plantations. Le village présente aussi des sites comme la cascade de Belatuk. Partez avec un guide local et commencez tôt.

Où voir le tissage endek et songket ?

Dans différents endroits de la vallée plutôt qu’en un seul lieu : la régence cite un groupe d’endek à Telaga Tawang et Sangkan Gunung possède un groupe de songket. Demandez à votre hôte une visite auprès d’un métier en activité et l’autorisation avant les photos.

Est-il sûr de séjourner près du mont Agung ?

Lors de notre vérification du 3 octobre 2026, MAGMA Indonesia classait Agung au niveau I (normal). Revérifiez le niveau d’alerte avant le voyage et restez hors du lit du Tukad Unda après de fortes pluies, puisqu’il sert de chenal aux lahars.

Comment aller de l’aéroport à Sidemen ?

En voiture avec chauffeur ; nous n’avons trouvé aucune liaison officielle en transports publics. Organisez un transfert par votre hébergement ou un chauffeur réputé et envisagez une ou deux nuits à Ubud sur le trajet.

Sources et vérifications avant le départ

Sources de référence pour la version du 3 octobre 2026. Vérifiez les horaires, l’accès, les transports et les conditions pour vos dates de voyage. La plupart des sources citées sont en anglais.

Charte éditoriale →

Cette activité convient-elle à votre itinéraire ?

Pour Sidemen même, un guide villageois organisé par votre hôte est généralement la meilleure façon de marcher dans la vallée. Pour venir du sud ou combiner Sidemen et Besakih sur une journée, un chauffeur privé des listes de Bali est l’option la plus simple : vérifiez l’itinéraire et les prestations incluses avant de réserver.

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